Америкада пеште пісірілген түрік - дәстүрлі Ризашылықты тағам, басқа елдерде Рождество, Жаңа жылға дайын. Нәзік толтырумен пеште пісірілген, үстелдің нағыз безендірілуі болады, оның еті диеталық өнімдерге қатысты болады, демек мереке күндері тамақтану мәселесі өзі шешіледі.
Тұзды пешке қалай дайындау керек?
Пеште пісірілген Түркияға толығымен сеуіп, тұмсықты дұрыс таңдау керек. Оның мөлшері пештің мөлшеріне байланысты болуы керек, ол оны пісіреді. Қанша уақыт қажет болса да оның өлшеміне байланысты болады. Дүкені үшін пешке арналған дәстүрлі рецепт келесідей.
Құрамы:
- түйетауық - 2-3 кг;
- май - 50 г;
- Иіссіз күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- коньяк - 30 мл;
- құрма кориандры, қалампыр, мускат жаңғағы;
- тұз және бұрыш:
- сарымсақ.
Дайындау
- Кәрзеңке таза.
- Өткір пышақпен барлық бөліктерде кесулер жасаңыз және оларға сарымсақ түйірлерін қойыңыз.
- Сырттан және ішінен тұзды аздап сүртіңіз.
- Ерілген сары дәмдеуіштер, лимон шырыны және күнбағыс майы араласады. Тұнбаны алынған қоспамен щеткаңыз.
- Пешке қойыңыз. Bake, су тұздығын ұмытпаңыз.
- 1,5 сағаттан кейін инвертируйте жəне пісіре беріңіз.
- Оны өшіріп, 20 минут қалдырыңыз.
- Пеште толығымен пісірілген соя, картоп, асқабақ және қызғылт шараппен беріледі.
Түркия пеште печенье
Пеште пісірілген соя, әсіресе нәзік және бұл суретке қамқорлық жасайтындардың бәріне жарайды. Ол диеталық мәзірде міндетті түрде қатысады. Тамақты дайындаудың әртүрлі әдістерінің арқасында ол ешқашан скучно болмайды. Танымал нұсқалардың бірі фольгада пісіру болып табылады, бұл қарапайым, бірақ өте дәмді. Бұл жағдайда пештің фольганыдағы түрік барлық пайдалы заттарды сақтайды.
Құрамы:
- түйетауық целлюлозасы - 1 кг;
- айран (1%) - 350 мл;
- лимон шырыны - 30 мл;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
Дайындау
- Кефирде дәмдеуіштер, лимон шырыны, тұз қосылады.
- Емшектегі кесірттерді жасаңыз және 3-4 сағат бойы маринадталған күйде қалдыңыз.
- Содан кейін оны фольгада мұқият орап алыңыз.
- Фольгадағы пештегі түркия филесі 35 минут пісірілген.
Түркиядағы пештегі барабаншы - рецепт
Тіпті құстың кішкене бөлігінен шикарный түскі асқа баруға болады, сізге белгілі бір компоненттерді сатып алып, аз күш-жігер жұмсау қажет. Барабан кеудеден кем емес. Оның дәміне толық ашылғанда, дұрыс дәмдеуіштерді таңдау маңызды. Пештегі шырындарды қалай дайындау керектігін түсіну өте қарапайым.
Құрамы:
- шин - 1 дана;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- Құрғақ сарымсақ, паприка және розмарин - әрқайсысы 5 грамм;
- жаңа сарымсақ - 2 қалампыр;
- апельсин шырыны - 200 мл;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Тұздықты дайындайды, ол үшін дәмдеуіштерді, жаңа піскен кесілген және кептірілген сарымсақты, сары май қосады. Аралас микротолқынды пеште 1 минутқа орналастырылады.
- Пышақпен теріні майыстырғыштың негізгі бөлігінен бөліп, тұздықтармен құйып, қайтадан теріге қояды.
- Шұңқыр пленкаға қойылады, оның түбіне фольгамен қапталған.
- Шамамен 55 минут пісіріңіз.
- Толық болмағанға дейін 10 минуттан соң фольганың шеттері ашылады және пеште пісірілген пісірілген қызанақ қызарылады.
Тұмшапештегі қуырылған котлеттер
Кестенің негізгі тағамы ештеңе, тіпті котлеттер де болуы мүмкін. Бірақ олар дәмді болып, басқа жағы тағаммен біріктірілуі керек. Деликатрица жан мен балаға жүгінеді, аналар үшін төмен калория мен қоректік заттардың болуы тартымды. Котлеттерді қалыптастыру - пешке пісірудің тәсілдерінің бірі.
