Сауда желісінде шын мәнінде табиғи және дәмді ірімшікті табу өте қиын. Бірақ сіз оны үйден айраннан дайындай аласыз. Мультиваркерге ие бола отырып, тапсырманы айтарлықтай оңайлатады және ірімшік алу процесін тартымды әрі қолжетімді етеді.
Көпфункционалды рецепт бойынша айрандан сүзбе жасау
Құрамы:
- құрамында майдың жоғары пайызы бар айран - 2 литр;
Дайындау
Розеткадағы ең дәмді өнімді алу үшін, оны дайындау үшін ең майлы айфонды таңдаймыз. Оны многострестиге құйыңыз, «Сүт ботқасы» режимін қосыңыз, уақыт бір мезгілде отыз минутқа қойылады. Сигналдан кейін, құрылғының қақпағын ашыңыз, ыдыстың мазмұнын араластырыңыз және оны үш есе немесе төрт есе дәке кесуді алдын ала салатын електен құйыңыз. Содан кейін дәкеді қаппен байланыстырып, сарқынды жақсы ағызу үшін біраз уақытқа раковинаға немесе үлкен ыдысқа іліп қойдық.
Өнімнің ылғалдылығы өнімнің тоқтатылған күйінде ұзақ немесе қысқа экспозиция уақытымен реттелуі мүмкін. Неғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым ол кебіртірек болады.
Сырты ірімшік дайындаудан алынған ірімшік, дәмді құймақ, құймақ немесе басқа үй пісіру дайындау үшін негіз ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Көп мөлшерлі сүт пен йогурттағы үй құсы
Құрамы:
- 2,5% - 1,5 л майы бар айран;
- Сүт майы мөлшері 2,5% - 1 л;
- 25% - 45 г май құрамында қаймақ;
Дайындау
Сүтті ірімшікті мультиваркерге дайындау үшін, сіз бұрынғы рецепт бойынша ғана емес, сонымен бірге оның сүтпен және аз мөлшердегі қаймақпен де таза формасында кефирді қолдануға болады. Мұндай сүзбе дайындау технологиясы біршама ерекшеленеді және дәмі біршама жұмсақ әрі нәзік болады.
Кефир мен сүтті мультикастрилге құйыңыз, қаймақтың үш толық шай қасық қосыңыз, мұқият араластырыңыз және құрылғының қақпағын жабыңыз. Оны «Quenching» функциясына орнатыңыз және жиырма минутты орнатыңыз. Бөлінген уақыттың соңында ыдыстың мазмұнын араластырыңыз да, қақпақты жабыңыз да, 90 минуттық дисплей уақытын таңдап, «Жылыту» режимін орнатыңыз. Осыдан кейін, қоспаны көп мағынада салқындату үшін біраз уақыт береміз, содан кейін төрт есе доғалы бүктелген арқылы сүзіп, сүт сарысуын ағызу үшін оны бірнеше уақытқа созған дорбаға салыңыз.
Көп мөлшерлі сүт пен йогурттағы жұмсақ үй құсы
Құрамы:
- 2,5% - 100 мл май құрамы бар айран;
- Сүт майы 2,5% - 2 литр.
Дайындау
Бұл рецепт, сезімтал сезімтал түйіршіктілігі бар жұмсақ өнімнің өндірісін болжайды. Оны іске асыру үшін біз сүттің мультидәстікке құйып, оны қыздырып, құрылғыны «Пісіру» режиміне төрт минут қойыңыз. Көрсетілген уақытқа қарағанда сүтті ұзақ уақыт қыздырмаңыз, өйткені осы кезеңде жеткілікті жоғары температура жағымсыз нәтижеге әкелуі мүмкін.
Енді жылы сүтте айран қосып, жақсылап араластырып, он екі сағат бойы қоспаны қалдырыңыз, түнде ыңғайлы.
Осыдан кейін, мультиқұрылғыны қосыңыз және оны «Жылыту» функциясына орнатыңыз. Біз осы режимде сүт қышқылының массасын бір жарым-екі сағатқа дейін ұстап отырамыз. Бір жарым сағат өткеннен кейін біз өте нәзік кремді нәтижеге ие боламыз және тағы отыз минутты ұстағаннан кейін дайындалған сүзгінің жұмсақ құрылымымен белгілі бір түйіршіктілік болады.
Бұған қоса, алдыңғы нұсқаларда айтылғандай, біз бұқтырылған бұқараны дәмі бар доғасы бар сұйықтыққа лақтырып, оны байлап, оны сарысуды іліп қойамыз.