Жеміспен пісірілген торт - ыстық мезгілде жеуге болатын жақсы әдіс, өйткені, әдетте, пісірілусіз дайындалады. Кейбір рецепттер вегетариандық немесе басқа да диеталық мәзірге бейімделе алады, сүт негізін алып тастайды және қант басқа тәттілендіргішпен алмастырады.
Желе тортін жеміспен қалай дайындау керек?
Әрбір аспаздық маман жақсы піскен рецепті қолданса және ұқсас десерттерді жасаудың негізгі ережелерін ұмытып кетсе, пісірілмей, жеміс-жидек пирогын дайындай алады.
- Үйде желе жеміс тортын дайындау үшін сізге ыңғайлы ыдыс-аяқ қажет: бөлек пісіру табағы немесе терең ыдыс, ол тағам пленкасымен жабылуы керек, сондықтан тортты контейнерден оңай алуға болады.
- Омыртқасыз, алдын ала пісіруге болатын немесе печенье пісіруге болатын сары маймен араласқан пішінді печеньелерді пайдаланыңыз, сонымен қатар өзіңізбен бірге дайындалған немесе сатып алынған печеньені қолданыңыз.
- Желе массасы қаймақ, қаймақ балдыры, йогурт негізінде дайындалған.
- Желе мен жеміспен қамтамасыз етілген қарапайым торттың құрамында сүт өнімдері қолданылмайды. Жеміс-жидек бөліктері желе массасына толтырылып, қабаттарда нәзіктікке айналады. Әрбір қабат тоңазытқышта кемінде бір сағат бойы мұздауға тиіс.
- Жеміс бар кез-келген желе тортты 4-8 сағат салқындату керек.
Жемістер мен қаймақпен желе пирогы
Негізгі рецепт бойынша дайындалған желе мен жеміспен пирог құрастыру өте оңай. Майлы уылдырықты пайдаланған маңызды, оны ұрып-соғуға болады, желатин қолайлы және жедел түйіршіктеледі. Жемістер кез-келген қолданады: цитрус, ананас, құлпынай, банан және басқа жұмсақ жемістер.
Құрамы:
- қаймақ - 500 мл;
- желатин - 3 ас қасық. л .;
- су - ½ пункт;
- Құлпынай - 100 г;
- банан - 2 дана;
- апельсин - 1 дана;
- ванилин;
- қант - 1 ас қасық.
Дайындау
- Желатинді суда жібітіңіз, 30 минут бойы шуды кетіріңіз.
- Қышқылмен кілегейге дейін қаймақпен шайқаңыз.
- Гелатин ерігенге дейін күте тұрып, аздап өрт қояды, қайнатпаңыз!
- Қайнататын қаймақ, желатинді енгізу үшін жіңішке табаны пайдаланыңыз.
- Туралған жемісті қосып, араластырыңыз.
- Пішінді пленкамен жабыңыз, қаймақ негізін төгіп тастаңыз.
- Желе тортын жеміспен 4 сағат салқындатыңыз.
Печенье және жеміспен желе пирогы
Желе мен жеміспен печенье тортын екі жолмен дайындауға болады: біріншіден, желекті орналастыру негізі ретінде тортты қолдану, екіншісі - печеньені бұзып, желатинді массаға енгізу. Бұл рецепт бойынша киви пайдаланылады, ол сиропқа 5 минут қайнатылады.
Құрамы:
- печенье - 1 дана;
- қаймақ - 500 мл;
- желатин - 40 г;
- су - ½ ст. 1 ас қасық. сироп үшін;
- қант - 1 ас қасық. + ½ ст. сироп үшін;
- ванилин;
- Лимон - 2 ас қасық. л .;
- банан - 2 дана;
- киви жемісі - 4 дана;
- киви дәмі бар желе - 40 г.
Дайындау
- Суды қантпен қайнатыңыз, киви құмыраларын салып алыңыз. Штамм 5 минуттан кейін, сироптың жемісін алыңыз, салқын.
- Желатинді 30 минут жылы жылы сумен құйыңыз.
- «Киви» желеі 100 мл жылы суда ерітілген.
- Саңырауқұлақты 2 кекстерге кесіп, оны бөлек пішінге қойыңыз.
- Тортты лимон қышымен қанықтырыңыз.
- Қант пен ваниль қосылған қаймақпен шайқаңыз.
- Гелатин массаны араластырып, тамаша щеткамен қосылады.
- Қайнатқышты печеньенің үстіне құйып, 30 минут салқындатыңыз.
