Жидектер бар торт әрдайым дәмді және хош иісті, бірақ, әрине, рецепт рецепт пропорцияларына және пісіру технологиясына сәйкес келеді. Әдетте, мұндай пісіруді жасау процесі қарапайым және арнайы білім мен дағдыларды талап етпейді. Төмендегі рецепттерімізде жидек пирогының бірнеше нұсқасы.
Мультиваркте сүт және жидек пирогы
Құрамы:
- ірімшік - 620 г;
- Жұмыртқа таңдалған - 5 дана.
- крахмал - 90 г;
- түйіршіктелген қант - 160 г;
- қаймақ - 90 г;
- шие емес немесе басқа да жидектер - 210 г;
- ванилин - 1 шағын шымшық;
- тұзды тұз - 1 кішкене шымшу.
Дайындау
Бастапқыда біз жұмыртқа, ірімшік, крахмал, тұз, ванилин және қантты бір шараға біріктіріп, барлығын мұқият араластырып, шырын сығамыз. Жеке кемеде біз ақуыздарды миксермен тығыз көбікке айналдырып, олардың жалпы массасына енгізіп, мұқият араласамыз. Енді қамырдың жартысын мультиқұрылғылардың майлы сыйымдылығына салыңыз, жидектерді үстіне таратып, оларды қалған сынақтармен жабыңыз. «Пісіру» режимінде елу минут бойы пісіргеннен кейін, торт дайын болады.
Кефирдегi жидек пирогы
Құрамы:
- ұнтақталған ұн - 375 г;
- түйіршіктелген қант - 310 г;
- айран - 330 мл;
- Жұмыртқа таңдалды - 3 дана;
- ванилин - 1 шағын шымшық;
- пісіретін ұнтақ - 25 г;
- жидектер - 320 г.
Дайындау
Кефирдегі паста үш мөлшерде дайындалады. Қантпен іріктелген тауық жұмыртқасын шайқаңыз, ванилин, айран, пісіретін ұнтақ пен ұн қосыңыз, майлы пісірме табаққа біркелкі қамыр құйыңыз және жидектер үстіне таратыңыз. Оларды қосымша қантпен себуге болады. Пештің пирогының 185 градусқа дейін қызаруы күтіледі. Бұл шамамен он бес минутты алады.
Қаймақпен қысқа пісірілген кондитерлік тағамдарды ашыңыз
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұнтақталған ұн - 330 г;
- пісіруге арналған маргарин - 210 г;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- түйіршіктелген қант - 110 г;
Толтыру үшін:
- қаймақ - 490 г;
- таңдаулы жұмыртқа - 2 дана.
- түйіршіктелген қант - 140 г;
- ұнтақталған ұн - 120 г;
- ванилин - 1 шағын шымшық;
Толтыру үшін:
- жидектер - 310 г;
- крахмал - 30 г.
Дайындау
Ұнды жұмсақ маргаринді ұнтақтаңыз, содан кейін жұмыртқаны жіберіңіз, пісіру ұнтағы мен қантқа себіңіз, қамырды тез арада илеңіз және оны бір сағатқа тоңазытқыштың сөресіне қойыңыз.
Осы уақыт ішінде біз құйылған қаймақ пен жұмыртқа қаймағы сындырып, содан кейін ванилин, ұнтақталған ұн қосып, барлығымызды көркейіп, жарқырата бастаймыз. Жидектер менікі, құрғақ және крахмалмен араласады. Жидектер мұздаса, оларды жібітуге және барлық сұйықтықты ағызуға болады.
Біз салқындатылған қамырды пішіннің түбіне таратып, жағын безендіріп, үстіне жидектерді салып, қаймақпен толтырамыз.
Өнімді алдын ала қыздырылған пешке 185 градусқа дейін пісіруге жібереміз. Шамамен елу минут өткеннен кейін бәліш дайын болады, бірақ ол толық салқындағаннан кейін ғана кесіледі.