Тауық бауыры - ғажайып сау өнім. Кейбір ет өнімдерін елемейді, оларды ет көреді. Және мұнда бекер, бауырда көптеген пайдалы заттар бар. Бұл өнімді шынымен дәмді ету үшін оны жақсы дайындауға тура келеді. Тауық бауырын қалай дұрыс пісіру керек, төменде оқыңыз.
Тауық бауырын қуыруға қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- тауықтың салқындатылған бауыры - 500 г;
- табиғи сұйық бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 170 г;
- соя тұздығы - 85 мл;
- еріген сары май.
Дайындау
Тауық бауырын жуып, майлы тамырларды алып тастаңыз, содан кейін оны жақсы құрғатамыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз және бауырды еріген сары майға шамамен отқа дейін қыздырмаңыз, ол күйіп кетпейді. Бір жағынан қызарған кезде, пиязды сақинаға салып, қызғылт түсті болғанша пісіріңіз. Соя соусы балмен араласып, жақсылап араластырыңыз және алынған массаны табаға құйыңыз. Бір минуттан соң өртті өшіруге болады - бауыр азық беруге дайын.
Тауық бауырын қаймақпен қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- тауық бауыры - 600 г;
- су - 110 мл;
- пияз - 200 г;
- бидай ұны - 25 г;
- қаймақ - 50 г;
- сары май - 20 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Қуыруға арналған табада май сары май. Пияз жарты сақинадан тазартылып, ұсақталып, оны май жағылғанға дейін қуырып алыңыз. Сонымен қатар, тауық бауыры бірнеше бөлікке бөлінеді, біз оларды пиязбен табаға жібереміз. Біз қаламыз, бұрыш. Әр жағына шамамен жарты минут салып, ұнға құйып, тез араластырыңыз. Біз суға құйып, мұқият араластырамыз, нәтижесінде алынған барлық ұн сіңіріледі. Қуыруға жалғастырыңыз, тұзды қалыңға дейін жеткізіңіз. Бауырды минутына сөндіріп беріңіз 3. Содан кейін қаймақ құйыңыз, тез араластырыңыз және отты өшіріңіз.
Тауық бауырын сәбіз пиязымен қуыруға қалай болады?
Құрамы:
- тауық бауыры - 600 г;
- тазартылған өсімдік майы;
- пияз - 270 г;
- тұз;
- сәбіз - 200 г;
- бұрыш.
Дайындау
Тауық бауырын жуып, пленканы алып тастап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиллинг сәбіз, жарылған саңырауқұлақтар және пияз - жарты сақина. Біз қуырылған табаға май құйып, оны жақсы жылытып, оған бауыр салып, тұз бен бұрыш қосамыз. Орташа жылуды шамамен 7 минут араластырыңыз және қуырыңыз. Осыдан кейін біз дайындалған көкөністерді араластырып, араластырамыз және қақпақтың астына шамамен 5 минут шырын сығамыз. Қаласаңыз, енді кейбір дәмдеуіштерді қосуға болады. Бауыр үшін шырмауық және жердің мускат жаңғағы жақсы. Енді қақпақты алып тастап, отты күшейтіп, бауырды көкөністермен қалаған дөрекілікке дейін қуырамыз.
Тауық бауырын қуыруға қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- насыбайгүл - 30 г;
- тауық бауыры - 0,5 кг;
- тхемалы - 100 мл;
- тұз;
- зәйтүн майы - 20 мл.
Дайындау
Жуылған және кептірілген тауық бауыры барлық жағынан қуырылған зәйтүн майымен, дәміне қарай қуырылады. Енді тхемалды құйып, бауырды пісіргенге дейін орташа температурада сөндіріңіз. Ақыр соңында біз насыбайгүл жапырақтарын қосамыз. Содан кейін біз тағамға төрттен бір сағат уақыт береміз және оны үстелге қызмет етеміз.
Тауық бауырын қуыруға арналған табада тартпада қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- Тауық бауыры - 1 кг;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- ұн - 100 г;
- айран-кефир 3.2% - 300 мл;
- тұз;
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- аскөк жасыл - 30 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Кефир ұнмен араласады, жұмыртқаны, тұзды, дәмдеуіштерді, шөпті шөптерді қосамыз және жақсылап араластырамыз. Дәмдеуіштердің консистенциясы шамамен құймаққа арналған қамыр сияқты болуы керек. Менің бауырым, оны құрғатып, жартысын кесіп, қамырға салыңыз. Содан кейін бауырды қуыруға арналған табада салып, ыстық майға дейін қызартыңыз. Ас болсын!