Көбінесе бұл өнімнің қышқыл болып көрінуі мүмкін. Жағымсыз жағдай, өйткені оны тастап кету керек. Бірақ бұл кез-келген өнімге қатысты, бірақ қышқыл сүтті емес. Оны басқа тағамдарды дайындау кезінде қауіпсіз қолдануға болады. Қышқыл сүтпен құймақ қалай дайындалуға болады, қазір сізге айтып береміз.
Майсыз сүті бар құймақ
Құрамы:
- қышқыл сиыр сүті - 2 кесе;
- ұн - 2 кесе;
- тұз - 1 шөкім;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Ыдысқа жұмыртқаны тұз және қантпен жұмсаңыз. Қамауға қажеті жоқ. Алынған қоспаға қышқыл сүттің үштен бір бөлігін құйып, ұнтақталған ұнды құйып, түйіршіктерсіз тегіс қамыр илеңіз. Енді қалған қышқыл сүтті құйып, қайтадан араластырыңыз. Бұл процедура тесттің неғұрлым біркелкі болуына мүмкіндік береді. Енді пісіру ұнтағын себіңіз және тез араластырыңыз. Бұл қаймақке ұқсайтын қамыр болуы керек.
Енді құймақ қуыруды бастаймыз - жақсылап өсірілген өсімдік майына қамырды таратып, құймақ қуырамыз, әзірге алтын қоңыр болады.
Қышқыл сүт қосылған ашытқы құймалары
Құрамы:
- бидай ұны - 0,5 кг;
- майдың кремі 72.5% - 50 г;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- қышқыл сүт - 2 кесе;
- тұз - 1 шөкім;
- ашытқылар тез ериді - 1 шай қасық.
Дайындау
Қышқыл сүт сәл қызады, оған ашытқы, ұнның жартысын және қант құйыңыз. Жақсылап араластырып, қамырды қалдырыңыз. Содан кейін қант, тұз және еріген маймен үгітілген жұмыртқаны қосыңыз. Қалған сүтті ұнды қосып, ақырын араластырыңыз. Қамырды қайтадан қосып, екі жағынан қышқыл сүтке арналған бай құймақтарды қуырыңыз.
Шұжықпен қышқыл сүтті құймақтарды дайындау
Құрамы:
- ысталған шұжық - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 200 г;
- Қышқыл сүт 250 мл;
- сода - 1 шөкім;
- тұз - шымшу;
- күнбағыс майы;
- сұрыптау үшін көкөністер.
Дайындау
Қамыр әдеттегі құймақ сияқты дайындалады, сосын жұқа жолақтарға немесе текшелерге кесілген шұжық қосамыз. Өсімдік майымен пісіріңіз, қамырды таратып, екі жағына шұжықпен қышқыл сүтті құймаңызды шұжықтың орнына орнына шабақтарды, саңырауқұлақтарды, шұжықтарды пайдалансаңыз болады - тұтастай алғанда жүрек қалауыңызға қарамастан. Қызмет көрсетер алдында, туралған шөптермен себіңіз. Сондай-ақ, егер сіз ұнтақталған ірімшікпен құймақ және ол ерігенге дейін күтіңіз, сондай-ақ өте дәмді болады, содан кейін жасыл себіңіз. Пицца сияқты нәрсе болады.
Қышқыл сүтті шабдалымен дәмді құймақ
Құрамы:
- шабдалы - 500 г;
- бидай ұны - ¾ кесе;
- жүгері ұн - ¾ кесе;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тағамдық сода - 0,5 шай қасық.
- қышқыл сүт - 300 мл;
- үлкен мөлшердегі тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- еріген сары май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- Қуыруға арналған иіссіз күнбағыс майы;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Шабдалы - менің және әрқайсысы 9-10 люфтқа бөлінеді. Үлкен терең ыдыста біз ұнды сорып, қант, сода, пісіру ұнтағы және тұз қосамыз. Басқа контейнерде қышқыл сүтті, ерітілген сары май мен жұмыртқаны араластырыңыз. Бірте-бірте сұйық массаны ұн қоспасына енгізіп, оны біркелкі қамырдан жасау үшін араластырамыз. Енді үлкен ыдысты алыңыз, оны өсімдік майымен жылытыңыз. Ең қызығы, болашақ құймақтың орнына қуырылған табаға 3 шабдалыды салып, оны қамырмен толтырамыз. Алтын қоңырға дейін екі жағынан 3 минут құймаңыз. Біз қышқыл сүтті шабдалымен, қант ұнтағына притусивпен керемет дәмді құймақ қызмет етеміз.