Панкреатит ұйқы безі өзінің ферменттерінің әсерінен болған кезде пайда болады. Ауру өткір және созылмалы болуы мүмкін. Терапияның құрамдас бөліктерінің бірі қатал диетаға бейімделу болып табылады. Мәртебесін ауырлатпау үшін, панкреатит кезінде жеуге болады және бұл мүмкін емес екенін білу қажет. Диета ауруға шалдығудың алдын-алуға және денені әрі қарай бұзуға бағытталған. Тиісті түрде таңдалған өнімдер безді қалыпқа келтіруге көмектеседі және шырышты зиян келтіру қаупін азайтады.
Панкреатитпен не ішуге болады?
Диета бірнеше ережелерге негізделуі керек. Біріншіден, протеиндермен өнімдерге артықшылық беру керек, бірақ майлар мен көмірсулардың мөлшерін азайтуға болады. Екіншіден, денеде көптеген витаминдер алу өте маңызды. Үшіншіден, панкреатиттің шиеленісуімен жеуге болатын нәрсе туралы сөйлескенде, дәмді, тұзды, ысталған және дәмді ыдыстарды пайдалануды тоқтату маңызды, себебі олар шырышты тітіркендіреді. Пісіру ерлі-зайыптыларға немесе қайнатуға жақсы.
Панкреатитке қандай өнімдерді қолдануға болады?
- Ет мал азықтық, мысалы, құс еті, сиыр, бұзау және қоян еті ретінде таңдалуы керек. Етболды, суфле, пете және басқа да нәзік тағамдардан жақсы дайындаған жөн.
- Сүт өнімдері майдың ең аз мөлшерін қамтуы керек. Сүтті дәнді дайындау үшін қолдануға болады, бірақ оны тек су тең мөлшерде теңестіру керек.
- Көптеген адамдар панкреатитте қандай балықты пайдалануға болатындығына қызығушылық танытады, сондықтан төменгі майдың түрлеріне, мысалы, бұтақ, тұқы, шортан, шелектер және т.б. Теңізге ас тұзы қосылады. Пісіру жұбына ұсынылады.
- Жұмыртқа өткір пішінде, немесе, мысалы, суфель немесе омлет сияқты пісіруге болатын протеинге жол береді. Апта төртден аспауы керек. Бөдене жұмыртқасына артықшылық беру жақсы. Шабуыл азайған кезде жұмсақ жұмсалған жұмыртқаларды жеуге болады, содан кейін оларды салаттарға қосуға болады.
- Тағы бір маңызды тақырып - астықты панкреатитпен бірге жеуге болады, сондықтан дастархан мәзіріне сұлы, манго, қарақұмық және күріш қосуға болады. Крупу суға немесе сұйылтылған суға қайнатады. Егер ұзақ уақыт шиеленіс болмаса, онда мәзір бидай мен сұлы кебегін қосуға болады.
- Жедел нысандағы кезеңде, бірақ ауырсыну болмаған жағдайда бірінші класты ұннан жасалған ақ нан жеуге болады. Кешегі нанға артықшылық беру немесе оны құрғату жақсы. Крекер, алдын ала жұмсарту қажет.
- Тағы бір маңызды мәселе - егжей-тегжейлі талқылануы керек - тәттілерді панкреатитпен бөлісуге болады. Бұл аурудың шиеленісуімен, сондай-ақ өткір нысанда, ұйқы безін босататын мәзірден тәтті тағамдарды толығымен алып тастау қажет. Сіз қант алмастырғыштың әртүрлі нұсқаларын пайдалана аласыз. Ұзақ уақытқа созылған ремиссия болса, мәзірде аз мөлшерде бал, джем, маршал, мармелад немесе піскен жеміс қосуға болады.
- Көкөністер - витаминдердің негізгі жеткізушілерінің бірі. Олар жақсы картоп пюресі немесе сорпа пюресі ретінде жақсы көрсетіледі. Сіз мәзірде сәбіз, картоп, қызылша, қырыққабат, асқабақ және асқабаққа қосуға болады. Тұздықтар мен консервілерді жеуге тыйым салынады.
- Жемістерге келер болсақ, жетілген, жұмсақ және тәтті жемістерге артықшылық беру ұсынылады. Егер қатты тері болса, онда оны алып тастау керек.
- Шырындардың панкреатитпен мас болып келетіндігін білу қызықты болады, сондықтан аурудың өткір түрінде мұндай сусындарға қатаң тыйым салынады. Ремиссия кезінде шырындар рұқсат етіледі, бірақ оларды сумен араластыру жақсы. Асқабақ, сәбіз, алмұрт, шабдалы, қауын, тәтті шие және басқа тәтті жемістерден шырынды беру жақсы.