Бүгінде әрбір иесі итальяндық макарон дайындай алады. Бұл ыдыстың сұлулығы әртүрлі ингредиенттермен жасалуы мүмкін және дәм әрдайым ерекше болады. Біз макарондарды саңырауқұлақтармен қалай жасауға болатынын айтып бергіміз келеді, ол ешқандай тамаққа бейжай қалдырмайды.
Тауық еті мен саңырауқұлағы бар макарон
Құрамы:
- дәнекерленген макарон - 300 г;
- шампиньондар - 200 г;
- тауық еті қайнатылған - 2 дана;
- крем - 200 мл;
- шпинат - 50 г;
- Пармезан - 50 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- кілегейлі ірімшік - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар тақтайшаларға кесілген және тауық - тілімдер. Оны алтынға дейін қызармаңыз. Содан кейін оларға туралған сарымсақ және шпинат қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз. Кілегей құйыңыз, араластырыңыз, содан кейін қаймақ ірімшік, тұз және бұрыш жіберіңіз, ыдысты қайнатыңыз және ірімшік еріп болғанша пісіре беріңіз. Содан кейін, макароны табаға аударыңыз, бәрін араластырыңыз және үстелде қызмет етіңіз, үгітілген ірімшікке себіңіз.
Ветчина және саңырауқұлақ қосылған макарон
Құрамы:
- спагетти - 250 г;
- ветчина - 300-400 г;
- шампиньондар - 250-300 г;
- кілегей - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- кілегейлі ірімшік - 100 г;
- Май - қуыруға арналған.
Дайындау
Дайын болғанға дейін спагетти печеньесі. Пияз жұқа, ветчина және саңырауқұлақтар - шағын тақталар. Мұзды қыздырып, пиязды анық болғанға дейін қуырыңыз, содан кейін вакуумды қосып, қоңыр шашқанша пісіріңіз, сосын саңырауқұлақты табаға жіберіңіз. Барлық сұйықтық буланғанша, бәрін біріктіріңіз.
Содан кейін, кілегей ірімшесін салыңыз, ерігенше күтіңіз, кілегейге, тұзға құйыңыз, бәрін араластырыңыз және 5-10 минутқа шығарыңыз. Спагетти соусы бар және қызмет етеді.
Сыр және саңырауқұлақ пастасы
Құрамы:
- спагетти - 250 г;
- шампиньондар - 250-300 г;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 100-150 г;
- кілегей - 250 мл;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз бірнеше минут бойы майға пісіріп, қуырыңыз. Тұз, тұз, бұрышқа кесілген саңырауқұлақтарды қосып, әрдайым араластырып, 10 минут пісіріңіз. Кілегей құйып, тағы 7 минут қайнатыңыз. Содан кейін туралған сарымсақ пен үгітілген ірімшікті табаға жіберіп, бәрін тез араластырыңыз. Сыра ериді, отты өшіріңіз.
Тұзды дайындап жатқанда, спагетти дайындаңыз, оларды ыдысқа жіберіңіз және саңырауқұлақтарды соустармен жоғарғы жағына қойыңыз.
Порцини саңырауқұлақтары бар макарон
Құрамы:
- паста (папарель) - 200 г;
- крем - 100 мл;
- ақ саңырауқұлақтар - 300 г;
- ұн - 1 шай қасық;
- шие қызанақтары - 4 дана;
- Пармезан - 50 г;
- май - 50 г;
- ақжелкен, тұз және ақ бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар жуып, жіңішке табақтарға кесіледі. Кәстрөлде сары май ерітіп, ұн қосып, оны араластырып, қызылша дейін қуырылып, қуырмаңыз. Содан кейін кілегейге, тұзға, бұрышқа құйып, 10 минут бойы төмен температурада қақпақтың астында пісіріңіз. Содан кейін саңырауқұлақтар мен бүтін шие қосып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Осы уақытта паста дайындаңыз, дайындалған тұздықпен араластырыңыз, үгітілген пармезан себіңіз және ақжелкенмен безендіріңіз.
Кесілген ет және саңырауқұлақ паста
Құрамы:
- жер сиыры - 300 г;
- шампиньондар - 150 г;
- томат пастасы - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қант - 1 шай қасық;
- маржорам, тимьянь - ¼ кішкене үшін;
- өсімдік майы - 3-4 ст. қасықтар;
- дәнекерленген макарон - 300 г;
- су 250 мл;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сиырды пісірілгенге дейін сығыңыз, ұнға және тағы бірнеше минутқа қуырыңыз. Содан кейін туралған сарымсақ және туралған саңырауқұлақтарды жіберіп, тағы 3-4 минут пісіріңіз. Содан кейін томат пастасын қосып, су құйыңыз, шөптер мен тұзды дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз және 10-15 минутқа кішкентай отқа арналған қақпақтың астына пісіріңіз. Паста табақшасына қойыңыз, алынған тұзды құйыңыз, сиыр еті мен саңырауқұлақтарыңыз бар макарон дайын болады.
Бұл тағамның жанкүйерлері сондай-ақ сайттағы рецепті бар лососямен макарон дәмін татуға тура келеді.