Бал кортына арналған дұрыс крем хош иістендіргіштерді үйлесімді түрде толтырады және десерттің дәмін толтырады. Толтырылған таңдаулы тәттіліктің дәмін әртараптандыруға, жеңілдікке немесе керісінше қанықтылық пен қосымша дәм беруге мүмкіндік береді.
Медицина үшін қандай қаймақ жақсы?
Торттарға арналған медовикке арналған кремді таңдауда, ең алдымен, тостердің дәмдік талғамымен басшылыққа алу керек, әрбір ықтимал тұтынушыға мүмкіндігінше қанағаттандыруға тырысыңыз.
- Осындай десерт үшін ең танымал және танымал толтырғыштардың бірі - тағам дайындауда қарапайым болып табылатын қаймақ, ол қолайлы материалды және тамаша торттармен үйлесімде көрінеді.
- Сіңдірудің неғұрлым қоректік нұсқасы - бұл қоюландырылған немесе пісірілген қоюландырылған сүт негізіндегі бал кекстерінің кремі.
- Егер сіз десертті жеңіл әрі жұмсақ етсеңіз, онда бұл жағдайда ең жақсы таңдау сүт пен сарысы үшін қайнатпа болады.
- Кез-келген сіңірілу ұсақталған жаңғақпен, жуылған және буылған кептірілген жемістермен, консервіленген жемістер мен жидектердің бөліктерімен толықтырылуы мүмкін.
Балға сүтті сүтті
Жұмыртқасы бар ұнтағы сүтпен қайнату арқылы дайындалған бал кортына арналған классикалық кілегей сүйікті десертің жеңіл әрі жұмсақ нұсқасын алады. Ингредиенттердің белгілі саны ірі кекстердің торттарын жағуға болатын кремді дайындау үшін жеткілікті. Диаметрі 20 см немесе одан аз торттар үшін пропорция жартыға азайтылуы мүмкін.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 120 г;
- сүт - 1 л;
- түйіршіктелген қант - 300 г;
- сары май - 20 г;
- қант ванильі - 10 г.
Дайындау
- Қайнатып, қантпен сүтті қыздырып, кристалды ерітіңіз, қоспаны сәл салқындатыңыз.
- Жұмыртқаны ұнмен, сүт бөлігімен және қантпен араластырыңыз.
- Пешке кілегейлі ыдысқа ие болыңыз және қалыңдығына дейін үздіксіз араластырыңыз.
- Кілегейге сары май қосып, оны гүлденгенге дейін араластырыңыз.
- Ақырғы кезеңде ванильді қант бал кәмпитіне арналған қайнатқышқа қайнатылады.
Дәрілік заттарға арналған қаймақ
Оңай базалық компоненті бар балқитынға арналған қаймақты дайындаңыз бірнеше минут ішінде болады. Қаймақ 25% немесе одан артық май болуы тиіс, содан кейін құю қалың және ағынсыз болады. Егер құрамында аз мөлшерде май бар өнім бар болса, ол үш сағатқа төрт есе дәке салынып, раковина немесе табаға асылып салынып, бірнеше сағатты суытады.
Құрамы:
- қаймақ - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- ванильді қант немесе ванилин шөкімінің пакеті.
Дайындау
- Жақсы салқындатылған майлы қаймақ қант пен ванильмен қатар бұқтырылған контейнерге орналастырылған.
- Бал кексіне арналған кремді кем дегенде 5 минуттан соң немесе сәнді, әуе және қалыпты тығыз құрылымға ие болғанша тартыңыз.
Коньякленген сүт қосылған балмұздаққа арналған крем
Өте жақсы сары маймен толықтырылған піскен пішінді керемет дәмді, сонымен қатар балға пісірілген қоюландырылған сүтке арналған калориялы крем. Кернеу процедурасы алдында компоненттер бір бөлме температурасында болуы керек, бұл процестің сапалы орындалуын қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 дана;
- май - 300 г;
- Жаңғақтар (міндетті емес) - дәміне қарай.
Дайындау
- Жұмсақ май майдаланған контейнерде және топырақты араластырғышпен немесе ақыртқанша және тамаша болғанға дейін таралады.
- Қосылған қайнатылған қоюландырылған сүттің бөліктері, ол әрқайсысы біркелкі текстураға ие болғанға дейін массаны толтырады.
- Таңқаларлық және дәмді тағамдардан жасалған жаңғақ бал тортына арналған қоюландырылған сүт қосылған кілегейге араластырылады.
Маскарпонмен бірге бал кәмпитіне арналған крем
Дәрігерге арналған дәмді крем маскарпоне негізінде дайындалуы мүмкін. Десерт дизайнының бұл нұсқасын бірден сынап көргенде, басқа сіңдіруді қолданғым келмейді, алынған нәтиже дәмді және тәбетті болады. Қаласаңыз, вискиламен хош иістендіріңіз.
Құрамы:
- маскарпоне - 300 г;
- майдың мөлшері 30% -дан астам - 500 грамм;
- ұнтақ қанты - 250-300 г.
Дайындау
- Маскарпонон ұнтақталған қанттың формасына дейін қосылады.
- Кремді алдын ала салқындатыңыз, содан кейін араластырғыш арқылы қалың көбікке ұрып тастаңыз.
- Тәтті маскарпоне массасына араласып, тегіс және біркелкі текстураға дейін балдың кілегейі мен дәмді кремі араластырылған.
