Омлет рецептері тек композиция мен пропорцияларда ғана емес, аспаздық технологияда да ерекшеленеді. Азияда ерлі-зайыптыларға дайындалатын әуесқой омлет өте танымал. Бу омлетті қалай дайындауға болатыны туралы толығырақ келесі рецепттерде айтатын боламыз.
Сүтсіз буға пісірілген омлет - рецепт
Бұл мөлшерге байланысты бу омлетті пісіруге және жарты сағатқа дейін дайындауға болады, бірақ төменде туралы айтатын технология қуырылған омлетті дайындаудың стандартты тәсілінен ұзағырақ уақытқа созылмайды. Бұл ерекше технология корей тағамынан алынған және ұқсастығы жоқ.
Құрамы:
- тауық сорпасы - 230 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- крем - 15 мл;
- сүйікті көкөністердің қоспасы - 45 г.
Дайындау
Сүйікті көкөністерді дайындаңыз. Сіз дайын мұздатылған қоспаларды сатып ала аласыз, немесе сіз жаңа піскен көкөністерді таңдап, оларды шайыңыз. Суға арналған ваннаға қайнатыңыз. Сорпаны бөлек қайнатыңыз. Жұмыртқаны кілегей, көкөніс және тұз тұзы арқылы қуырыңыз. Ыстық сорпаны жұмыртқаға құйып, араластырыңыз. Омлетті қоспаны буға және қақпаққа қойыңыз. 5 минуттан кейін дайындықты тексере аласыз.
Қос қазандықтағы бу парағы
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- сүт - 240 мл.
Дайындау
Жұмыртқа сүт пен тұзды сығады. Қос қазандықтың контейнерін маймен толтырып, оған омлет қоспасын құйыңыз. Құрылғыны қосып, омлетті 20 минут бойы бу қалдырыңыз.
Көп функциялы омлетті қалай дайындауға болады?
Асханалық аспаптармен дайындалған рецепттерге бара отырып, көп айналымның назарын жібере алмайсыз - әмбебап құрылғы, бумен пісіретін және біздің омлетімізге толыққанды су монша бола алатын әмбебап құрылғы.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 115 мл;
- май - 10 г.
Дайындау
Жұмыртқа мен сүтті шымтезекпен бірге сілкіңіз. Қатты тырысудың қажеті жоқ, тек сарысулар белоктармен бірге араласатынына көз жеткізу жеткілікті. Бұқтырылған жұмыртқаны силикон немесе металдан жасалған май құйылған қалыптардан құйыңыз да, оларды бу себетінің үстіне қойыңыз. Мультиварка кесе ыдысқа дейін су толтырылған. Тиісті режимді орнатыңыз және дыбыстық сигналды күтіңіз.
Бу омлетті микротолқынды пеште қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 35 мл;
- май - 10 г;
- ақжелкен жасыл - 1/2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жұмыртқа сүт пен тұзды біріктіреді. Омлетке қиыршықтасқан жасылдарды қосып, барлығын май жағылған пішінге құйыңыз, бұл микротолқынды пісіруге жарамды. Контейнерді омлетті қақпақпен жабыңыз және максималды қуатпен бір минутқа қойыңыз. Одан кейін жұмыртқаны ағызып, микротолқынды пешке тағы он бес минут немесе беті толығымен қысылғанша оралмаңыз.
Судағы бу амметтесі
Азияның омлетінің тағы бір нұсқасы, бірақ мүлде басқа технологияға дайындалуда. Дайындалған омлет кілегейге айналады, крем-брюлеге ұқсайды. Қаласаңыз, рецепт ет пен көкөніспен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- жұмыртқалар (ірі) - 2 дана;
- су - 55 мл;
- соя тұздығы - 5 мл;
- жасыл пияздың қауырсыны;
- күнжіт тұқымының шымшықтары.
Дайындау
Жұмыртқаны су мен соя тұздығымен араластырмай араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасын ішінен бір тамшы өсімдік майымен қапталған керамикаға немесе шыны тәрізді қалыпқа құйыңыз. Пішінді кастрюльге салыңыз да, оның деңгейі шамамен болашақ омлеттің нысанын ортасына қарай жететін етіп құйыңыз. Тұмшапешті қақпақпен жабыңыз және омлетті 12 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетпей тұрып, оны күнжіт тұқымы мен пияз көкшілімен себіңіз.