Үйде классикалық құс шарап рецепті жаңа коктейльмен қонақтарды таңқалдырғысы келетін әрбір әуесқой аспаздық маманмен қайталанатын болады. Сусын суыққа қарсы күресте өте жақсы көмектеседі, себебі ол жылдың салқын кезеңінде өте танымал.
Үйде көңілді шарапты қалай дайындауға болады?
Классикалық тұзды шарап, суық, ыстық шарап пен дәмдеуіштердің алғашқы белгілерімен күресуге көмектесетін жағымды дәм, жылыну қасиеттеріне ие - иммунитетті нығайтуға көмектесетін күшті антиоксиданттар. Сусынның пайдалы қасиеттерін жоғалтпау үшін, оны дәнекерлеу маңызды.
- Алкогольсіз нұсқасы үшін, қызарған шараптың құрамына шие, жүзім немесе анар шырыны жатады.
- Ыстық коктейлді дайындау үшін кішкене ыдыс немесе терең кастрюль керек. Сусынды ағаш шелпекпен (қасықпен) араластырыңыз, үлкен тұтқасы бар арнайы көзілдіріктерге құйыңыз, көзілдіріктің көлемі 300 мл-ден кем емес.
- Дәмдеуіштер қосылған шарап 70-80 градусқа дейін қызады, 5 минуттан көп емес дайындалады.
- Кілегей шарапқа арналған маңызды ингредиенттер жеміс болып табылады. Әдетте, цитрусты және алманың таңдауын тоқтатады.
- Ішімдікті қантпен жиі аздап ішіп ішіңіз.
Қайнатылған шарап үшін қандай шарап жақсы?
Классикалық сусынның негізі шарапты шарапқа арналған шарап болып табылады, ол өз таңдауымен елеусіз қалады. Дұрыс өндіруші ретінде алкогольді ішу маңызды, ол қымбат болмауы мүмкін.
- Үйде классикалық құйылған шарап рецепті қызыл шарапқа негізделген. Алкоголь құрғақ, жартылай тәтті, күшейтілген болуы мүмкін.
- Кейде ерекше дәм мен күшінде коньяк немесе ром қосыңыз.
- Ақ шарап құйылған шараптың дәстүрлі емес компоненті болып табылады, бірақ ұзақ уақыт ыстық коктейлдің көптеген жанкүйерлері таниды.
- Алкогольді дәмдеуіштер мен жемістермен толтыру себебінен қымбат спиртті таңдамаңыз, шараптың сапасы жоғалады.
Шарап шараптары үшін дәмдеуіштер жиынтығы
Кілемді шарапқа арналған тұздық - сусынның сапасы мен артықшылықтарына жауап беретін дәмді компонент. Дұрыс таңдалған дәмдеуіштер жиынтығы үйді ерекше иіспен толтырып, дұрыс атмосфераны құруға мүмкіндік береді.
- Қытырлақ шарапты дайындаудың маңызды шарты - сусынның ластануына жол бермеу үшін дайын емес дәмдеуіштерді қолдану.
- Дәмдеуіш жапырақтар мен тәттілер бауыры - тұзды шарапқа арналған дәмдеуіштер жиынтығының классикалық ингредиенттері.
- Кардамон және бөріген дәндер сусынға қызықты жеңіл қышқыл қосады.
- Зімбір татымды қосады, ол сақтықпен қосылады.
- Жұлдыздар мен нәзік жұлдыздар сусынға нәзік хош иіс береді және түсі өзгереді.
- Ыстық бұрыш ерекше қызыл шарапты өте ерекше етеді, оны өте аз қосып қою керек.
- Жеміс-жидекпен шарап жасалған классикалық рецепт , цитрус жемісі лимон, апельсин, грейпфрут қолданылады. Сіз алма кесектерін лақтыра аласыз. Кептірілген жемістер өзгеше дәмі бар сусынды толтырады: мүкжидек, таңқурай, мейіз шараппен жақсы араласады.
Қайнатылған шарапты қалай ішуге болады?
Үйде дайындалатын шарапты шараптың классикалық рецепті деректерді берудің және пайдаланудың белгілі бір ережелерін сақтауды қамтиды. Сусынның отын өшіргеннен кейін, сіз дәмдеуіштердің барлық дәмін сіңіру үшін пешке тағы 5 минут тұрыңыз.
- Олар үйде үлкен шарап ішіп, тұтқасы бар үлкен көзілдіріктен ішеді, ештеңе жейді, сіздің сүйікті шәйіңізді шайға пайдалануға сәнді болады.
- Кейде коктейльдер даршын таяқшаларымен безендірілген, әйнекте жеміс тілімдері болуы керек.
- Күлгілген шарап баяу мас болып, дәмдік дәмді ұнатады және дәмді хош иісті дәмді етеді.
