Пештегі котлеттер - классикалық қуырылған тағамға, зиянды канцерогендерден және майдың молынан тамаша балама. Сонымен қатар, жылу өңдеудің жел әдісі пештегі ұзақ уақытқа тұру қажеттілігін жояды және қуыруға бақылау жасайды.
Пеште пешті қалай дайындау керек?
Дәстүрлі тәсілмен дайындалған өнімдердің сипаттамасынан төмен емес, пеште пісірілген котлеттерге, құрамды ет тартылған ет мөлшерін ұстануға және рецепт түрлерінің әрқайсысымен бірге жүретін қарапайым талаптарды орындауға тиіссіз:
- Пештегі котлеттер кез келген негізден дайындалады: ет, балық, көкөніс немесе ет тартқышы немесе комбайн комбайнымен жиі ұнтақталған тағам қоспасынан.
- Алдын ала дайындалған жеміс жұмыртқа, нан, ұн немесе манго тығыздығы үшін араласады және сындырып, көтеріп тастап, ыдысқа лақтырылады.
- Декорированные заттар майдалап пісіру науасына пісіріледі.
- Пластинаның құрамына және түйіршіктердің мөлшеріне байланысты олардың пісіру уақыты 15-тен 30 минутқа дейін өзгеруі мүмкін.
Тұқыдағы пештегі пештер - рецепт
Нәзік, жеңіл және диеталық пештегі тауық етінің котлеттері алынады. Негізі сүт бездері, аяқтар немесе сандардан жасалуы мүмкін. Бірінші жағдайда, салқындату үшін сары май немесе сығымдалған май қосыңыз. Ингредиенттердің аталған санынан 40-50 минут ішінде 6 порция дайындай алады.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ пен май - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Пияз араласқан тауық еті.
- Бақыланған жұмыртқаны, сары майды, қаймақты, массасы мен қоспасын қосыңыз.
- Өнімдер майдалап пісірме табаққа салынып, қыздырылған пеште 20 минут пісірілген алынған негізден жасалады.
Пеште сиыр еті бар шелпек котлеттері - рецепт
Хош иісті және қоректік пеште сиыр еті піскен болады. Бұл жағдайда өнімдерге арналған шоколадты және арнайы шебер, пиязбен бірге тартылған етге қосылатын шикі картопты береді. Қажет болса, картоптың орнына асқабақ, сәбіз немесе басқа да көкөністерді толтыруға болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- картоп - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- жасыл - 1 топтама;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сиыр еті пияз мен көкпен бірге ет тартқышы арқылы бұралған.
- Картоп ұнтақталған, майда ұнтақталған майда ұнтақталған, етті етке қосады.
- Базаны тұз, бұрыш қосып, жұмыртқа қосып, араластырып, ұнатпаңыз.
- Пеште пісірме табақтарды пісіріп, алғашқы 10 минут ішінде 220 градусқа, тағы 20 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Пешке толтырылған котлет
Котлеттерді пештегі ірімшікпен дайындағанда, табаға ұқсас бұйымдарды қуырудан мәңгілікке бас тартасыз. Алынған нәтиже сүйкімді тағамның шырындылығымен, тәттілігімен және жақсы дәмдік қасиеттерімен қуантады. Толтырған кезде тағамның дәмін өткір және дәмді етеді, ол аз сарымсақ қосуға болады.
Құрамы:
- қарақұмық - 1 кг;
- пияз және жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік қатты - 180 г;
- май - 100 г;
- жасыл түсті - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бұқтырылған ет пияз, жұмыртқа, тұз және бұрышпен араласады.
- Піскен ірімшік, жұмсақ сары май, көк және араластырыңыз.
- Торттарды пішіндеңіз, ортаға біраз толтырыңыз және тығыздаңыз.
- Пеште 25 минут бойы 185 градусқа толтырылған котлеттерді пісіріңіз.
Пештегі қырыққабат котлеттері
Вегетарианшылдықты немесе арық мәзірді қолдайтындар келесі рецептті бағалайды. Пештің котлеттері бұл жағдайда қырыққабаттан шығарылады, ол ет жағдайында сияқты асүй бөліктерінің көмегімен тартылады. Бұл жағдайда байланыстырғыш компонент ретінде, қырыққабат массасы құйылып жатқанда сүтпен қайнатылған ұнтақ қолданылады.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз - 100 г;
- сүт - 200 мл;
- май - 50 г;
- манго - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- кориандр, тұз, бұрыш, нанның жұмсағы.