Құрамы:
- қарақұмық - 1,5 кг;
- май - 200 г;
- крем - 350 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз және дәмдеуіштер;
Дайындау
- Еріген сары май, кілегей, жұмыртқа және дәмдеуіштермен бірге қосады. Қоспаны тегіс етіп араластырыңыз.
- Котлеттерді ұйықтап, пісіру науасына салыңыз.
- Бір жағынан қызарған кезде, екіншісіне бұраңыз.
- Пеште пісірілген пияз, қарақұмық және көкжидекпен беріледі.
Түркия пешке толтырады
Ет әртүрлі орамды жасау үшін керемет. Толтырғыш кез келген болуы мүмкін, бірақ бұқалар құстың талғампаз дәмін толықтыратын ең қолайлы болып табылады. Роллдар түріндегі пеште Түркияға кесілген тұздықтар мерекелік үстелде басты нәзіктікке керемет қосымша болады.
Құрамы:
- кесектер - 200 г;
- сарымсақ - 1 кішкене бас;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жасыл - сәуленің бойымен;
- нан қиындылары - 5 ас қасық. қасықтар;
- кеудеше бір түрікмен;
- қызыл шарап - 50 мл.
Дайындау
- Алма жемістері суға батырылады, содан кейін тас алынып, майдалап турайды.
- Пияз және сарымсақ, шөптер ұсақ кесілген және ұсақталған. Печеньелер мен жұмыртқаны массаға қосыңыз.
- Филе белдеулеріне кесіліп, ұрып-соғылған. Барлық жағынан тұз, бұрыш, қыша қаптаңыз.
- Жоғарғы жағында салғышты ұстап, бүктеп қойыңыз.
- Барлық жағынан табаға қуырыңыз, содан кейін оны қалыпқа салыңыз, стакан су мен шарап құйыңыз, оны 30 минутқа қойыңыз.
Тоңазытқыштағы түрік ыстық пісірілген шошқа
Суық қайнатылған шошқа еті кез-келген етден дайындалады, бірақ бұл тағам дәмі бойынша дәмді және жұмсақ болады. Ол үйде де, әдеттегі өнім жиынтығынан бастап, жаңа пішінді үйренеді. Бұл тұзды пеште дайындаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі.
Құрамы:
- кеудеше - 1,5 кг;
- су -1 л;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- бұрыштың әр түрлі түрі;
- паприка, кориандр, насыбайгүл, орегано;
- қыша;
- өсімдік майы - 60 мл.
Дайындау
- Ет жуу, ағызу. Содан кейін 3 сағат ішінде тұздықта төменірек.
- Сарымсақ кесілген және дәмдеуіштермен араласып, етті кесіп тастаңыз.
- Тұздықты салып, тамақ пленкасына орап, суықта бір күн қалдырыңыз.
- Олар оны бір сағатқа қалдырып, оны фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пешке 40 минут қойыңыз.
- Фольга толтырылады және тағы 10 минутқа қалдырылады.
Пештегі түйіршіктер
Түркияның ет еті әркім үшін пайдалы, оны дайындаудың көптеген жолдары бар. Бірегей тәттілік - аспаздық шедеврлер ретінде санатталуы мүмкін пеште француз тілінде түрік.
Құрамы:
- филе - 600 г;
- қызанақ - 1 дана;
- бұрыш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- майонез, дәмдеуіштер және тұз.
Дайындау
- Филлет бірдей өлшемдегі бөліктерге кесіп, балға ұрып жіберді.
- Пішін егеді етті.
- Көкөністер кесіліп, үстіне қойылады.
- Майонезді жіберіп, пісіріп жіберіңіз.
- Жарты сағат өткеннен кейін пішінді алып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Түркия пештегі кастрюльде
Еттің әр түрлі түрлерінің дәмдік қасиеттерін салыстырсақ, онда Түркия жеңеді. Сондықтан ол нәзік деп есептеледі, ал оның ыдыстары мерекелік мерекені безендіреді. Пешке картоп салынған түрік қонақтары кез-келген іс-шара кезінде қонақтарды таң қалдырып, аспаздық көңіл-күйге айналады.
Құрамы:
- картоп - 800 г;
- сәбіз - 1 дана;
- филе - 1 кг;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ;
- ірімшік - 100 г;
- күнбағыс майы.
Дайындау
- Филлет, картоп, сәбіз кесіледі.
- Сарымсақ баспасөзде сығылды.
- Ингредиенттер дәмдеуіштермен араласады. Қоспасы маймен майланған ыдысқа таралады.
- Ең үлкен ірімшік сүртіледі, содан кейін шамамен 1 сағат пісіріңіз.