Қытайда дәстүрлі түрде ләззат алған тауықтың аяқтары әлемді жаулап алады деп ойлау қиын. Ормандағы котлеттерді, француз тауық пішінін және славян халықтарына тән дәстүрлі желекті осы өнімді алуан түрлерін көруді ұмытпаңыз. Қарапайымдылық, дәм және ыңғайлы пішін оның танымының үш компоненті.
Тауықтың аяқтарын қалай дайындау керек?
Тауықтың аяқтары - халықтың барлық сегменттері арасында бұрын-соңды болмаған сұранысқа ие рецепт. Қаржылық қол жетімділік, жеткізудің қарапайымдылығы және әр түрлі пісіру әдістерінің бірі - бұл өнімнің қажеттігін тудырады. Олар пикниктерде қуырылған, буфеттер үшін паянер, үй сорпаларын дайындайды және сыраға пісіреді. Маринадтар мен тұздықтар ыдыс-аяқтың бірегейлігі үшін қажетті шарт болып табылады.
- Техникалық қарапайым тәсілі, тіпті әуесқой - қуыру. Дәмдеуіштердің қоспасымен дәмдеңіз, аяқтар жақсы қыздырылған қуырылған табаға салып, майға дейін қуырылады. Содан кейін қақпақты жабыңыз, ал төменгі температура кезінде бірнеше минутқа созылады. Дайындалған тағамдар жаңа піскен көкөністермен безендірілген.
- Шырынды тағамдарды сүйетіндер үшін - кілегейлі тұздықта салқындатылған өнім шынайы табады. Қуырылған шабақтарды кептірілген шөптермен қақталған, қайнатылған қақпақпен толықтай жұмсарғанша шамамен жарты сағатқа жуып пісірген креммен құйылады.
- Бай сорпа кез-келген ыстық ыдысқа негіз болады немесе суықта жылы болады. Тауықтың аяқтарын бір сағат бойы пісіріп, көбікті көбікті алып тастаңыз, содан кейін бірнеше жасыл аскөк толтырыңыз.
Қуырылған тауықтың аяқтары
Тауық етінің қуырылған түрінде - тағам өте диеталық емес, бірақ бәрі өте ұнады. Қарапайым болып көрінгенімен, әркім тамақ дайындаумен айналыса алмайды. Бұл күрделі өнім ерекше көзқарас пен жетілген формуланы қажет етеді. Қиындықтарды еңсеру жақсы қуырылған табаға, қарапайым дәмдеуіштерге және тамақ дайындаудың дұрыс уақытына көмектеседі.
Құрамы:
- тауық еті - 6 дана.
- қара бұрыш - бұрыш;
- сарымсақ - 3 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
- Тұздық табандарын қуыруға арналған табада қуырар алдында, оларды шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және дәмдеуіштер қоспасымен үккіштеңіз.
- Қатпарларды жасаңыз және сарымсақ табақтарын орналастырыңыз.
- Дайындау бөлігін ыстық ыдысқа салып, қызылға дейін қуырыңыз.
- Жылытуды азайтып, өнімді толықтай дайын болғанша төрттен бір сағатқа сақтаңыз.
Тұтқа табанында
Тауық еті - нан тағамдары - бүкіл әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Американдық фильмдерді есте сақтаңыздар, онда кейіпкерлері тәтті тағамды сіңіріп, оны қораптан шығарып алады және мұндай тағам әсіресе сұранысқа ие екендігі анық. Тамақтануға ыңғайлы, сыртында шырынды және шырынды, бұл сіздің сүйікті үй тағамыңызға айналады.
Құрамы:
- шанақтар - 8 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 300 г;
- сүт - 150 мл;
- бұрыш қара жер - шымшу;
- өсімдік майы - 80 мл.
Дайындау
- Тауықтың аяқтарын дәмді тағам дайындаудан бұрын нан пісіру керек.
- Жұмыртқаны сүтпен, ұнмен араластырып, араластырыңыз.
- Тізімнің бірінші элементін қоспаға салыңыз және жақсы қыздырылған контейнерге қойыңыз.
- Қуыру, қытырлақ болғанша бұраңыз.
Тауық етінің аяқтары
Қаймақдағы тауықтың аяқтары - еуропалық тағамның тағамы көп уақытқа таныс күнделікті тағамға айналды. Француз аспазшылары әзірлеген ғасырлық рецепт үйдің асүйінде орналасқан иелерімен оңай меңгеріледі. Сонымен қатар, барлық қажетті элементтер: жаңа құс еті, дәмдеуіштер мен пияз үнемі қолданады және пісірудің дәлелденген тәсілі сізге кедергі келтірмейді.
Құрамы:
- жылтыр - 6 дана.
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 200 мл;
- қара бұрыш - бұрыш;
- өсімдік майы - 30 мл;
- кептірілген насыбайгүл - шөкім.
Дайындау
- Таушық маусымы және қуыру 10 минут.
- Жеке ыдыста пиязды сәл сығып, оған негізгі өнім беріңіз.
