Біз ірімшік қосылған ірімшіктерді дайындауға арналған үй рецептерін ұсынамыз. Мұндай пісіру таңғы асты таңертеңгі мәзіріңізді жаңартады немесе таңертеңгі таңғы асқа немесе түскі асқа арналған шайға тамаша қосылатын болады.
Тұздықта үйдегі сүзбе қалай сүзуге болады - рецепт?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 500-600 г;
- сүт - 250 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Май - 110 г;
- Ашытқы сығылған немесе құрғатылған - тиісінше 35 немесе 10 г;
- түйіршіктелген қант - 110 г;
- тұз - шымшу;
- ванильді қант - 10 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
Толтыру үшін:
- ірімшік - 600 г;
- қаймақ - 60 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- Май - 40 г;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- жүгері крахмалы (қажет болған жағдайда) - 30 г;
- ванильді қант - 10 г;
Жоғарғы майлау үшін:
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- сүт - 20 мл.
Дайындау
Әрине, кез-келген басқа пісірме тәрізді пішінді дайындаудағы ең маңызды сәт - бұл қамырды дайындау. Рецепттің қаншалықты табысты болғаны дайын өнімнің нәтижесі мен дәміне байланысты. Сондықтан біз бұған жауапты түрде жауап береміз.
Сүт 37-40 градус температураға дейін аздап қызады және оған ашытқы, жиырма бес грамм түйіршіктелген қант және сексен-жүз грамм ұн ұнтақталады. Қоспаны жылы жерге қойып, ашытқыларды белсендіру үшін уақытты беріңіз. Орташа алғанда, жиырма бесден отыз минутқа созылады.
Дегенмен, қант жұмыртқасының, жұмсақ сары май мен ванильді қанттың қалған бөлігімен сәл көтерілген үлкен ыдысқа араластырыңыз, қасықтың дайындығына құйып, жақсылап араластырыңыз. Енді бидай ұнын аз мөлшерде сіңіріп, бір бағытта қасықпен араластырыңыз да, қамырды тегіс ұнға толтырылған бетке төңкеріп, жақсылап илеу керек, қолын өсімдік майы жағып, қажет болса, көбірек ұн құйыңыз. Нәтижесінде жұмсақ әрі жабыспайтын қамырды алуға тура келеді. Біз оны ыдысқа қайтарамыз және оны жылыға қойдық. Мінсіз опция сәл қыздырылған пешке құйылған ірімшікке қамырды салады.
Масса көлемі кем дегенде екі есе артып, біз оны қолымызбен араластырамыз және оны қайта көтереміз.
Қамыр пісіп жатқанда, ірімшікке ірімшікпен толтыруды дайындаймыз. Біз сүзгі сүзгісінен сүртеміз, қант, сарымсақ, ванильді қант, жұмсақ сары май, қаймақ қосамыз және жақсылап араластырамыз. Егер сүзбе қоспасы тым сұйық және ағып тұрса, оған кішкене крахмал немесе ұн қосып, қайта араластыруға болады. Осы кезеңде, егер қажет болса, буға пісірілген және кептірілген мейіз қосуға болады.
Дайын қамырдан біз шарларды орындаймыз, содан кейін біз одан пирожныйлар жасап, аздап жақындай бастаймыз. Содан кейін біз әйнектің көмегімен орталықтың ортасына дәліз жасаймыз, оны құйып, құйып, пісірме табаққа біркелкі ара қоямыз. Өнімдерді жиырма минуттан кейін бөліп алыңыз, үстіңгі сары сүт пен сүт қоспасын майлаңыз және алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа жиырма бес минут немесе қажетті түсті анықтаңыз.
Дайындықта біз хош иісті дәрілерді сүлгімен біраз суытып, үстелге қызмет ете аламыз.
Корольдік дәмдісін ірімшікпен қалай дайындау керек - үй рецепті?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 320 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- маргарин кремі - 220 г;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
Толтыру үшін:
- ірімшік - 550 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- ванильді қант - 10 г;
Дайындау
Рецепттер корольдік немесе лақ жалатылған ірімшік өте оңай. Маргарин ұнтақталған ұнға арналған ұн, ұнтақ, ұн, ұнтақталған ұнға пісірілген.
Бұл өнім ірімшік қосылған венгерлік шежіренің негізі бола алады. Мұны істеу үшін, екі ас қасық қаймақпен қоюландырылған сүттің жартысын құймаңыз, пішінде дайын шайнек құйыңыз, ерітілген шоколадты дәмдеңіз және ажырасаңыз.