Өрт сөндіру кезінде тағам өзінің дәмін ашып қана қоймай, ең маңызды нәрлі қасиеттерді сақтауға да қабілетті. Көптеген жағдайларда балықты сөндіру жеңіл және ыңғайлы, және біз осы мақаланы дайындаудың бұл әдісіне арнауды шештік.
Балықтарға арналған рецепт көп өзгеріске ұшырады
Құрамы:
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зире - 1 шай қасық;
- паприка - 1/2 шай қасық;
- қызанақ - 200 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- балықтың еті - 500 г;
- кориандр - 1 құты;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Біз көп разрядты «Қуыруға» немесе «Пісіру» режиміне айналдырамыз және ыдысқа зәйтүн майын қыздырамыз. Қыздырылған май пісіргенде бір минут ішінде зире мен паприка қосылған сарымсақ кесілген. Содан кейін сумен сарымсақ құйыңыз және алдын ала қабығы мен егілген қызанақты қосыңыз.
Бұрынғы Болгар бұрышын және балықтың балық бөлігін ыдысқа салып қойдық. Көптеген «Редмонд» пісірілген балық «Quenching» режимінде дайындалған, тағам дайындаудың осыған ұқсас тәсілі де көп өзгермелі «Полярис» сусындарын сөндіру үшін пайдаланылады, ал пісіру уақыты 30 минут. Біз дайын балықты лимон кесектерімен, ұсақталған кориандрпен себілгендей қызмет етеміз.
Көп өзгеріске ұшыраған балық
Аляска поллок - қымбат балық емес, ол барлық жерде табуға болады. Саңырауқұлақты түрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ ең дәмді жолы сөндіруге лайықты деп саналады. Төмендегі рецепт бойынша ыдысты дайындаңыз, өзіңізді тексеріңіз.
Құрамы:
- сарымсақ - 2 қылшық;
- шырын және лимон қабығы 1;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 500 г;
- паприка - 1 шай қасық;
- cayenne бұрыш - шымшу;
- өз шырынында қызанақ - 400 г;
- балық сорпасы;
- асшаян - 200 г;
- қайнатылған ноқат - 1 дана;
- поллоктың филесі - 500 г.
Дайындау
Кішкене ыдыста туралған ақжелкенді жартысы сарымсақ пен лимон дәмін араластырыңыз. Мультиваркадағы шыныаяқта біз маймен қызартып, оған картопты және пияздың үлкен сақиналарын қуырамыз. Көкөністер қызғылт түске айналғанда, қалған сарымсақ пен дәмдеуіштерді, лимон шырынын, өз шырындарында кесілген қызанақты , стакан суды және шоғырлы текшені қосыңыз.
Сұйық қайнатылғаннан кейін, ноқат пен балықты ыдысқа салып, құрылғыны қақпақпен жауып, 20 минут пісіреміз. Уақыт өткеннен кейін қалған ингредиенттерге асшаяндарды қосып, тағы 10 минут пісіруді жалғастырамыз. Дайындалған балықты сарымсақ және ақжелкеннің қоспасымен себіңіз.
Қызыл балық көп мөлшерде өзгерді
Аяғылған қызыл балық - күнделікті тағам емес, бірақ суық мезгілде бұл сізге қажет. Кілегейлі соустың ішіндегі дәмді және хош иісті ыдысы аштық пен қаныққан жылыды бірден қанағаттандырады.
Құрамы:
- ақжелкен - 2 грунт;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- 1 сәбіз;
- балдыркөк - 1 баған;
- картоп - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- балық сорпасы - 2 дана;
- құрғақ ақ шарап - 2/3;
- кілегей - 1 дана;
- Лосось 750 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - дәміне қарай.
Дайындау
Ақжелкен шелпек блендеріне жуып, салынады. Лимон шырынын, сары майды, аздап суды және бұрыш қосылған тұзды дәмдеңіз және біртекті пастаға дейін бәрін шайқаңыз.
Мультиварк ыдысында сары майды ерітіп, оны мөлдір болғанға дейін майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін туралған сәбіз, балдыркөк және картоп қосамыз. Көкөністерді бірге 5 минут бойы қуырыңыз. Енді сорпа мен шарапты, кілегейді құйып, оларға ерітілген ұнды құйып, балықты таратамыз. Көп айналымды «Quenching» режиміне ауыстырыңыз. Бұқтырылған балықты көп айналымға дайындау 20-25 минутқа созылады. Біз дайындалған тағамды дәміне қарай қосамыз, біз бұрын дайындаған лимон шырынын және ақжелкен песто соусын жақсы көреміз.