Көкөніс тағамы - аспаздық қиялдарға арналған бөлмені ұсынады және әрдайым жаңа, кем емес қызықты және ерекше дәмімен қуантады.
Бұл ыдысты дайындау үшін әртүрлі комбинацияларда және пропорцияларда кез келген көкөністі мүлде қолдануға болады. Ет өнімдерін немесе саңырауқұлақтарды көкөніс пішініне қосып, оны бай және тағамдық құндылықтар береді.
Тағамның түпнұсқалық дәмі сіздің дәміңізге түрлі дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптерді қолданумен толықтырылуы мүмкін.
Төменде сіз ең көп таралған рецептілердің бірнешеуін ұсынамыз және сізге көп мөлшерде өзгермелі дәмді көкөніс пішінін қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз.
Тауық еті бар көкөніс рагусы көп айналымда
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- картоп түйнектері - 3-4 дана;
- Болгариялық тәтті бұрыш, жақсырақ әр түрлі түстер - 2 дана.
- жаңа піскен қызанақтар - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- тазартылған су - 120 мл;
- өсімдік майымен тазартылған май - 85 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жаңа піскен қоспасы - дәміне қарай;
- кез-келген жасыл түсті - дәміне қарай.
Дайындау
Өсімдік майымен мультиварка түрінде оған құйылады, біз «Fry» немесе «Пісіру» режимін орнатып, тауық етін және пиязды жиырма минутты кесіп, тілімдерге бөліп аламыз.
Картоп пен қызанақ қабықтан құтылып, текшелерде ұсақталып, сабанмен сәбіз және тәтті болгар бұрышы. Біз пиязбен тауыққа туралған көкөністерді салып, тазартылған суды, тұзды дәмдеңіз, бұрыш қоспасымен жаңа піскен жерге қойып, отыз минуттан кейін «Quenching» режимінде қалдырамыз. Тағам дайындау үрдісінің соңында туралған сарымсақты лақтырып тастаймыз, радуга сырасын тағы да он бес минут қоямыз, оны жасыл шөптермен дәмдеңіз.
Көп айналдыра тартылған етпен өсірілген көкөніс
Құрамы:
- ет тартылған ет - 500 г;
- Картоп түйнектері - 5 дана.
- баклажан - 1 дана;
- кішігірім өсімдік майы - 1 дана;
- піскен жаңа піскен қызанақ - 2 дана.
- орта мөлшерде сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тазартылған су - 100 мл;
- өсімдік майы - 55 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жаңа піскен қоспасы - дәміне қарай;
- кез-келген жасыл түсті - дәміне қарай.
Дайындау
Біз тартылған етді мультиварк ыдысына салып, он бес минуттан кейін өсімдік майы бар, оны «Пісіру» немесе «Қуыру» режиміне орнатамыз. Содан кейін туралған пияз, тағы 10 минут сабан мен қуырылған сәбіз қосыңыз. Енді бұрын жуылған және аршылған сквош пен баклажан цуккини, томат кесектерін салып, ыстық су құйыңыз, тұзбен көкөніс қосыңыз, бұрыш қоспасы бар жаңа жерге қосыңыз, көп айналымды «Іске қосу» режиміне ауыстырып, 30 минут бойы араластырусыз дайындаңыз. Содан кейін туралған сарымсақты, жаңа піскен шөптерді лақтырып, «Жылыту» режиміне абайлап араластырып, тағы он минутқа қалдырыңыз.
Көп айналдырадағы саңырауқұлақ өсімдік пішіні
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 320 г;
- картоп түйнектері - 4 дана .;
- кішігірім өсімдік майы - 1 дана;
- жаңа піскен қызанақтар - 1 дана;
- орта мөлшерде сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тазартылған су - 100 мл;
- өсімдік майымен тазартылған май - 50 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- кез-келген жасыл түсті - дәміне қарай.
Дайындау
Пиязды текшелеп, кішкене текшелерді пияз бөренелерімен кесіңіз де, сәбізді көп қабатты ыдысқа салып, өсімдік майымен қоңыр шашыңыз, соның ішінде «Қуыруға» немесе «Пісіру» режиміне он бес минут. Содан кейін біз жуылған саңырауқұлақтарды салып, табақтарды кесеміз, қабығынан құтыламыз және картоп түйнектерінің, қытырлақ пен қызанақты, тұзды дәммен дәмдеуіштерді, дәмдеуіштеріңізді өте көп мөлшерде кесіңіз де, көп уақытты «Quenching» режиміне ауыстырып, қырық минутты орнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін бес минут, біз сарымсақ баспасөзде сығылады және жаңа піскен жасыл түсті.