Калорияны санайтын немесе дұрыс диетаны ұстанатындар үшін, сонымен қатар дәмді десертті ұнатқысы келетіндер үшін бидай ұны мен манго жоқ калориялы калориялы диеталық кәдімгі дәмдеуіштер үшін керемет рецептер ұсынамыз.
Ұн және жарма жоқ диеталық сүзбе
Құрамы:
- жұмсақ, майсыз - 600 г ұнтақталған;
- жұмыртқа - 4 дана;
- құрғақ сүт ұнтағы - 60 г;
- жүгері крахмалы - 60 г;
- қантты алмастырушы - 10 г;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Сарыақтардан белоктарды ажыратып, оларды қалың және қалың көбікке дейін сығып алыңыз. Содан кейін сүзбе араласып, сүт ұнтағы, жүгері, қантты алмастырғыш, ванилин қосып араластырыңыз. Енді алдын ала сыланған ақшаларды таратып, оларды сүзбе ірімшесіне салмаңыз.
Алынған қоспасы майланған немесе пісіру қағазымен қапталған бөліктерге бөлініп, алдын ала қыздырылған 185 градусқа дейін елу минут ішінде анықталады.
Дайындыққа қарай біз бірінші кезекте бөлме температурасында, содан кейін тоңазытқышта жаңа піскен жидектермен немесе жеміс-жидек бөліктерімен жұмыс істейміз.
Жұмыртқасыз, ұн мен жарма жоқ ірімшік еті
Құрамы:
- сүзбе жұмсақ, майсыз - 300 г;
- құрғақ пудинг немесе жүгері крахмалы - тиісінше 40 немесе 60 г;
- әк және лимон шырыны - 20 мл;
- қантты алмастырушы - дәміне қарай;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Ірімшік ірімшігі біркелкі болу үшін, лайм шырынын, қантты алмастырғышты, ванилинді қосып, құрғақ пудинг немесе мүйізшікті құйыңыз. Біз бәрін жақсылап араластырамыз, оны жоғары силиконға құйып, оны микротолқынды пеште анықтаймыз. Біз бес минут бойы максималды қуатпен ұстап, оны микротолқынды пештен алып, мұздатқышқа он минут салып қойыңыз. Бұл қарапайым трюк керемет жұмыс істейді, ал асханасы өте дәмді және нәзік болады, бірақ тоңазытқышқа зиян келтірмеу үшін жиі қолдануға болмайды.
Құрғақ жидек қосылған ұн мен манго жоқ ауа сүзбе ірімшік
Құрамы:
- майсыз ірімшік - 1000 г;
- жұмыртқа - 7 дана;
- қант немесе сахароза - дәміне қарай;
- мейіз - дәміне қарай;
- Ванилин - дәміне қарай;
- құрғақ шие - дәміне қарай;
- кептірілген құлпынай - дәміне қарай.
Дайындау
Қажет болса, ірімшік ірімшігін ұнтақтайды, ванилин, сахароза немесе қант, алдын-ала жуылған, кептірілген мейіз және құрғақ жидектер қосып, араластырыңыз. Жеке терең ыдыста жеңіл және пушистые жұмыртқалар дейін шайқаңыз және сүзбе массасына енеді.
Біз жұмыртқа-жұмыртқа қоспасын майдаланған нысанда жылжытамыз және қырық бес-елу минутқа 175 градусқа дейін алдын ала қыздырылған күйде тұрамыз.
Тұздықты тұтынар алдында дайындық кезінде, біз алдымен бөлме температурасында, содан кейін тоңазытқышта салқындатуымыз керек.
Ұнсыз және мангосыз мультиарналарда нәзік кастрол
Құрамы:
- ірімшік - 500 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жүгері ұны - 60 г;
- қант немесе сахароза - дәміне қарай;
- Ванилин - дәміне қарай;
- майсыз қаймақ - 35 г;
- жаңа піскен жемістер - дәміне қарай.
Дайындау
Терең ыдыста сүзбе жұмыртқаның сарысы, түйіршіктелген қант немесе сахароза, қаймақ, ванилин, крахмал және араластырыңыз. Содан кейін қоспаны араластырғыш немесе блендермен соққыға салады. Ақуыздарды қалың және қалың көбікке айналдырып, сүзбе қоспасына мұқият енгізіңіз.
Енді сіз өзіңіздің таңдаған жаңа піскен жемістермен сүзбе массасын толтырып, майлы печенье қағазымен қапталған мультиварка сыйымдылығына өткізіңіз. Біз «Пісіру» режимінде кастрөлді елу минут бойы ұстаймыз. Дайын болған кезде, біз мүлдем салқын және ыдысқа көшеміз.