Багета - рецепт

Багет - әлемнің көптеген елдерінде француз шыққан түпнұсқа нан. Багета ашытқы қамырынан жасалған, ол қытырлақ қыртысының жұмсақ ішіндегі ұзын жұқа ыдысы. Күннің соңына қарай багет әдетте қиынға соғады, дәстүр бойынша ол көбінесе пышақпен кесіледі, бірақ ол қолмен бұзылады.

Қазіргі уақытта нан-тоқаш кәсіпорындары тұтынушыларға кең ауқымда багет нандарын ұсынады. Дегенмен, біз әрдайым қандай ингредиенттерді және бұл өнімдерге қамырды қалай араластыруды біле бермейміз. Ал, иә, бұл қорқынышты емес: үйдегі дәмді багетаны пісіруге, рецептті білуге, үйіңізді және қонақтарыңызды жаңа піскен нан пісіруге қуана аласыз.

Шикі сарымсақ багета бидай ұны - үй рецепті

Құрамы:

• Бидай ұны - 2 кесе немесе сәл артық;
• су - 1 стақан;
• табиғи сүтті сұйық сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
• құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
• қант - 1 шай қасық;
• тұз - 1 шөкім;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• күнжіт тұқымы ;
• шаянның бір бөлігі (майлау үшін).

Дайындау

Тазартылған сарымсақ баспа арқылы сатылады және 20 минут бойы сәл тұзды сумен шыныға қойылады - сақтаңыз. Оң көңіл-күйді, шырынды сарымсақ инфузиясын орнатыңыз, оған қант қосыңыз, 2 ас қасық. ұн қасық, ашытқы әкеліңіз, кілегейді жақсылап араластырыңыз. Осы қасықты 20 минут бойы ыстыққа қойыңыз, содан кейін ол ыңғайлы болған кезде, ұнтақталған ұнды қосып, қамырды илеңіз. Қамырға және 1 ас қасыққа қосуға нұқсан келтірмейді. жүзім коньясының қасық.

Қамырды ұқыпты араластырамыз, бірақ ұзағырақ емес (араластырғышты араластырып) және 30 минут бойы ыстыққа қойыңыз - қашықтыққа шығыңыз. Қамырды қолыңызбен қосып, циклды қайталаңыз. Екінші араластырып, араластырғаннан кейін багеталарды жасауға болады.

Пешті алдын ала қыздырыңыз.

Сынақтан біз жұқа нанды саламыз. Ұзындығы бұйымдар тұрақты түрде жарамды болуы керек тақтайшаның табасы. Табаны алдын ала қыздырып, оны маймен немесе ерітілген маймен майлаңыз. Багеталарды пісіру табағына қойып, пышақпен тегіс параллель бұрыштық кескіндер жасап, күнжіт тұқымдарымен себіңіз. 40 минут пісіріңіз, оңтайлы температура шамамен 220 градусқа тең.

Үйде дайындалған сары май , жеміс джемі, джем немесе джемдермен жақсы қызмет ету үшін дәмді сарымсақ дәмі бар жаңа қытырлақ багеттер. Сіз шай, кофе немесе ыстық шоколадқа қызмет ете аласыз - сіз өте дәмді ас немесе түскі ас аласыз. Негізінде багет басқа тағамдарға жарамды: ет, балық, сорпа, саңырауқұлақ және көкөніс.