Қазіргі уақытта армян лавашының ленивы лазаньясының рецептері танымал болып келеді. Бұл феноменнің эволюциясы түсіндіруге және түсінуге жеткілікті оңай: әрине, көптеген адамдар үшін үйде лазаннаны дайындау - қарапайым және тез опция. Әрине, лазаньяны дайындаудың бұл тәсілі дәстүрлі немесе классикалық емес деп қарастыруға болмайды, бірақ ол белгілі бір аспаздық идеяны көрсететін және бейнелейтін дәмді тағам бола алады. Біз осындай рецепттерді бос адамдарға, бакалаврларға және тамақ дайындауды жақсы көрмейтіндерге арналған нұсқалар деп қарастырамыз. Жіңішке, арық армян лавасы мұндай ыдыс-аяқтарға салыстырмалы түрде жарамды (грузиялық лаваш бұл қалыңдығымен емес, грузиялық лаваштың қолайлы екенін атап өту керек).
Сізге лавашты лавашты қалай жасау керектігін айтыңыз. Толтырғыштар дәстүрлі классикалық лазаньяны дайындаумен қатар қолданылады. Жақсы немесе қиялдау, бұл көзқарас шын мәнінде жаңа шедеврлерді шығарады.
Қуырылған етпен пита лазаньясын қайтадан қараңыз
Құрамы:
- жұқа лаваш - 2-3 жапырақ;
- кез келген тартылған ет - 1 кг;
- қызанақ тығыз піскен - 4-5 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1-2 дана;
- қатты түрдегі ірімшік - 200-300 г.
Тұздық үшін:
- табиғи крем - 200 мл;
- бидай ұны - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- Мускат және басқа да құрғақ дәмдеуіштер;
- ақ шарап - 25 мл.
Дайындау
Томаттар қайнаған суға қайнатылып, аршылып, содан кейін блендерді майлық күйге келтірдік. Пиязды өсімдік майы аз мөлшерде қуыру табаға салып пісіріңіз. Орташа ылғалдылығында үгітілген сәбізді ақырын қосып, 5-8 минут қоңыр түсті. Біз 15 минут бойы шпателмен араластырып, дәмдеуіштермен дәм татып, дәмдеңіз және тұздыққа салып қойдық. Қызанақ целлюлозасын қосып, төмен температурада 3-4 минут пісіріңіз.
Тұздықты дайындаңыз: ұнды құрғақ қуыруға арналған табада аздап кептіріп, кілегей мен ыстыққа 4 минут құйыңыз, шарап, мускат және сарымсақ қосыңыз.
Енді, шын мәнінде, лазанья. Лавашты пышақпен дұрыс мөлшердегі плиталарға кесіп тастаймыз және бір-біріне мұқият кіргіземіз (бір-біріне жабысыз) оларды жоғары жағымен пісіру науасына қойып, маймен майланған. Содан кейін толтырыңыз, ірімшік себіңіз және тұзды аздап құйыңыз. Қабаттарды қайталаңыз. 180-190 градус температурада шамамен 45 минут пеште пісіріңіз.
Тазаланған ірімшік пен туралған шөптерге себілген лазаньяға дайын. Лазаннаның пішінін жоғалтқанға дейін қызмет етуге дейін жеңіл салқын.
Лаваштан жасалған көкөніс лазанасы
Құрамы:
- лаваш жұқа - 2-3 жапырақ;
- баклажан - 3-4 дана. орта өлшемді;
- пияз - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 4 дана.
- жасыл бұршақ - 300 г;
- сарымсақ - 4-5 дентикла;
- қуыру үшін аздап өсімдік майы;
- табиғи сары май - 50 г;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 200-300 г;
- суаруға табиғи табиғи крем - 200 мл;
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- жасыл түсті.
Дайындау
Біріншіден, көкөніс толтыру. Баклажандар кішкентай текшелерге бөлініп, 15 минут суық суға малынып, содан кейін суспензияға тасталады. Әрбір бұршақ порты 3 бөлікке бөлінеді.
Пита нанын дұрыс өлшемдегі табақтарға кесеміз. Енді біз өсімдік майымен пісіру парағын майладық, қамыр тақтайшасының қаптамасын таратып, үстінен көкөніс толтырамыз, сосын - ірімшік қабаты және қайтадан - қамыр қабаты. Қабаттарды қайталаңыз. 25-30 минут пеште кілегей мен пирожьте себіңіз. Тазаланған ірімшік пен туралған шөптерге себілген лазаньяға дайын.