- Банан мен кивидің круждерін салыңыз, желе құйыңыз.
- Тортты 4-6 сағатқа салқындатыңыз.
Жүгері және жеміспен кептірілген торт
Жеміс-жидек пішінді шоколадты шоколадты шоколадты сүйетіндер бағалайды. Кілегейлі ірімшікке тегістік пен тығыздықты сақтау үшін крем ірімшігі қосылады: Филадельфия, маскарпоне. Бұл нұсқадағы жемістер декор ретінде жұмыс істейді, сондықтан торт қантқа ұқсамайды, сіз жеміс-жидек жемісін қолдана аласыз немесе құрамын жемістермен жібіте аласыз.
Құрамы:
- қысқа печенье печеньесі - 400 г;
- май - 50 г;
- масса - 400 г;
- маскарпоне - 250 г;
- қант - 200 г;
- ванилин;
- желатин - 40 г;
- су - ½ ст. Желе үшін + 300 мл;
- құлпынай, таңқурай - 200 г;
- ананас консервілері - 2 сақина;
- желе «Шие» - 90 г.
Дайындау
- Печеньелерді ұсақтап тастаңыз, еріген сары майды қосыңыз, оны пішінге салып, оны ықшамдап алыңыз.
- ½ ас қасықында желатинді жібітіңіз. су.
- Маскарпонға кіру үшін қантпен ірімшік сүзіңіз.
- Желатинді алдын-ала қыздырыңыз, сүзбе құйыңыз.
- Пияз қабатын тортқа қойып, 1 сағат бойы салқындатыңыз.
- Ыстық шие желе суы құйыңыз.
- Кептірілген жемістер мен жидектерді желеге енгізіңіз, араластырыңыз.
- Жеміс қабатын қабаттауға, тегіс етіп салыңыз.
- Желе тортын 4 сағат бойы жидектер мен жемістермен салқындатыңыз.
Желе және жеміспен құмды торт
Осы рецепт бойынша жеміс желе торты да өте әдемі. Консервіленген лоблоларды немесе шикі мен шабдалыды сироп пен целлюлозадан дайындалған десерттің тығыз қабатын жабатын тығыз желе жасауға болады. Кілегей-желе кремі мен жемістерінің кейбірі тортты сәндеу үшін қолданылады.
Құрамы:
- savoyardi - 25-30 дана;
- құм түйірі - диаметрі 22 см;
- қаймақ 25% - 500 мл;
- желатин - 40 г;
- қант - 150 г;
- Абрикос консервілері - 200 г 6-7 дана. безендіру үшін;
- өрік сиропы - 200 мл;
- желе «Шабдалы» - 90 г.
Дайындау
- ½ ас қасықында желатинді жібітіңіз. су, жарты сағат өткеннен кейін, ерігенге жылы.
- 200 мл ыстық суды желе құйыңыз.
- Қаймақпен қантпен, жіңішке желатин ағынымен шайқаңыз.
- Дайын және кесілген өріктің 2/3 қосып, араластырыңыз.
- Айырбастауға арналған сортты тортқа салып, скованасты бөліп, 2/3 қаймақ құйып, 40 минут бойы суытыңыз.
- Салқындатылған желе ішінде сірне және абрикостың майысқан етін құйыңыз. Араластырыңыз.
- Торттарға арналған желекті 1 сағат бойы таратыңыз.
- Креммен және сынықтары бар гарнир, тағы да үш сағатқа салқын.
Жүгері йогурт пирогы жеміспен
Жидек пен жеміспен бірге дәмді желе тортын дайындау үшін дәміне сәйкес келетін жеміс-сүт базасын таңдау керек, яғни шие йогуртымен, мысалы, апельсин дәмді десерттің дәмін татуға болмайды. Печенье немесе дайын торт үшін: печенье немесе құм негізіне рафросенное печенье қолданылады.
Құрамы:
- йогурт шие - 500 мл;
- қант - 100 г;
- желатин - 40 г;
- су - ½ пункт;
- шоколад печеньесі - 300 г;
- еріген сары май - 50 г;
- құлпынай, шие, таңқурай - 200 г.
Дайындау
- Желатин 30 минуттан кейін жібітеді, түйіршіктер ерігенше жылынады.
- Қантпен йогуртпен шайқаңыз, бірте-бірте желатин қосыңыз, дайындалған жидектердің 2/3 бөлігін қосыңыз.
