Мүкжидектерді көп мөлшерде сақтау арқылы мәселе туындайды: жидектерді қалай сақтау керек. Теңізшевройлды сақтау әдістері оның дайындалу рецепті сияқты. Ол кептірілген, мұздатылған, қайнатылған, ериді. Ең бастысы - жидек қандай тағамға дайындалғаны туралы ойлау. Маржандарды дұрыс пайдалану және сақтаудың ең танымал тәсілдерін қарастырыңыз.
Мүкжидекті тоңазытқышсыз қалай сақтау керек?
Пештегі жидектерді кептірудің қарапайым және практикалық тәсілі дәруменнің қасиеттерін жоғалтпастан бөлме температурасында ұзақ уақыт бойы жемісті сақтауға көмектеседі.
- Кептіру үшін, шырынды, тұтас жидектерді таңдаңыз, судан табиғи кептіруге арналған тегіс бетте бетіңізді шайыңыз және жайыңыз. Осыдан кейін, жидектерді пісіру науасына жұқа қабатқа салып, пешке есік ашық болғанда 60 градус температурада орналастырыңыз.
- Дайындалған жидектерді табиғи түрде құрғатыңыз және ұзақ уақыт сақтау үшін кенеп қапшықтарында тараңыз.
Тоңазытқышта линейнекті қалай сақтау керек?
- Лунгондарды сақтаудың ең таралған тәсілі - жидектердің табиғи түсі мен шырынын сақтауға мүмкіндік беретін мұздату.
- Жидектерді шайыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Мұздауға арналған жеміс толығымен құрғақ болуы керек.
- Жидектерді жалпақ ыдысқа жайып, мұздатқышқа жарты сағат салып, содан кейін мұздатылған жидектерді алып тастап, ұзақ уақыт сақтау үшін контейнерлерге таратыңыз.
Жемістерді жаңа піскен ұстау қалай жақсы?
Жаңа піскен жусандарды сақтаудың ең танымал тәсілі - несеп шығару, бұл жидек жыл бойы қоректік шырындар мен хош иісті сақтайды.
Құрамы:
- жидектердің мүкжидектары - 1 кг;
- қант - 70 г;
- тұз - 5 г;
- құрғақ түйір - 2 дана;
- су - 2,2 литр.
Дайындау
- Дайындалған жидектерді жуып, електен өткізіп, су төгуге рұқсат етіңіз.
- Шәрбені жасау үшін, ыстық суға қант қосып, тұз және гвоздик жұлдыздары қосыңыз. Қоспаны сағатына төрттен бірге пісіріңіз.
- Стерильді контейнерлерде мүкжидектің жидектерін таратып, сироппен толтырып, таза қақпақтармен жабыңыз. Ұзақ мерзімді сақтау үшін салқын орынды таңдаңыз.
Қыс мезгілінде линфонды қалай сақтауға болады?
- Қыс мезгілінде мүкжидектерді сақтаудың ең дұрыс әдістерінің бірі - бумен пісіру. Бұқтырылған жидектер өте тартымды емес, бірақ олар бір жылдан астам сақталады және дәмін жоғалтпайды. Олар құс етінен жасалған ыстық ыдыстарды керемет толықтыратын болады.
- Піскен жидектің жидектерін шайып, кебу арқылы өтіңіз.
- Оларды жабық қақпағы бар терең табаға аударып, 80 градус температурада пісіруге бірнеше сағат бойы пешке салыңыз.
- Бумен піскен жидектер стерильді банкаларға таралып, таза нейлон қақпақтарымен жабыңыз және салқын жерде сақтауға жіберіңіз.
Қантты қантпен үйде қалай сақтау керек?
Қантпен ұсақталған жидектер тәтті кондитерлік өнімдер мен десерттерде жеміс-жидектерді пайдалануға мүмкіндік беретін үй жинаудың классикалық тәсілі болып табылады.
Құрамы:
- жидектердің мүкжидектары - 800 г;
- қант - 950 г.
Дайындау
- Іріптер жидектерін шайып, кептіріңіз.
- Кептірілген жидектерді терең контейнерге тасымалдаңыз және оларды блендермен шайыңыз.
- Жидектерді қантпен араластырып, араластырыңыз. Жидек қоспасын қант толығымен ерігенше қайнатыңыз.
- Жидектерді стерильді контейнерлерге жайып, таза қақпақ нейлонмен жабыңыз. Осындай үйде дайындық тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталады.