Пилау - ет және күріштің дәмді тағамы. Бірақ оны дұрыс дайындау үшін тұтас өнер. Бұл үлкен көмекке мультивирус. Пульсты мультиқұйықтықта қойны қалай дұрыс пісіру керек, осы мақаланы оқып біліңіз.
Өзбек палауынан палауды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сәбіз - 500 г;
- ұзын астық күріш - 1 кг;
- сарымсақ - 2 дана;
- пияз - 200 г;
- сүйекке арналған қой еті - 1 кг;
- Зира - 1 ас қасық. қасық;
- тазартылған өсімдік майы - 140 мл;
- ыстық бұрыш - 2 дана.
- тұз.
Дайындау
Тоқты жуылады, қабыршақтар мен сіңірлер бөлінеді. Сүйектерді кесіңіз. Біз етті текшелерге кесеміз. Жіңішке полукруглы пиязға жағыңыз. Сәбіз жұқа жолақтарға кесіледі. Біз оны терең контейнерге салып, оны шұңқыр қантпен сүртеміз. Шырынды мұқият араластырып, оқшаулауға мүмкіндік беріңіз. Сарымсақтың біреуі стикерге бөлінбейді, бірақ тек қолды қабығымен сүртеді. Бас жағын күйдіріп қалдырып, құлап қалмас үшін, қалдықты абайлап кесіңіз. Күрішті мұқият жуыңыз.
Көп қабатты тұздың түбінде майдың бөліктерін таратамыз. «Ыстық» режимде біз сарғыш түске айналғанша майды кетіреміз. Мақсатқа жеткен кезде майдың ыдысынан алынып, жеке ыдысқа орналастырылады. Алынған майда сүйектерді салып, оларды тұз және зира қосып, қуырамыз. Оларды жағымды қоңыр түске әкеліңіз. Рейкті қосып, араластырып, оның жеңіл дөрекілігін әкеліңіз. Енді ет өзгермейінше, ет пен қуыршақты қосып, әрдайым араластырыңыз. Енді сәбізді салып, сол режимде тағы 5 минут пісіреміз. Біз 1,5 литр су құйамыз. Қайнағаннан кейін біз бұрын тазартылған көп бұршақпен бұрыш пен сарымсақ қалампаздарын саламыз. «Сорпа» режимінде біз 30 минут дайындаймыз. Енді бұрыш пен сарымсақ сарымсақты ақырындап алып тастайды. Күріш суы төгіліп, оны мультиваркқа өте мұқият құйып тастаймыз. Жоғарыдан орталықта сарымсақтың бүкіл басын қойдық. Біз құрылғыны «Плот» режиміне аударамыз. Сигналдан кейін қақпақты дереу ашыңыз, біз «жылыға» тұру үшін 10 минут береміз. Содан кейін қақпақты ашып, сарымсақты алып, өзбек тілінде тамақтың үстіндегі палауды палауды қойыңыз.
Күлден көп популяцияда палаудың рецепті
Құрамы:
- қой еті - 1 кг;
- сәбіз - 700 г;
- ұзын астық күріш - 1 кг;
- пияз - 200 г;
- сүзгіден өткен су - 1,5 л;
- тұз;
- сарымсақ - 1 дана;
- палауға арналған дәмдеуіштер.
Дайындау
Тұзды палауды дайындау дәнді дайындаумен басталады. Бірнеше рет мұқият шайыңыз. Күлді текшелеп жуды. Сәбіз сабанды сығып, пиязды жіңішке жартылай жұқа етіп кесіп тастайды. Құрылғының ыдысында май құйыңыз, сәбіз, қой және пиязды пиязды күріш құйыңыз. Су толтырыңыз. Ортасында сарымсақ басы, ыстық бұрыш, басқа да дәмдеуіштер қойыңыз. Сигналдың алдында «Каша» режимінде пісіру. Осыдан кейін, құрылғы тез арада ашылмайды, пилла «Жылыту» режимінде тағы 7 минутқа толтырсын. Содан кейін, оны мұқият тегіс ыдысқа айналдырыңыз.
Үйдегі қойдың палауы үшін рецепт
Құрамы:
- қой еті - 500 г;
- ұзын астық күріш - 400 г;
- палауға арналған дәмдеуіштер - 20 г;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 300 г;
- сарымсақ - 2 дана;
- тазартылған көкөністер - 150 мл.
Дайындау
Күріш ағын сумен мұқият жуылады. Сарымсақ жақсы жуылады және кептіріледі. Бөлшектерге кесілген ет, сәбіз - сабандар және рең - жартылай сақиналар. Көп айнымалы майды 5 мм жоғары қабаттағы құйыңыз. Оны «Пісіру» режимінде жылытыңыз. Біз ет салып, оны шамамен 3 минут қуырамыз, сосын қақпақты жауып, тағы 15 минутқа дайындаймыз. Пиязды, сәбізді, дәмдеуіштерді қосып, ұзақ уақыт пісіріңіз. Енді ұйықтап жатқан күріш, қайнаған су құйыңыз, оның деңгейі күріш деңгейінен 1,5 см жоғары болады. «Пловка» -те пісіру. Бағдарламаның аяқталуына 10 минут қалғанда, үстіне екі сарымсақ басын қойдық. Дайын палауы абайлап араластырыңыз.