Қызғылт лосось - дәмді балық, бірақ оны әрдайым нәзік және шырынды етіп жасау мүмкін емес. Оны біздің рецептерімізге сай дайындауға тырысыңыз, және сіздің қонақтарыңыз оның ерекше хош иісін және бай дәмін бағалайды. Қызыл балық күрішіне немесе картоп пюресі үшін гарнирге мүлдем сәйкес келеді. Фольгада пешке қызғылт лосось қалай жасай аламыз, қазір сізге айтып береміз.
Фольга, тілімдерде пеште пісірілген үлкендер
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- қызғылт лосось - 1 кг;
- қызанақ - 3 дана.
- шамдар - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- дәмдеуіштер ;
- сары май;
- өсімдік майы.
Дайындау
Біз лосось өңдейміз, оны жууға, бөліктерге кесіп, лимон шырынын құйамыз. Біз бір сағатқа балықты жүзіп отырамыз, әзірге біз басқа ингредиенттерді дайындаймыз. Қызанақтар шаюда, құрғатылады және жіңішке шеңберлерге ұсақталады. Біз пиязды тазалап, жарты сақина кесеміз және сәбізді үгіткішке үгітеміз. Қуыруға арналған табада біз біраз май жағып, пиязды сәбіз және өтірікшіге алтын қоңырға, подсаливаяға дейін дәміне қарай таратамыз. Фольгады квадратпен кесіп, әр майға жағамыз. Көкөніс қуырудың жіңішке қабатын таратып, содан кейін балықтың бір бөлігін және үстіне - сары май бөлігін орналастырыңыз. Томат кесектерімен жабыңыз, тұз қосып, туралған шөптермен себіңіз. Тұтқаны ешқандай тесік қалмас үшін фольганы мықтап жабыңыз. Сол сияқты, біз барлық балық бөліктерімен айналысамыз, содан кейін бөренелерді пісіру науасына салып, алдын ала қыздырылған пеште ыдысты 180 минут және 30 минут пісіреміз.
Фольганы толығымен пешке қызғылт лосось рецепті
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 кг;
- өсімдік майы;
- лимон - безендіру үшін;
- картоп - 1 кг;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүндер - безендіру үшін.
Тұздық үшін:
- қаймақ - 60 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз қызғылт лосось алып тастап, қабыршақты алып тастаймыз, ішек және мұқият жуыңыз. Сонда біз омыртқаның бойымен өткір пышақпен құрғап, жұмсақ кесеміз. Біз оны шығарып, балықты сырттан және ішінен қаймақ тұздығы бар сүтпен араластырамыз. Біз қызғылт лосось фольгамен жабылған пісіру парағына таратамыз. Картоп тазартылып, дәмдеуіштерден дәм татып, балықтың жанында қалың кесектерге кесіледі. Жоғарыдан біз фольга барлығын жабамыз, жиектерді тартыңыз және алдын ала қыздырылған пеште ыдысты пісіріңіз, 35 минут. Осыдан кейін температураны 110 градусқа дейін төмендетіп, тағы 10 минутты анықтаңыз. Дайын ыдыс тұқым мен лимон тілімдерінсіз зәйтүнмен безендірілген. Мұның бәрі, қызғылт лосось, пеште толығымен пленкаға пісірілген, дайын!
Пештен жасалған фольгадағы пешке қызғылт лосось жинауға арналған рецепт
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 кг;
- майонез - дәміне қарай;
- ірімшік - 200 г;
- дәмдеуіштер;
- лимон шырыны - дәміне қарай.
Дайындау
Біз қызғылт лосось кесектерін, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және оларды фольга парағы жабылған пішінде орналастырамыз. Балықты лимон шырынын себіңіз, майонезді жабыңыз және үгітілген ірімшік себіңіз. Үстінен екінші фольга парағын жабыңыз да, ыдысты алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз. Біз қызғылт лосось ыстық екінші ыдыс ретінде, дәмді жасыл безендірілген.
Пештің фольгасында қызғылт лосось
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 кг;
- ірімшік - 200 г;
- қызанақ - 2 дана.
- лимон - 0,5 дана;
- томат тұздығы - 1 дана;
- үстел сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк жасыл түсті.
Дайындау
Біз балықтың қаңылтырын, ішектерін өңдейміз, филе кесіп, кішкене кесектерге кесеміз. Содан кейін қызғылт лосось дәмдеуіштерді, майланған ерітілген сары маймен сірке суы себіңіз. Енді фольгадағы балық бөліктерін қойыңыз, қызанақ тілімдерін жабыңыз және үгітілген ірімшікке себіңіз және жаңа аскөк тураңыз. Лосось фольгасын фольгаға орап, оны алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа жібереміз. Біз лимон кесектерімен және туралған көкпен безендірілген томат тұздығы бар дайын тағамды ұсынамыз.