Мягкаға арналған кілегей
Дәмді дәмді және нәзік, сіз мангадан жасалған креммен жасалған бал тортын аласыз. Манна ботқасын маймен байыту процесінде жағымды текстурасы бар және дайын десертте мүлдем түсініксіз. Қауынды рецепт бойынша көрсетілген уақытынан кем емес және әрдайым салқын түрде үздіксіз араластыра отырып сүтпен қайнату керек.
Құрамы:
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 500 мл;
- май - 300 г;
- түйіршіктелген қант - 100 г.
Дайындау
- Ақшылдау мен әсемдікке дейін жұмсақ майды қант немесе ұнтақ қантпен шайыңыз.
- Сүт пен мангодан жарты қуырылған ботқа кем дегенде 5 минут пісіреді, оны толық салқындауға мүмкіндік береді.
- Ботқаны май қоспасына қосып, араластырғышпен майлы және біркелкі крем болғанша мұқият шайқаңыз.
Дәрілік зат үшін крем-пломбир
Үйдегі бал кекесінің келесі рецептісі бойынша дайындалған торттың қабаты үшін ғана емес, сонымен қатар торттың бетіне тегістеу үшін де қолдануға болады. Толтырғыш тығыз және сонымен бірге нәзік текстураға ие, бұл десертті керемет қышқылдықпен керемет кремді дәм береді.
Құрамы:
- қаймақ 25 - 700 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- Ванилин - дәміне қарай;
- сары май - 240 г;
- түйіршіктелген қант - 220 г.
Дайындау
- Бір контейнерде қаймақ, жұмыртқа, ұн, ванилин және түйіршіктелген қантты араластырыңыз.
- Контейнерді су моншадағы заттармен бірге тастаңыз және қалыңдығына дейін үнемі араластырыңыз.
- Кілегейді кілегейге салқындатып, оны тағам пленкасымен жабыңыз.
- Жұмсақ сары маймен шайқаңыз, кілегей қасық қосып, кремнің біркелкі құрылымын әр уақытта қол жеткізіңіз.
Бал кілегейіне арналған кремді крем
Көптеген адамдар үшін, балға арналған ең жақсы крем - кілегейлі кілегеймен өңделген. Шын мәнінде, осындай толтырумен жасалған десерт, сонымен қатар, мейірімділік пен байлықты қанағаттандыратын барлық мақтауға ие болады. Майлылығы 30% -дан астам сүт өнімдерін таңдап, бұқтырмай тұрып салқындату маңызды.
Құрамы:
- кілегей - 400 мл;
- пісірілген қоюландырылған сүт.
Дайындау
- Салқындатылған крем қалың және жұмсақ көбікке дейін миксермен қуырылады.
- Конденсацияланған сүт бөліктерін қосып, қарапайым бал кекстерін біркелкі және тегіс етіп араластырыңыз.
Балға арналған желатин қосылған қаймақ
Дәрілік затқа арналған қаймақ , оның рецепті кейіннен ұсынылатын болады, тіпті негізгі өнімді алдын-ала салмай және артық сарысудан құтылусыз да әрқашан дұрыс тығыздығын алады. Осылайша, торттарды сіңдіру үшін жеңіл және төмен калориялы толтыруға болады.
Құрамы:
- қаймақ - 400 г;
- сүт - 50 мл;
- желатин - 2 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- ванилин.
Дайындау
- Қантпен және қышқылмен ванилинмен қайнатыңыз.
- Желатинді алдын-ала суық сүтпен жібітіңіз, содан кейін түйіршіктер еруі үшін су ваннасында немесе микротолқынды пеште қыздырылады.
- Аздап кішкене, желе сүті араластырғышпен сыланған қаймақке құйылады.
- Тоңазытқышта кілемді біраз уақытқа салып, одан кейін тортты жағуға арналған.
Апельсин кремі бар медовик
Шөпке арналған кремді талғампаз рецепт сіздің сүйікті десертіңізге цитрус ноталарымен толы және керемет нәзіктікке толы жаңа дәмді бағалай аласыз. Мұндай толтыруды бюджеттік және жылдам дайындық деп атауға болмайды, бірақ жақсы нәтиже барлық материалдық және еңбек шығындарын толтырады.
Құрамы:
- апельсин шырыны - 180 г;
- түйіршіктелген қант - 180 г;
- ұнтақ қанты - 50 г;
- апельсин қабығы - 1,5-2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана;
- май - 150 г;
- кілегейлік ірімшік - 350 г;
- қаймақ - 150 г.
Дайындау
- Қантпен кішкене жұмыртқаны ұрып, дәмдеуішті және апельсин шырынын қосыңыз.
- Тұрақты араластырып, қалыңдығына дейін су ваннасында алынған қоспаны жылытыңыз.
- Салқындатқышты салқындатып, жұмсақ сары маймен ұрды, тоңазытқышта қысқа уақытқа қойыңыз.
- Кілегейді кілегейлі ірімшік, ұнтақпен араластырыңыз және пушистый қаймақ болғанға дейін шайқаңыз, тағы да шырын сығыңыз.
- Кремнің бір бөлігін туралған бананмен араластыруға болады, нәтижесінде алынған қоспаны торттың орташа пирогтарымен бірдей етіп жағуға болады, бұл өнімге одан да қызықты дәм береді.