Сусынның витаминдік құрамын сақтау үшін алынған қант сорпасы жаңа піскен шырынмен араласып, үстелге ішуге дайын. Морларды қарақұйрықтан дайындаудың және бір уақытта сусынның дәрілік қасиеттерін қалай сақтаудың көптеген жолдары бар, біз негізгі рецептілерді қарастырамыз.
Мұздатылған зығырдан жасалған морс - рецепт
Мұздатылған жидектер жылдың кез келген уақытында жеміс сусындарын дайындауға мүмкіндік береді. Ковбир жидектер тоңазытылған кезде сауықтыруды сақтайды және термиялық өңдеу кезінде оларды жоғалтпайды, бастысы оларды табиғи түрде босату.
Құрамы:
- мұздатылған жидектердің мүкжидектары - 490 г;
- тазартылған ауыз су - 2,8 литр;
- қант - 200 г.
Дайындау
Мүкжидектің жидектерін жібітіп, картоп пюресі үйлесіміне қарай ет тартқышқа кесіңіз. Жидектерді қантпен біріктіріп, терең табаға салыңыз. Қоспаны таза сумен құйыңыз, қайнатыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз. Аяқталған шырын және салқын.
Морзы жүгеріден және мүкжидектерден - рецепті
Көптеген қысқы витаминдер препараттарында қолданылатын екі жидектің классикалық комбинациясы, тәтті және қышқыл дәмі бар сусындарды қанықтыратын мор дайындау кезінде де қолданылады.
Құрамы:
- жидектердің мүкжидектары - 290 г;
- жүгері жидектер - 190 г;
- қант - 190 г;
- тазартылған су - 2,9 литр.
Дайындау
Мүкжидектерді електен алып, сүртіңіз. Алынған шырын салқынға жіберіледі және терең ыдысқа қант араластырады және ауыз сумен құйылады. Сусынды бірнеше минут қайнатпай жылытыңыз. Морларды салқындатып, електен өткізіп, жидек шырынын араластырыңыз. Дайын сұлы шырыны салқындатылған қолданылады.
Морзы кекстерден пісірусіз - рецепт
Қыста алдын-алу сусыны ретінде күнделікті қолдануға арналған қарапайым және жылдам рецепт.
Құрамы:
- жидектердің мармеліктері - 250 г;
- жалбыз жапырағы - 2 дана;
- қант - 50 г;
- 1,4 литр ауыз су.
Дайындау
Қызыл жидекті жаңа піскен жидектерді шайып, шайыңыз. Терең контейнерге салып, қайнаған суға толтырыңыз. Қант, жалбыз қосып, контейнерді жабыңыз, оралған. Бірнеше сағаттан кейін сусынға електен өтіп, сұйықтықты шайқаңыз және целлюлозаны қысу үшін жидектерді итеріңіз. Аяқталған бөлме бөлме температурасында болуы керек.
Қыс мезгілінде морс
Мүкжидек морларын дұрыс дайындау ұзақ уақыт сақтау кезінде осы өнімнің дәмін сақтауға көмектеседі. Мүкжидектен морларды қайнатпас бұрын, жидектерді мұқият қырып тастаңыз және көбірек суықтыру үшін қайнаған суға құйыңыз. Жидектердің сапасы сусынның дәмін анықтайды.
Құрамы:
- жидектердің мүкжидектары - 1,4 кг;
- қант - 1 кг;
- жалбыз жапырақтары - 2 дана.
- су - 2,5 литр;
- лимон шырыны - 80 мл.
Дайындау
Еттi ұнтақтағыштағы жидектерді шайып, аздап су құйып, ботқа дәнекерлеуге барлығын басқарыңыз. Сорып алу үшін сүзгіні, шырынды және орынды қолданыңыз. Сары май пюресі, жалбыз қосып, бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін қайтадан шайқаңыз. Таза сорпада лимон шырынын құйып, қант толығымен ерігенше қант пен ыстық қосыңыз. Сусын таза жидек шырынын құйыңыз, қайнатыңыз және стерильді контейнерге құйыңыз. Суықта қақпақтармен жабылған морларды аяқтаңыз.
Морс көпіршіктегі мүкжидектерден
Құрамы:
- күріштен жасалған жемістер - 450 г;
- қант - 55 г.
Дайындау
Баспа жаңғағы жидектерін дайындады. Нәтижесінде алынған шырын тоңазытқышта орналастырылған, ал сығу қантпен араласып, суды құйып, шараға мультиваркаға құйыңыз. Бу режимін қосыңыз, сағатты төрттен бір сағатқа орнатыңыз және сусын дайындаңыз. Шырынға құйыңыз, шырынды бірнеше минут ұстаңыз, бағдарламаны өшіріп, ыдысқа салқындатыңыз. Аяқталған шырын және салқын.