Көптеген адамдар өз жұмысын оңайлатады және көкөністер кесілгеннен кейін бірден грильге қойылады. Біз сізге басқаша жолға баруды және алдымен маринататыңызды ұсынамыз, сондықтан ол әлдеқайда дәмді болады. Сондықтан, төмендегілерді оқып, көкөністерді грильде қалай пісіру керек және осы бизнесте тең болмайсыз.
Грильде көкөніс грильде тұздықта
Грильде пісіру кез келген көкөніс, тіпті қырыққабат болуы мүмкін, бірақ бәрін дұрыс жасау керек, содан кейін нәтиже барлық үміттерден асып түседі.
Құрамы:
- шампиньондар - 300 г;
- асқабақ сквошы - 1 дана;
- баклажан - 1 дана;
- үлкен пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- кішкентай қызанақ - 2 дана;
- қырыққабат - ½ бас;
- лимон - 1 дана;
- соя тұздығы - 100 мл;
- тасшөп, розмарин;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- майонез - 120 г;
- тұз, бұрыш, бұрыш.
Дайындау
Ең қатаң көкөніс - қырыққабаттан бастайық. Оны жәшіктерге салыстыру керек, олар үлкен мөлшерде жабылады. Содан кейін оларды пісіріп, кептіру керек.
Майшақтар да менікі, егер олар жас болмаса және тері қатты болса, оны көкөніс пюресі арқылы тазалау жақсы. Біз олардың қалыңдығы шамамен бір сантиметр болатын сақиналармен кесеміз. Шұжық, ол асқабақ сүлгісін жарнамалайды.
Net баклажан, сондай-ақ цуккини кесіледі.
Пияз тазартылады және қалың сақина кесіледі, бір үлкен шамнан бір жерден 4 сақина шығады.
Бұрыш тазартылып, 8 лобеллаға, жартысында қызанаққа кесіледі.
Саңырауқұлақтар кішкентайлардан жақсы болуы керек, сондықтан оларды кесуге тура келмейді, бірақ жай ғана жууға жеткілікті.
Енді маринадтың өзіндік уақыты, сары май, қант, соя соусын, бір лимонның шырынын, қажет болғанда және оның дәмін араластырады. Содан кейін біз жаңа піскен тимьян және розмарин шыққан және құрғаған болса, туралған сарымсақ, тұз және барлық дәмдеуіштер мен шөптер қосамыз. Енді 80 мл тұзды алыңыз, майонез қосып, оны саңырауқұлақтарды алыңыз. Цуккини, пияз және баклажан майонезсіз тұздықпен майланған щетка арқылы мол. Қалған тұздықтар жай ғана тұздыққа салып, араластырыңыз. Барлық көкөністерді жеке-дара жақсылап пісіріңіз, себебі. әртүрлі тағам дайындау уақыты.
Қуырылған көкөністерге арналған әмбебап тұздықты рецепт
Тек көкөністерге ғана емес, ет салуға да уақыт болмаса, мысалы, тауық еті бар, әр бөлікті тұздыққа салып, грильге қойыңыз.
Құрамы:
- орегано - 1 ас қасық. қасық;
- тұздық тұздық - 70 мл;
- лимон - ½ дана.
- зәйтүн майы - 80 мл;
- дәмді шөптер.
Дайындау
Барлық ингредиенттер араласады және гомогенді эмульсия алынғанға дейін королламен жақсы араласады. Шөптер Сіз таңдаған кез-келген таңдауларды таңдауға болады және Провансаль шөптерінің түрлерін дайындай аласыз.
Грильдік соустар
Бұл тұздықта пісірілген көкөністерді табаға салып, оларды аздап егеіп, грильде маринадталған көкөністердің салат түрінде дайындауға болады, содан кейін бұл тұздықты сарымсақ пен жасыл насыбайгүлмен толықтыру керек.
Құрамы:
- бал - 20 мл;
- Бальзам сірке суы - 20 мл;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Мұнда бәрі өте қарапайым, барлық ингредиенттерді араластырып, дайын көкөністерді суға батырыңыз. Бірақ бұл тұздықты тұздықтау үшін пайдалану қажет емес, тк. оның құрамына кіретін бал жоғары температураға ұшырамауы мүмкін, ал ол канцерогендер шығарады, яғни. уларды. Бірақ бал арқасында көкөністердің керемет дәмі сақталады.