Тек пайдалы жидектерді жинау арқылы, көптеген адамдар қыстың артықшылықтары мен дәмін сақтау үшін доланадан пісіруге болатын нәрсені басқатырғышқа айналдырады. Сондықтан осы мақалада сіз дәмді джем және джем жасау үшін қызықты рецептерді, сондай-ақ керемет хош иісті компотты таба аласыз.
Қыста доланадан джем жинау
Құрамы:
- долана жидектер - 1,3 кг;
- таза су - 400 мл;
- түйіршіктелген қант - 900 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- лимон қышқылы - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Жуылған жалбыз жидектерімен біз қажет емес сабақтарды бөліп, жемістерді үлкен баспайтын болат табаға орналастырамыз. Бірте-бірте жидектерді кішкентай жарықтар беріп жіберіп тастаңыз. Кептелу қыста жиналуы үшін, ол ұнамсыз тәтті болмады, біз аздап қантпен долана қосамыз. Мұнда аздаған таза су құйып, табақты пешке салыңыз. Біз қайнатылған қант шәрбаты ішінде 10-12 минут қайнатпақпыз және ыстық плитадан кептелуді қойып, оны 7 сағат бойы салқын жерге қойдық. Содан кейін ыдысты пешке нәзік етіп қойып, ванилинмен лимонад қосып, қайнағаннан кейін 25 минут пісіре беріңіз. Біз будың өңделген ыдыстарына ыстық кептелуді таратып, оларды өңделген қақпақтармен тығыздық.
Қысқы шөптен компотты қалай дайындау керек - жай рецепт
Құрамы:
- долана жемісі - 250 г;
- ұсақ қант - 280 г;
- ауыз су - 2,9 литр.
Дайындау
Жемістер мұқият жуылған долана, жасыл сабақтарды мұқият бөліңіз. Біз одан әрі сақтау үшін дайындалған 3 литрлік құтыға бардық.
Пешке ауыз суды салып, қайнау нүктесіне жеткенде, біз оны кішкентай қант қойып, сиропты 4-6 мин қалдырдық. Содан кейін оны баяу жидектермен ыдысқа құйып, дереу дайындалған қақпақты жабыңыз. Келесі күні таңертең дейін бөтелкені тығыз, жылы көрпемен орап аламыз.
Қыс мезгілінде доланадан кептіру
Құрамы:
- піскен долана - 1,4 кг;
- су - 1,5;
- түйіршіктелген қант - 1,1 кг.
Дайындау
Домбыраның қараңғы, піскен жидектері жуылады және олардың әрқайсысы сабақтан бөлінеді. Біз дайындалған жемістерді кең табаға салып, оларды суға толтырып, бірге салынған тақтайшаның тақтасына салыңыз. Біздің доланамызды 15-17 минут қайнатыңыз, содан кейін оны таза сұйықтыққа лақтырыңыз, сонда біз контейнерді алмастырамыз және оны жеміс-жидекдің бәріне сүртеміз. Нәтижесінде біртекті пюре барлық қантты төгіп, жақсылап араластырыңыз да, қайтадан отқа жіберіңіз. Ең кем дегенде 35-40 минут пісіріңіз, содан кейін пешке қуырылған шыны ыдыстарға таратыңыз. Біз сондай-ақ оларды қуырылған қақпақтармен орап, джем суығанша апарамыз.