- Печеньелерді қайнатыңыз, оларды сары маймен біріктіріңіз, оларды қалыпқа салыңыз, шам.
- Торттарға йогурт массасын құйыңыз, 30 минут бойы салқын, 4 сағат бойы суықта тазалап қалған жидектермен безендіріңіз.
Жүгері мен печенье бар желе пирогы
Жемістер мен печеньелермен пісірілген торттың бұл рецепті екі санмен сатылады. Жемістерден кептірілген кептірілген өрік қажет (жазда сіз жаңа абрикосы қолдануға болады), банан, құлпынай және мандарин. Негізінде майдың қаймақ немесе йогурт қолдануға болады, барлық компоненттер қабаттарын қояды. Тіркелу үшін сізге ыдыс және тағам пленкасы қажет болады.
Құрамы:
- қаймақ - 600 мл;
- печенье - 400 г;
- желатин - 50 г;
- қант - 150 г;
- Құлпынай - 100 г;
- банан - 2 дана;
- мандариндер - 3 дана;
- кептірілген өрік - 50 г.
Дайындау
- 20 минуттық ыстықтан кейін (қайнатпаңыз!) Желатинді жібітіңіз.
- Қант қосылған қаймақты шайқаңыз, желатин қосыңыз.
- Тостағанды пленкамен жабыңыз, 1/3 қаймақ құйыңыз, сынған кукилердің қабатын қойып, жемістерді кесіңіз, тағы 1 қабатты қайталаңыз, кілегейдің қалған бөлігін құйыңыз.
- Торттың үстінде барлық кукиді орналастырып, оны 4 сағат бойы салқын жерге қойыңыз.
- Желе тортын печенье мен жемістермен табаққа салыңыз, пленканы алып тастаңыз.
Желедегі кілегей мен жемістермен пирожныйлар
Мұндай торт печенье жасалмай, сатып алынған тортты қолдануға болады. Десерттің кесіндіге керемет көрінуі үшін, бөлінген пішін тортқа қарағанда үлкен диаметрде қабылданады. Бұл ингредиенттерді пайдалану үшін сізге 30 см қуаттылық қажет, торт 22 см түрінде пісірілген, жеміс тортына арналған желе салындысы дайын сарғыш желеден дайындалған.
Құрамы:
- печенье - 1 торт;
- кілегей 33% - 600 мл;
- ұнтақ қанты - 200 г;
- апельсин кептелісі - 100 г;
- желе «Апельсин» - 90 г;
- желатин үшін 300 мл + 100 мл су;
- желатин - 50 г;
- апельсин - 2 дана.
Дайындау
- Салқын суда желатинді жібітіңіз, себебі түйіршіктер еруі үшін қайнатады.
- Ыстық желе құйып, араластырыңыз да, жағыңыз.
- Ұнтақты кремді, желатиннің жұқа табаны.
- Печенье 2 пирожныйларға кесіп, біреуі құйып, джеммен жібітіңіз.
- Кілегейдің 2/3 бөлігін салып, 30 минут салқын.
- Екінші тортты қойып, кептеліп жібітіп, кілегейдің 2/3 бөлігін бөліңіз, 30 минут салқын.
- Апельсиндер қопсытқыш, жуу және құрғақ. Торт кесіңіз, желе құйыңыз.
- 2 сағат салқын, пішінінен шығып, кілегеймен безендіріңіз, суықта тағы 3 сағат бойы тазалаңыз.
Жүгері мен жемістері бар «Exotica» торты
Жемістермен желе тортына арналған ерекше рецепт түпнұсқа дизайн арқасында «Экзотика» деп аталды. Қолжетімді апельсиндерді, банандарды, жидектерді қолдануға немесе манго, шабдалы пайдалануға болады. Бұл жағдайда дайындалған хош иісті желені пайдаланбаңыз, бірақ оны желатин мен апельсин шырынынан жасау керек.
Құрамы:
- Шашлык - 400 г;
- желатин - 2 ас қасық. л .;
- апельсин шырыны - 2 дана;
- қант - 100 г;
- банандар - 5 дана;
- Құлпынай - 10 дана.
Дайындау
- Қамырды екі жағымен пішінде таратып, 25 минут пісіріп, салқын.
- 40 минут бойы желатинді жібітіңіз, түйіршіктерді ерітіңіз.
- Қантпен шырынды жылыту, желатинге кіру, араластыру.
- Дайындау барысында желе дайын болғанша жеміс-жидектерді салып, желе құйыңыз.