Біз пешке тартылған етпен бірге картоп печеньесі рецептерін ұсынамыз. Бұл әмбебап ыдыс күнделікті үстелге арналған тамаша таңдау немесе компоненттердің нәзік жиынтығы мерекелік түскі асқа лайықты таңдау болуы мүмкін.
Пештегі тауық еті бар қарапайым картоп печеньесі
Құрамы:
- тауық целлюлозасы - 650 г;
- картоп түйнектері - 950 г;
- пияз - 85 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 55 г;
- сүт - 95 мл;
- қатты ірімшік - 220 г;
- жаңа піскен жасыл түс - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- зәйтүн немесе өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Ең алдымен, біз картоп пюресі картоптың негізін дайындаймыз. Мұны істеу үшін, мен мен картоп түйнектерін тазалап, бірнеше бөлікке кесіп, дайын болғанша суға қайнатамыз. Алдын ала суды ұмытпаңыз. Содан кейін картопты пюре пісірген картопты щеткамен бұраңыз немесе електен, сары маймен араластырыңыз, сүтке құйыңыз және жақсы араластырыңыз.
Біз таза пиязды және сарымсақты тазалап, бүркеп тастаймыз және біз ашытқыларға арналған зәйтүн немесе өсімдік майы бар қуыру табада отырамыз.
Тауық целлюлозасы ет тартқышы, комбинаты немесе блендері, көкөністерге таратылады, сондай-ақ қоңыр, араластырады. Қуырылған соң, маусымда тұздалған тұзды және қара қара бұрыш қосылған қуыру. Бұл кезеңде кез-келген дәмді шөптерді сіздің таңдауыңызға және дәміне қарай қосуға болады.
Бүкіл пюре картоптың жартысын майланған пісірме табаққа бөліңіз. Жоғарыдан тауық еті таратылады. Біз оны қатайтқыштан және тағы да картоп қабатынан өтіп жатқан қатты ірімшікпен жауып отырамыз. Содан кейін, жұмыртқа аздап тұз бен бұрыш қосып, салтанатқа бөлініп, алынған жұмыртқа массасын құйыңыз.
Пеш ішіндегі ыдысты 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Отыз минут өткеннен кейін тәтті тағамдар дайын болады.
Біз оны сәл салқын және қызмет етіп, жоғарғы шөптермен безендіреміз.
Пеште тартылған балық пен асшаяндардың дәмді картоп асханасы
Құрамы:
- шалшық немесе көксерке жапырағы - 650 г;
- асшаяндарды пиллинг - 250 г;
- картоп түйнектері - 950 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- май - 95 г;
- сүт - 360 мл;
- май, май мөлшері 33% - 260 мл;
- ұн - 80 г;
- Дижон қыша - 15 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- қара бұрыш - бұрыш;
- пияз пияз - 3-4 сабақтар;
- зәйтүн немесе өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Біз жуылған картоп түйнектерін қабығынан алып тастап, дәміне қарай тұзданғаннан кейін, дайындықтың соңында жұмсақ болғанға дейін үлкен кесектерді кесіп, пісіріңіз. Содан кейін су жеке ыдысқа құйылады, картоп пюре күйінде пісіріледі, біз сары май, дижон қышасы, шамамен сексен миллилитр картоп сорпасын қосамыз және араластырамыз.
Балық еті ет тартылған етге қосылып, тұз, қара бұрыш, бір жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз.
Сүт шағын кастрюльмен креммен араласады, біз лавр жапырақтарын тастаймыз және массаны қайнатамыз.
Сары майды сорпаға немесе терең пісіруге арналған ыдысқа ерітіп, оған ұнды алтынға құйып, үздіксіз араластырып, лавр жапырақтарын алып тастағаннан кейін крем-сүт қоспасына құйыңыз. Біз соусты аздап жылытып, оны тұзбен алып тастаймыз, тұзбен дәмдеңіз, қара бұрыш қосылған жерге, дәмді шөптерді, алдын ала аршылған асшаяндарды тастаңыз және араластырыңыз.
Біз үш жұмыртқаны қатты қайнатып, мұзды суға бір минуттай салып, тазалап, құмыраны кесеміз.
Майдаланған пішінде тұздалған балықтың бірінші қабатын қойыңыз, оны асшаяндармен пісірілген кілегейлі тұздыққа құйыңыз, үстіне жұмыртқалардың топтарын салып, сәл құйыңыз.
Жоғарыда картоп массасын таратып, оны күрекпен салыңыз да, егер қаласаңыз, тістері бар пышақпен немесе басқа ыңғайлы әдісті жасаймыз.
Біз пішінді қырық минутқа 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған тағаммен жібереміз.
Дайын болған кезде, біз асқабақтың жоғарғы жағын майдалап туралған майшабақтармен сүртіп, үстелге қызмет етеміз.