Біздің рецептеріміз бойынша үйде дайындалған араққа арналған мүкжидек тұнбасында алкогольдің зияндылығы белгілі бір дәрежеде мүкжидектің пайдалы қасиеттері бойынша өтеледі. Бұл сусын сіздің қонақтарыңыздың кешкі асында бағаланады, сіз дәм сезінесіз.
Араққа қалай үйдегі мүкжидек тұнбасын жасау керек?
Құрамы:
- жаңғақты жаңа піскен жидектер - 250 г;
- қант - 180-200 г;
- арақ - 1 литр.
Дайындау
Мүкжидектің тұнбалары тамаша болу үшін, арақ пен жидектердің сапасына ерекше назар аударамыз. Біз ликерді тек сенімді өндірушіден таңдап аламыз, ал міндетті түрде жидекті таңдап, бүлінген құтылардан құтыламыз. Содан кейін біз шарапты ағынды су астында жуамыз, оларды жақсы ағызып жібереміз, содан кейін араластырғыш немесе ет тартқышы бар қантпен бірге шайқаңыз.
Алынған жидек массасы эмаль немесе шыны ыдысқа салынып, араққа құйылып, араласады және күнделікті таңертең және кешке араласып, алты күн тұрсын. Содан кейін дәкедің екі қабаты арқылы тұнбаны шайқаңыз, қатты негізді алып, сұйықтықты басқа күнге қалдырыңыз. Енді біз тұнбаны мақта-сүзгі арқылы өткіземіз, ол суару құрылғысынан және мақта тампонынан салынады және бөтелкеге құйылады.
Үйдегі жалбыздағы араққа мүкжидек тұнбасы
Құрамы:
- жаңа піскен жусан - 800 г;
- қант - 300 г;
- жалбыз жапырақтары - 2-3 дана;
- арақ - 1 литр.
Дайындау
Бөлшектелген және дұрыс дайындалған жидектердің жалбызы үш литрлік құмырада немесе басқа шыны ыдыста жалбыз шнуры бар ерітіндіде түйреледі. Біз сол араққа құйып, контейнерді қақпақпен жауып, оны жеті күн ішінде қараңғы салқын жерге қойдық. Уақыт өткеннен кейін біз тұнбаны сүзіп, қант қосып, мұқият араластырамыз. Біз кейде бірнеше күн бойы араласып, кейде араластырып, қайта сүзуге және сүзуге рұқсат етеміз.
Балмен арақ ащы мүкжидек тұнбасын қалай жасауға болады?
Құрамы:
- жаңғақты жаңа піскен жидектер - 250 г;
- арақ 750 мл;
- Гүлдің сұйық балы - 60 г;
- 1 даршын таяқ;
- қоянның бүршігі - 3-4 дана;
- жаңа піскен зімбір - 45 г;
- қара бұрыш бұршағы - 5-10 г.
Дайындау
Жаңа піскен жидектер сұрыпталған, шахта, құрғатылған және ұсақталған немесе қасықпен араластырылған. Зімбірдің тамыры үтіктен тазаланады және ұсақталады. Біз шыны ыдысқа жидектер мен зімбір саламыз, корица, бәліш, қара бұрыш бұршағын қосып, араққа құйып, араластырыңыз. Ыдыстарды қараңғы жерде араластырып, бір апта қалдырыңыз. Уақыттың соңында дәмді бірнеше қабаттардан тұндырып, алынған сұйықтыққа бал қосып, оны араластырып, бірнеше күнге қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан сүзіңіз, қажет болған жағдайда мақта тампонымен және суару құрылғысымен сүзгілеңіз.
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған мүкжидек тұнбасы, мерекеге арналған сусын емес, суық сусындарға арналған құрал ретінде қолданылады. Оның емдік қасиеттері ауруды тезірек жеңуге көмектеседі және күшті қалпына келтіреді. Бірақ мұндай тұнбаларды асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдарға, сондай-ақ зәр шығару жүйесіне қолданған жөн.
Балмен араққа аралық дәрілік мүкжидектің тұнбасын дайындау
Құрамы:
- жаңғақты жаңа піскен жидектер - 250 г;
- бал сұйығы - 120 г;
- арақ - 150 мл.
Дайындау
Керемет мүкжидек тұнбасын дайындау үшін, жақсылап ұсақтап, алдын-ала жуылған және кептірілген жидектерді картоп пюресі күйіне дейін сіңіріп, шырынды сығу керек. Әрі қарай, жеміс шырынын сұйық бал мен арақпен біріктіріп, біркелкі етіп араластырыңыз, шыны ыдысқа құйыңыз және үш-төрт күн бойы тоңазытқышқа қойып, күн сайын жақсы шайқаңыз.