Қызғылт лосось, оның құрамында жеңіл сіңімділік ақуызы мен қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшеріне қосымша, біздің денемізге қажетті көптеген минералдар бар. Сізге қызғылт лососьдің түрлі тағамдарын дайындауға арналған рецепттерді қарастырайық.
Қызғылт лососядан құлаққа арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен лосось - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа піскен балдыркөк - 1 топтама;
- жаңа піскен аскөк - 1 шайба;
- дәмдеуіштер;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
Алдымен сорпаға қажетті барлық ингредиенттерді дайындап алайық: балықты кесіп тастаңыз, пиязды шайқаңыз, көкөністерді шайыңыз, лавр жапырағы мен бұрыш алыңыз. Одан кейін біз бәрін кастрюльге салып, суық суға құйып, пешке қойдық. Біз құлақты қайнатамыз, содан кейін отты азайтамыз және супты тағы 20 минут пісіреміз. Содан кейін барлық сүзгі.
Енді сәбізді және картопты тазалап, көкөністерді кесіп, сорпаға жібереміз. Оны қайтадан қайнатыңыз. Біз сүйектерден балықты таңдаймыз және етді табаға қайтарамыз. Дәмді лавр жапырағын, тұзды дәм және бұрыш қосамыз. Көкөністерді пісіргеннен кейін, сорпаны өрттен алып тастаймыз, сорпаны табақтарға құйып, жасыл себіңіз және оларды үстелге қызмет етеміз.
Пешке пісірілген қызғылт лосось рецепті
Құрамы:
- жержаңғақ бұрышы - 1 шай қасық;
- қызғылт лосося стейк - 400 г;
- дәмдеуіштер;
- томат пастасы - 100 г;
- қант -1 ас қасық. қасық;
- ұн - 20 г;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- шамдар - 1 дана.
Дайындау
Қызғылт лосось стейктер тастардан тазартылады, тұзды дәміне қарай ұнтайды. Содан кейін оны қуыру табаға салыңыз, май құйып, қуырыңыз. Осыдан кейін біз сарымсақты тазалап, оны кішкентай текшелерге кесіп, шамдарды сақиналармен кесеміз. Көкөністерді майға бөлейік, томат пастасын қосып, соусты қайнатамыз. Содан кейін туралған қызанақтарды, дәміне қарай тұзды бұрыш пен қант себіңіз.
Барлық минуттарды сөндіріңіз 3. Қуырылған балық стейктерін терең ыдысқа салып, дайын томат тұздығына құйыңыз. Біз ыдысты жақсы қыздырылған пешке жіберіп, балықты 20 минут пісіреміз. Біз күрішті қызғылт лосось немесе картоп пюресі қызмет етеміз.
«Мимоза» салатына қызғылт лососямен бірге рецепт
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- ақжелкен - 3 филиал;
- лосося езбесі - 200 г;
- дәмдеуіштер;
- майонез - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана;
- шамдар - 1 дана.
Дайындау
Біз салатқа көкөністер мен жұмыртқаларды формаға қайнататынымызды дайындауды бастаймыз. Содан кейін су ағып, бәрі салқындатылады. Шамды тазартады, кішкене ұнтақтайды және 10 минут бойы қайнаған сумен қайнатылады Қызғылт салатты құтыға құйып, оны шыныаяққа салыңыз да, шанышқымен дұрыс пісіріңіз. Жұмыртқалар тазаланады, біз сарысулардан белоктарды бөліп аламыз және оларды бөлек кішкентай тетрахқа саламыз. Көкөністер тазартылып, үгіткіштегі әртүрлі шыныаяқтарға тегістеледі.
Енді біз салат ыдысын алып, ингредиенттерді қабаттарға жайғастыра бастаймыз, майонезмен барлығымызға промазййаныз. Алдымен алдымен қызғылт лосось салып, пияз себіңіз және картоппен біркелкі жабыңыз. Содан кейін сәбіз, содан кейін ақжелкен, жапырақтардан ақжелкен балдыры және жоғарыдан мимоза бұтасын жасау үшін қызыл сары сарысымен толтырамыз.
Қуырылған қызғылт лосось рецепті
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 дана;
- өсімдік майы - 150 мл;
- лимон - безендіру үшін;
- дәмдеуіштер.
Батарея үшін:
- сүт - 150 мл;
- ұн - 7 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Қызанған қызғылт лосось рецепті өте қарапайым. Сонымен, біз балықты сүйектен тазалап, теріні алып тастап, майда бөліктерді кесеміз. Солим, оларды дәмдеңіз және қалдықтарынан ажыратыңыз. Енді миксерге барамыз: жұмыртқаны сүтпен араластырамыз, ұнға құйып, дәмдеуіштерді қосамыз және біркелкі етіп араластырамыз. Қуыруға арналған табада біз май жағып, балықтың әрбір бөлігін қамырға салып, алтынға дейін қуырамыз. Пластинадағы қызғылт лосось тарайды, лимон тілімдерін безендіріп, үстелге қызмет етеміз.