Сіз кез келген уақытта сіздің сүйікті десерт болады раушан жапырақтары, әдеттен тыс дәмді және хош иісті нәзік дайындау мүмкін екенін білесіз бе? Раушан жапырақшаларынан джемді қалай дұрыс дайындауға болады екенсің.
Үй жағдайында раушанның кептелуі
Құрамы:
- раушан жапырақтары - 465 г;
- қант 980 г;
- лимон қышқылы - шымшу;
- су қайнатылған - 215 мл.
Дайындау
Кептелуді бастамас бұрын, раушан жапырақшаларын алып, содан кейін оларды сепартып, мұқият sepals. Содан кейін біз сұйылтылған сұйықтықты салып, шайып тастадық. Содан кейін әрбір лепесток сүлгіге салып, құрғатыңыз.
Қайнаған судан және түйіршіктелген қанттан бастап сиропты дайындаңыз. Барлық кристалдар толығымен ерітілгенде, раушан жапырақтарын тастаңыз және қажет болған жағдайда көпіршікті алып тастаңыз, бірнеше рецепт бойынша кептеліп қайнатыңыз.
Яғни, біз 5 минут нәзік қайнатамыз, содан кейін өшіріп, 12 сағат талап етеміз. Содан кейін қайтадан массаны қайнатыңыз және қайтадан өшіріңіз. Сироп мұқият қалыңдаған кезде, кішкене лимон шырынын лақтырыңыз. Ыстық кептелу банкаларға құйылып, қақпақтармен тығыздалған.
Шай раушан үйде сақталады
Құрамы:
- раушан жапырақтары - 465 г;
- қант - 480 г;
Сироп үшін:
- лимон - шымшық;
- қант - 405 г;
- 205 мл су.
Дайындау
Біз раушан жапырақтарын алып тастап, зақымдалғандарды лақтырып, жуамыз. Содан кейін оларды ыдысқа салып, қантпен ұйықтап, араластырып, жарты күн қалдырыңыз.
Қалған қант пен суық суға тәтті сироп дайындаңыз. Қазір раушан жапырақтарын ақырын жайып, аздап көп су құйыңыз, лимон қышқылын тастаңыз және 15 минут бойы пісіріңіз. Осыдан кейін, біз раушаннан дайындалған джемді талап етеміз, біз суытып, банкаларға жайғастырамыз. Біз оларды қақпақпен тығыздап, суықта тазалаймыз.
Дәмдеуіштен шыққан раушан
Құрамы:
- раушан жапырақтары - 205 г;
- су - 485 мл;
- қант - 995 г;
- қышқыл қышқылы 5 г.
Дайындау
Роза жапырақтары мұқият сұрыпталған, мұқият жуылып, асүй сүлгісіне кебу керек. Сонымен қатар, терең ыдысқа су құйып, қант құйып, 20 минут бойы тәтті сироп дайындаңыз. Дайындалудан бірнеше минут бұрын біз қышқыл қышқылын лақтырып, қайтадан қоспаны қайнатамыз. Құмыраға салынған лактар, ыстық сиропты құйыңыз да, қақпақты жабыңыз. Біз емдеуді бөлме температурасында суытып, содан кейін суық және қараңғы жерде кептелісті алып тастаймыз.