Дайындау
- Қырыққабат және сәбіз - сары маймен сорпа пісірілген, ыстық сүтті құйып, 5 минут бойы басылған.
- Мангодан құйыңыз, массаны араластырыңыз және салқындағанша қақпақтың астында қалдырыңыз.
- 2 жұмыртқа мен жұмыртқа қосып, базаны көктеп қосыңыз.
- Бөренелерді шығарыңыз, нан пиязының үстіне ораңыз, пісірме табаққа тараңыз.
- Пеште 20 минут пісірілетін көкөністерді пісіріп, ақуызмен майлап, қоңырға тағы 10 минут беріңіз.
Пештегі балық кесектерін - рецепт
Балық күнінде, түскі асқа немесе кешкі асқа пештегі кілегей дайындауға болады. Қажет болса, майда пиязбен бірге қуырылған сәбізді қосып, дәміне қарай жаңашылдықты әкеліп қана қоймай, сонымен қатар өнімдердің қызықты және дәмін татуға мүмкіндік береді. Бір сағат жұмсағаннан кейін төрт үстелге дәмді тағам болады.
Құрамы:
- поллоктың филесі - 1 кг;
- ақ нан - 200 г;
- пияз және жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 150 мл;
- майонез немесе қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы.
Дайындау
- Сиырда малынған нан, пияз және сарымсақпен бірге филятты сығыңыз.
- Жұмыртқа негізге, дәмдеуіштерге қосыңыз.
- Майы майонез немесе қаймақ қосылған май пісіретін табаға және майға таралған дөңгелек дайындамаларды безендіріңіз.
- Тұмшапештен пештен 180 градусқа 20 минут пісіріңіз.
Пештегі картоптары бар котлет
Кейде картоп сүюге арналған тартылған етге қосылады және бұл жағдайда картоп пюресі тағамның тартымды дәмдік сипаттамаларын алу үшін ет етімен толықтырылады. Шынында да, пеште пісіргеннен кейін классикалық вариациядан әлдеқайда пайдалы болып табылатын кәмпиттерді ленивый зразами деп атауға болады.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- тартылған ет - 200 г;
- пияз және жұмыртқа - 1 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп тазаланып, пісірілгенге дейін сары маймен сүртіңіз, салқын.
- Ет, жұмыртқа, пиязмен бұралған дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Жұмыстарды жасап, майлы пісіру парағына қойыңыз.
- Пешке картоп пирогтарын пісіріп, 20 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Тұздықтағы пештегі котлет
Кілекшелер түрінде гарнирлерді толтыру үшін ең шырынды болып шықты, оны сусынмен пісіруге болады. Бұл көріністегі тағам әрдайым жұмсақ, нәзік және кез келгенден, тіпті майлы, етден де жасалуы мүмкін, бұл әсіресе пайдалы диетаны жақтаушыларына ұнайды. Түскі асқа немесе кешкі асқа тамақтандыру үшін төрт адамға бір сағат жұмсау керек.
Құрамы:
- ет - 600 г;
- пияз - 150 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- нан кесектері - 1 дана;
- сүт - 50 мл;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 500 мл;
- лавр - 1-2 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, май.
Дайындау
- Ет сүтпен майланған пияз, сарымсақ және нан пісірілген.
- Базаны жасаңыз, оны босатыңыз және оны пішінге қойыңыз.
- Майға ұнды құйыңыз, қызанақ, ыстық сорпаны, дәмдеуіштерді, дәмдеуішті қосып, қайнатыңыз және піскен өнімдерді пішінде құйыңыз.
- Орташа ыстықта 30 минут пештегі дәмді шырынды котлеттер .
Пештегі гепатикалық котлеттер
Пештегі котлет, кейінірек үйренетін рецепт бауырдан дайындалады. Пленкалардан алынып тасталуы керек және одан әрі өңдеуден кейін мұқият жуылған шошқа, шошқа немесе тауық еті ретінде қолдануға болады. Өнімдерді жақсы ұстап тұру үшін, ұсақталған сұлы қытырлақ ыдыс-аяқтың негізіне қосылады, бұл тағамды пайдалы етеді.
Құрамы:
- бауыр - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- сұлы қопсытқыштары - 1 стақан;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, кориандр, нан сыққыш, май.
Дайындау
- Бауыр пияз, картоп және түйіршіктермен бұралған.
- Зәйтүндерді, үгітілген ірімшікті қосып, өнімдерді сәндеңіз, ұнға құйып, май жағылған табаққа салыңыз.
- 20 минут бойы тағамды 200 градусқа пісіріңіз.