Қызыл шараптан шарапты шарап
Қызыл шараптан алынған қызыл шараптың классикалық рецепті іске аспайды. Ингредиенттердің құрамында дәмдеуіштердің негізгі жиынтығы көрсетіледі, олар өздерінің талғамдарына сай келеді. Дәмдеуіштер жерге тұйықтау үшін пайдаланылмайтындықтан, олар хош иіс бөлуге уақыт бөлуі керек, өйткені олар аз мөлшерде суда қайнатылады, содан кейін тек қытырлақ шарап жасауды бастайды.
Құрамы:
- мерло - 750 мл;
- су 100 мл;
- даршын - 2 таяқ;
- қалампыр - 4-5 бүйрек;
- кардамон - 5 астық;
- анис және бенден - 1 жұлдыз;
- лимон - ½ дана.
- қант - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Суте табада барлық дәмдеуіштерді лақтырып, су құйыңыз. Күшті қайнатуға пісіріңіз 5-7 минут.
- Шарап құйыңыз, қайнатуға мүмкіндік бермей, 10 минут қайнатыңыз.
- Лимонды кесіп, өртті өшіріңіз.
- Салқындатудың 5 минутынан кейін қант қосып, араластырыңыз, көзілдіріктерге құйыңыз, қызмет етіңіз.
Ақ шараптан шарапты шарап - рецепт
Дәстүрлі емес, бірақ ақ шараптан алынған дәмді шарапты қышқыл алкогольден жасайды. Жиі бұл коктейлді күшті алкоголь, бренди, коньяк, алтын ром қанықтырады, қанықтылыққа дәм қосады. Жемістерден апельсиндер мен лимондарды, дәмдеуіштерді дәмдеуіштерді, қалампыр мен кардамондарды қоспау керек.
Құрамы:
- ақ шарап 750 мл;
- лимон және апельсин - 1/2 дана.
- даршын - 2 таяқ;
- қалампыр мен кардамон - 5 дана;
- су 100 мл;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- бренди - 100 мл.
Дайындау
- Кәстрөлде дәмдеуіштер дәмдеуде, шарап құйылады.
- Кішкене көпіршіктеніп, кептірілген жемісті құлыптап, бренди құйып, қайнатуға жол бермейінше айналдырыңыз.
- Өртті сөндіріп, қантты тастаңыз.
- Көзілдіріктерге таратып, дереу қызмет етіңіз.
Алкогольсіз алкогольсіз үй шараптары
Алкогольді ішпейтіндер шие шырынын дәмді қызарған шарапқа ие болады , мұндай коктейльді ересек балаларға ұсынуға болады. Сусын алу тәсілі классикалық ерекшеленбейді, тағам дайындау процесі және ингредиенттер жиынтығы өзгермейді. Жемістерден, алмадан, лимоннан бастап, мейіз қосуға болады, ал қантпен мұқият болу керек, сондықтан коктейль қантқа шықпайды.
Құрамы:
- шие шырыны - 1 л;
- су 100 мл;
- даршын - 2 дана;
- қалампыр - 4 дана.
- бөріқарақат, кардамон - 5 дана;
- мейіз - 6-7 дана;
- лимон - ½ дана.
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Кәстрөлде дәмдеуіштерді сумен қайнатыңыз.
- Шырынды құйып, қайнағанша пісіріңіз.
- Лимон мен мейізді тастаңыз, 5 минут құйыңыз.
- Қажет болса, тәттілеу, 5 минуттық инфузиядан кейін қызмет етіңіз.
Күлгін шарап - қызғылт сары түсті рецепт
Тамаша және хош иісті қызарған шарап, апельсин және алма бар рецепт, түпнұсқалық тағамдардың барлық әуесқойларына тартымды болады. Үлкен дәм мен ерекше дәм үшін сіз кішкене мускат шығарып аласыз (ол қызыл шараптың дәмін ашады) және аздап ыстық бұрыш, бұл араласусыз иммунитетті және организмді тұтас алғанда, оған зиян келтірместі.
Құрамы:
- саперави - 750 мл;
- апельсин - ½ дана.
- антоновка - 1 дана;
- Мускат - пышақ ұшында;
- ыстық бұрыш - 1-1,5 см;
- су 100 мл;
- даршын - 2 дана;
- қалампыр - 4 дана.
- қант - 1-2 ас қасық. л.
Дайындау
- Spice 5 минут ішінде суда қайнатады.
- Шарапты құйып, ең төменгі температурада пісіріп, күшті көпіршіктіруге жол бермеңіз.
- Жеміс, қант, бұрышты тастаңыз.
- Өрт сөндіріңіз, 10 минут қоя тұрыңыз, бұрышты алыңыз.
- Көзілдіріктерге төгіліп, ыстыққа қызмет етіңіз.
