Жұмыртқа кез-келген ыдыста міндетті элемент ретінде қызмет етеді. Бұл жұмыртқалар арқасында пісіру пішінін сақтайды және сіңіп кетпейді. Дегенмен, егер қандай да бір себеппен жұмыртқаны жеуге болмасаңыз, біз олардың қатысуынсыз көптеген балама десерт рецепттерін ұсынуға дайынбыз.
Жұмыртқасыз балдың торт рецептісі
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сары май - 85 г;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - жарты ғасыр;
- сода - 1 ½ шай қасық;
- ұн - 2 ½ ас қасық.
Кілегей үшін:
- қаймақ - 500 г;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Біз қамырмен пісіруді бастаймыз: су ваннасына кішкене кәстрөл салып, ішіне сары май құйыңыз. Біз сары майды ерітіп, оны қантпен жабамыз. Біз қант кристалдары толығымен ерігенше араластырамыз, содан кейін шараға бал қосамыз және оны біртектілікте араластырамыз. Бал салмағына ұйқысыз сода, біз ваннаға арналған кастрюльді ұстап, оны үнемі араластырамыз.
Ингредиенттердің жалпы саны 2-3 есе өседі, содан кейін табақ ваннадан алынып, бірте-бірте ұн мен қаймақ қосады. Салқындатылған қоспасы 5-6 бөлікке бөлініп, шарларға айналдырылды. Әрбір балл 15-20 минут ішінде тоңазытқышта тұруы керек, содан кейін оны тортқа илеу керек және пешке 200 градуста 4-5 минут қоңыр түсті етіп қоюға болады.
Дайын пирожныйлар қаймақ өзін өзі қантпен араластыратын қаймақты сіңіреді (дәміне қарай ванильді қосуға болады). Жұмыртқасыз қаймақ балдырдағы торт тоңазытқышта 3-4 сағат тұруы керек, содан кейін оған қызмет көрсетуге болады.
«Наполеон» - жұмыртқасыз йогурттегі торт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 200 г;
- айран (майсыз) - 1 дана;
- ұн - 2 ½ заттар;
- сода - 1 шай қасық.
Кілегей үшін:
- сүт - 125 мл;
- қант - 2 дана;
- ұн - 4-5 асхана қасық. қасықтар;
- Май - 180 г.
Дайындау
Жұмсақ май (маргаринмен алмастырылуы мүмкін), ұны ұнға ұсақтайды. Кефирмен араласқан сода және ұн қоспасын құйыңыз. Дайын дайын қамыр 6 бөлікке бөлініп, оларды шарларға айналдырды. Әрбір осындай шарды фильммен жауып, тоңазытқышқа 2 сағат қойды.
Кремге ұн, қант пен сүтті біркелкі етіп, отқа қойыңыз. Жұмсақ сары майды дайын кремге қосып, бәрін қасықпен илеңіз.
Қамырдан жасалған шарлар пирожитке салып, 200 градуста 10 минут пісіріледі. Біз әрбір тортты креммен жағамыз және 8-10 сағат ішінде тоңазытқышта малынған тортты қалдырады.
Жұмыртқасыз Вегетариандық шоколадты торт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 1 ½ ас қасық;
- какао ұнтағы - бірлік 1/3;
- сода - 1 шай қасық;
- қант - 1 дана;
- өсімдік майы - ½ дана;
- кофе - 1 дана;
- шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
Жылу үшін:
- шоколад - 250 г;
- су - 3/4;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз ұнды сода мен какао ұнтағымен бірге аламыз. Қоспаға қант қосыңыз. Майды кофе мен ваниль сығындысымен бөліңіз. Құрғақ ингредиенттерді алынған сұйықтықпен және араластырыңыз. Қамыр тегіс және біртекті болады, оған сірке суын қосыңыз. Қамырды пісірме табаққа салыңыз және 180 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Гүл шоколады микротолқынды пеште ериді және ыстық су мен ваниль сығындысымен араласады. Аяқталған печеньенің глазурін майлап, қызмет етіңіз.
Сіз сол рецепт бойынша жұмыртқасыз сүзбе тортын дайындауға болады. Мұны істеу үшін, глазурдің орнына, қаймақпен араластырыңыз және қалың крем қалыптасқанға дейін қант ұнтағын шайыңыз. Дайын салқындатылған кремді қазірдің өзінде салқындатылған печеньеге таратуға болады немесе печеньенің өзін 2 қабатқа бөліп, екі қабатты креммен жабыңыз. Соңғы жағдайда, торттың жоғарғы жағы шоколад глазурімен жағылады.