Тамақтану және салауатты тамақтанудың жақтаушылары алғашқы ыдыс-аяқты түскі тамақтану үшін өте пайдалы екенін айтады. Денені қатты тағамдарды өңдеуге, ас қорытуды жақсартуға орнатқан. Бүгін біз сізге шошқа сорпасын жасау үшін бірнеше рецептпен бөлісеміз.
Шошқа сорпасы картоппен
Шошқа етінен жасалған картоп сорпасы керемет дайындалады, бірақ ол керемет дәмге ие.
Құрамы:- шошқа еті - 400 г;
- Орташа өлшемдегі картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- су - 1,5 л;
- аскөк және ақжелкен жасыл - 30 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етін өсімдік майына бөліктерге кесіп, қуырылған қабығына дейін қуырыңыз. Еттің етіне дейін дайындалған пиязды, ұсақталған сәбізді, томат пастасын, тұзды, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз. Дегенмен, текшелерге кесілген картоп суға толып, отқа салынады. Су қайнаған кезде, етпен қуырып, дәміне қарай тұз қосып, лавр жапырағын қосып, картоп дайын болғанға дейін пісіріңіз. Дайын сорпадағы аскөк мен ақжелкенді қосыңыз. Шошқа етінен жасалған хош иісті сорпа дайын. Ас болсын!
Шошқа сорпасы вермишельді көп айналымда
Көп өзгермелі - тағамның тамаша ассистенті. Ондағы тағамдар әдеттегі пеште дайындалғандарға қарағанда дәмді болады. Енді біз сізге шошқа сорпасын қалай дайындауды айтамыз.
Құрамы:
- шошқа еті (ет) - 300 г;
- орта мөлшердегі пияз - 1 дана;
- сәбіз орташа - 1 дана;
- картоп - 300 г;
- вермишель - 100 г;
- зәйтүн майы - 30 г;
- су - 2 л;
- аскөк - 50 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Барлық басқа ыдыс сияқты, вермишельмен шошқа сорпасы мультиаркетте де өте оңай. Мәселен, бастайық: біз көкөністерді тазалап, картопты текшелерге кесіп, ортаңғы катодта үш сәбізді пиязды кесеміз. Етті ұсақ кесектерге кесіңіз. Мультиварк түрінде зәйтүн майын құйыңыз, көкөністер қосыңыз, «Пісіру» режимін қосыңыз да, кейде араластырыңыз, 10 минут бойы пісіріңіз. Қуырылған кезде картоп, ет, дәмдеуіштер және су қосамыз. Режимін орнатыңыз «Quenching» 1,5 сағат ішінде, ал 20 минут бұрын соңына дейін вермишель. Тамақ пісіргенде аскөкті майдалап туралған көкөністер қосамыз. Көптеген айналдырадағы сорпа «Quenching» режимінде ол қарқынды қайнатпайды, бірақ дәм мен хош иістің максималды деңгейін сақтап қалуына байланысты, әдеттегіден де дәмді болады.
Шошқа еті бар сорпа үрме бұршақпен
Сізге бай сорпаларды ұнатсаңыз, сіз сүйектен шошқа сорпасын ұнатасыз ба? Бұл ыдысты оңай деп айтуға болмайды, бірақ суық мезгілде, көп калория қажет болғанда, бұл суп әсіресе маңызды болады.
Құрамы:
- сүйекке шошқа еті - 500 г;
- картоп - 400 г;
- бұршақ - 1 стақан;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- аскөк және ақжелкенді жасыл - 1 шнур;
- су - 2 л;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Бұрын бұршақтар 3 сағатта малынған болатын. Ал әзірше сорпаға көңіл бөлейік: менің етім, бөліктерге бөлініп, суық су құйып, қайнатыңыз, біз қалыптасқан көбікті алып тастауымыз керек. Енді үрме бұршақтарды қосып, ет пен бұршақ жеуге дайын болғанға дейін пісіріңіз, кесілген картопты қосыңыз. Біз сәбізді сүртіп, пиязды кесіп, оны күнбағыс майына қуырамыз. Қайнаған сорпадағы қуырылған қытырлақты қосып, дәміне қарай лавр жапырағын, ұсақталған сарымайды, тұзды, бұрышты тастаңыз. Дайын сорпада ұсақталған көкөніс ұйықтап кеттік.
Шошқа етінен жасалған сорпа
Құрамы:
- шошқа еті - 1 дана;
- бұршақ - 200 г,
- ветчина қайнатылған - 250 г;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- шпинат - 150 г;
- ақжелкен жасыл - 30 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- су - 1,5 л;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Көкөністер тазартылған, картоп текшелерге, сәбізге кесілген - үйірмелерді, пиязды кесіп, балдыркөк сабақтарын, шпинат шірінді. Бұршақтар бірнеше минут қайнатылып, сосын бір сағатқа бөліп, оны сорғышқа тастаймыз. Содан кейін біз бидайға, бұршаққа қосылып, оны суға толтырып, шамамен 1 сағат пісіреміз. Енді біз доңғалақты алып тастап, ет сүйектен ажыратып, оны сындырып, оны бір жаққа қойдық. Сорпада барлық көкөністерді ұйықтап, төмен температурада 20-25 минут пісіріңіз. 7-10 минуттан кейін целлюлоза шок, вакуум, шпинат, лимон шырыны, тұз, бұрыш және қайнатыңыз. Сорпа дайын, ақжелекті қосып, үстелге жібереміз.