- Табаның құрамын қаймақпен құйып, 100 мл су қосып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
Соя соусындағы тауықтың аяғы
Тауықтың аяқтарын қуыруға арналған табада қуырып, оларды арнайы бояу мен бай түс бере ме? Бұл сұрақ жиі тәжірибелі аспаздық мамандардан да естілуі мүмкін. Көптеген тәтті және қышқыл маринадтарға негізделген Азия тағамдарын есте сақтаңыз және өзіңізді мысалға келтіріңіз. Хош иісті дәмдеуіштер мен дәмді тағамның кепілі болып табылатын максималды қуыру.
Құрамы:
- шанақтар - 8 дана;
- соя тұздығы - 30 мл;
- өсімдік майы - 20 мл;
- қыша - 10 г;
- қызыл бұрыш - бұрыш;
- сарымсақ - 2 тіс;
- бал - 10 г.
Дайындау
- Тауықтың аяқтарына арналған маринадтар табысты тағамның кілті болып табылады, сондықтан онымен процесті бастаңыз.
- Балдың бәрін біріктіріп, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Құс құсып, суықта 2 сағатқа қойыңыз.
- 20 минут пісіріңіз, балмен майлаңыз және тағы 5 минут ұстаңыз.
Пісірілген тауықтың аяқтары
Қытырлақ қыртысы бар пештің ішіндегі тауықтың аяқтары - салауатты тамақтануға қатысты нәзіктікпен асығу мүмкіндігі. Бұл әдіс арқылы танымал өнім ішіндегі шырындылықты және сыртқы жағынан дөрекілікті сақтайды, ал терінің болмауы тұтынушылардың аз калориялы мазмұнымен дәмді тағамды жеуге кепілдік береді. Бұл тағам диетаны бақылайтын адамдарға өте ыңғайлы.
Құрамы:
- құс аяқтары - 12 дана;
- май - 100 г;
- нан қиындылары - 300 г.
Дайындау
- Негізгі өнімге және қабығына майысулар жасаңыз.
- Ерілген сары майды ерітіңіз, нан үгіндісімен және тауық етінің аяқтарымен араластырыңыз.
- 180 градус температурада бір сағат бойы пісіретін табақшасын қойыңыз.
Толтырылған тауықтың аяқтары үшін рецепт
Саңырауқұлақтармен толтырылған тауық етінің аяқтары - ойынға дәстүрлі ресейлік жолдың қазіргі нұсқасы үстелге. Ойынға мерекелік мереке - тауықтың аяқтары үшін неғұрлым қолайлы нұсқаны беріңіз, сол сияқты саңырауқұлақты қалдырыңыз. Бұл тағам пісірушінің шыдамдылығы мен шеберлігін талап етеді, бірақ нәтиже мол сыйақы болады.
Құрамы:
- жылтыр - 6 дана.
- шампиньондар - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- қатты ірімшік - 50 г;
- майонез - 50 мл;
- өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
- Іліністі кесіп, теріні алып тастаңыз.
- Саңырауқұлақтар мен пияз кесіліп, қуырыңыз.
- Еттің тартқышымен ет кеседі.
- Үгітілген ірімшік қосылған барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Теріге жағыңыз, майонезбен май жағыңыз және 180 градус температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.
Тауықтың аяқтары картоппен
Қуырылған картоп пен тауық - Кеңес дәуірінің классикасы. Тым жоғары калориялы және зиянды майлармен қаныққан кезде, біздің уақытта жаңа түсінік алды. Барлық сүйікті дәмдеріңізді сақтап, оны пеште пісіріңіз - сіз тек гастрономиялық өткенді ғана емес, сонымен бірге үйдегі барлық мүшелер үшін сау және сау таңдау жасайсыз.
Құрамы:
- шин - 8 дана;
- картоп - 800 г;
- қара бұрыш - бұрыш;
- кептірілген сарымсақ - шымшу;
- өсімдік майы - 70 мл.
Дайындау
- Тұзды пеште пісірместен бұрын, оларды дәмдеуіштер мен қуыруға алдын ала дайындаңыз.
- Кесілген картопты тазалап, оларды қуырыңыз.
- Дайын тағамдар, қалыпқа салып, орташа температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.
Сөмкедегі тауықтың аяқтары
Торттарға пияздағы тауықтың аяғы - шын мәнінде мейрамханалық тағамдар, жарқын және түпнұсқалық қызмет көрсететін. Үйде аспаздық эксперименттерді көру өте қиын, бұл тісбасар қарапайым және жылдам дайындалған. Дәмі, қамыры және шебер қолымен таңдалған жеткілікті толтырулар, мерекелік үстелге шеберлік болмайды.
Құрамы:
- жылтыр - 6 дана.
- картоп - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- пирожныйлар - 500 г;
- өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
- Пюре картоп жасаңыз.
- Саңырауқұлақтар мен пиязды кесіп, картоппен араластырыңыз.
- Тізімнің негізгі өнімі қоңыр болып табылады.
- Қамырды квадратқа кесіңіз.
- Көкөніс негізін қойыңыз, тауықтың аяғымен жабыңыз және сөмке жасап, оны жолмен бекітіңіз.
- Орташа температурада сағатына төрттен пісіріңіз.