Бүгін біз саңырауқұлақ равиоли дайындау үшін өте дәмді және қызықты рецепттерді үйренеміз. Сізге отбасына көңіл бөлгіңіз келеді ме? Сонда білім мен кеңестерге ұмтылыңыз!
Пельмени саңырауқұлақтар мен картоптары бар
Құрамы:
Толтыру үшін:
- картоп - 500 г;
- құрғақ саңырауқұлақтар - 30 г;
- пияз - 2 дана;
- май - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Сынақ үшін:
- ұн - 4 дана;
- су - 200 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Саңырауқұлақтармен пісіруге қалай дайындалуға болады? Алдымен біз толтыру жасаймыз. Бұл үшін мен картоп пен қайнатамын (униформамен). Содан кейін салқындатқыш, тартқыш және ет тартқыштан бұраңыз. Кептірілген саңырауқұлақтар алдын-ала жібітіп, содан кейін тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Одан кейін оларды пиязбен бірге қуырыңыз да, ет тартқышты аралайық. Барлық тартылған ет араласады, тұз, бұрыш дәмін татып, сәл сары май салады.
Содан кейін қамырды дайындауды бастаймыз. Ол үшін ұнды үстелге слайдпен құйып, үстіне шағын ойық жасаңыз. Таза тұзды суды құйыңыз, дәміне қарай 2 жұмыртқа мен өсімдік майы, тұз қосыңыз.
Енді, барлық абайлап араластырып, біртіндеп бүкіл қамырды көтеріп, кеуекті қамырды алғанға дейін алыңыз. Осыдан кейін, масса біртекті болғанша, оны қолдарыңызбен мұқият жағыңыз.
Біз кішкентай шарларды қалыптастырамыз, оларды илектеу түйреуішпен орап, сылап бастаймыз. Саңырауқұлақтармен дайын пісірме табаға салып, аздап су құйып, алдын ала қыздырылған пеште 50 градусқа 200 ° С дейін қойыңыз. Дайын болғанға дейін 10 минуттан соң, біз оларды ұнтақталған ірімшікке себіңіз де, оны пісіреміз. Саңырауқұлақтармен пісірілген дайын пісірілген қаймақ, май немесе кетчуппен үстелге ұсынылды.
Ет және саңырауқұлақтармен пісіру
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4 дана;
- су - 200 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- ет - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар тұзды суда қайнатылады. Содан кейін біз қамырды илеп, оны сəйкестендіруге қалдырамыз, ал арада толтыруды дайындаймыз. Бұл үшін біз етді шайып, оны ет тартқышқа бұрамыз. Дәміне қарай пияз, тұз және бұрыш қосыңыз.
Салқындатылған саңырауқұлақтар ұсақ туралған, етпен араласып, барлығын мұқият араластырыңыз. Біз равиоли жасап, оны ұн сіңірген үстелге қосамыз және оны қайнатамыз немесе оны болашақта пайдалану үшін қатырамыз.
Көп айнымалылардағы саңырауқұлақтармен пісіру
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- пияз - 300 г;
- сиыр еті - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Жаңа саңырауқұлақтар - 200 г;
- ұн - 2 дана;
- сары май - 20 г;
- су;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Көп түрдегі саңырауқұлақтармен равиолды дайындауға арналған рецепт әдеттегіден мүлдем өзгеше! Ет алыңыз, мұқият жуып, кішкентай текшелерге кесіңіз. Пияз тазартылып, төрт бөлікке бөлінеді. Содан кейін тартылған ет жасаңыз. Мұны істеу үшін біз ет пен пиязды, тұзды, бұрышты дәмдеңіз және ет тартқышы арқылы мұқият араластырамыз.
Майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Толтырғыш дайын болған кезде қамырды дайындауды жалғастырыңыз. Жақсы жұмыртқа мен тұзды сығып, жылы суға құйып, бірте-бірте сіңірілетін ұнға құйыңыз. Біз бірқалыпты, біртекті қамырды илеп, оны сүлгімен жабамыз және оны жылы жерде 30 минутқа орнатыңыз. Содан кейін оны жұқа қабатқа айналдырыңыз. Біз әйнектің арқасында біз үйірмелерді кесіп, толтырып қойдық және пісіреміз. Көп варенькадағы суды құйыңыз, «Буды пісіруді» қосыңыз және ол қайнатылғанша күтіңіз. Содан кейін тұшпараларды салып, шамамен 20 минут пісіріңіз.
Мұның бәрі, уақыт өткен соң, саңырауқұлақтармен тұшпара дайын. Біз оларды ыстық ерітілген қаймақ немесе кетчуппен қамтамасыз етеміз.