Мүлде шарап - балмен рецепт
Балмен араласқан шарап , кез-келген вариацияда: қызыл немесе ақ шараппен немесе алкогольсыз нұсқамен дәмді және тегіс болады. Сұйық бал қолданыңыз, бірақ оны ыстық сусынға қосуға болмайды. Тәттілендіргіш жақсы ерітілген, балдан және жылы судан сироп жасап, қазірдің өзінде салқындатылған (60-70 градус) шарапты шарапқа қосылады. Осы рецептті іске асыру үшін дәмдеуіштердің дайын қоспасын қолданыңыз, құрамда жер дәмдеуіштері жоқ екеніне көз жеткізу маңызды.
Құрамы:
- шарап - 750 мл;
- Қамыр шарапқа арналған дәмдеуіштер қоспасы - 1 ас қасық. л .;
- даршын - 2 дана;
- грейфрут - 1/3 дана;
- жасыл алма - 1 дана;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- су - 100 мл + 100 мл сироп үшін.
Дайындау
- Жылы сумен және балдан сироп жасап алыңыз (пісірмеңіз!).
- Барлық дәмдеуіштерді 5 минут қайнатыңыз, шарап құйыңыз.
- Қайнағанға дейін тастаңыз, жеміс тастаңыз.
- Отты өшіргеннен кейін 5-10 минут суытыңыз, бал сиропын құйыңыз, араластырыңыз.
- Үлкен көзілдіріктерге құйып қызмет етіңіз.
Зімбірмен араласқан шарап
Үйде жасалынған шарап соншалықты жақсы, оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады, классикалық рецепті сіздің қалауыңыз бойынша өзгертеді. Коктейльге қызықты қоспа жаңа піскен зімбір болады, сусын ащы болып шықпауы үшін сақтықпен қосыңыз. Тәттілендіргіш ретінде, балды жақсы қолданып, өз қалауыңыз бойынша шарапты таңдау керек: ақ немесе қызыл.
Құрамы:
- шарап - 1 бөтелке;
- Қамыр шарапқа арналған дәмдеуіштер қоспасы - 1 ас қасық. л .;
- даршын - 2 дана;
- апельсин - ½ дана.
- зімбір қыздырылған - 1 шай қасық;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- су - 100 мл + 100 мл сироп үшін.
Дайындау
- Шарапты суда қайнатыңыз, шарап құйыңыз.
- Қайнағанға дейін азаптау үшін қызғылт сары және зімбірді тастаңыз.
- Пісіріңіз, 5 минут қайнатпаңыз, өшіріңіз, 10 минут салқын.
- Ыстық судан және балдан бастап, шырынды құйып, шарапты шарапқа құйыңыз, араластырыңыз.
- Шыны ыдысқа құйып, ыстық күйде беріледі.
Сангриядан шарап алынған шарап - рецепт
Сангриядан күлгілген шарап - бұл ыстық коктейлдің мүлдем дәстүрлі емес нұсқасы, бірақ мұндай сусындардың жанкүйерлері өте танымал. Бұл рецепттің таралуы сусынның болуына байланысты және бұл факт дәмдік сипаттамаларға әсер етпейді, өйткені дәмдеуіштер шарап ішімдік дәмін басады, рецепт классикалықтан ерекшеленбейді.
Құрамы:
- Сангрия - 1 литр;
- лимон және апельсин - 1/3 дана.
- даршын - 2 дана;
- имбирь - 1 шай қасық;
- бал - 1 ас қасық. л .;
- су - сироп үшін 100 мл + 100 мл;
- Қытырлақ шарапқа арналған дәмдеуіштер - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Суда дәмдеуіштерді қайнатыңыз, саңырияға құйыңыз, қайнағанға дейін қайнатыңыз.
- Бал суды жылы сумен араластырыңыз.
- Коктейльге жеміс-жидек, 5 минут пісіріңіз.
- Отты өшіріңіз, 10 минуттан кейін бал сиропын құйыңыз, араластырыңыз.
Көп шарапты рецепт бойынша мақталған шарап
Мультиваркерге кілтті шараптың дәнін келтіру үшін арнайы рецепт ойлап табудың қажеті жоқ, кез келген әдіс құрылғы мүмкіндігіне оңай бейімделуі мүмкін. Рецепттер барлық компоненттерді ыдысқа жүктеп, белгілі бір уақыт ішінде белгіленген режимде пісіру арқылы мүмкіндігінше оңайлатылуы мүмкін. Шарапты «Бу», «Қуыру», уақытты дайындау үшін қолайлы режимдер - сағаттың төрттен көп емес.
Құрамы:
- шарап - 1 л;
- алма - 1 дана;
- лимон - ½ дана.
- даршын - 3 дана;
- қалампыр - 5 дана;
- қант - 50 г;
- имбирь - 1 шай қасық;
- анизе - 1 дана;
- кардамон - 5 дана.
Дайындау
- Ыдысқа барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Туралған жемісті, қантты қосыңыз.
- Шарап құйыңыз.
- «Бу» режимінде 15 минут пісіріңіз, араластырыңыз, қатты қайнатпаңыз.
- «Жылы ұстаңыз» режимінде 15 минутқа қалдырыңыз.