Хлороген қышқылы 21 ғасырдың ашылуы емес. Ол ұзақ уақыт бойы бір-бірін танып білді, бірақ қазір, қандай да бір себеппен, хлороген қышқылының көмегімен салмағынан айырылудағы сөзсіз жетістіктер қазір ғана сөйлеп тұрды. Хлороген қышқылының құрамында көшбасшы жасыл кофе болып табылады, ол осы химиялық затпен байланысты бірінші болып табылады. Бірақ бұл оның жалғыз көзі бола алмайды. Осылайша, бүгін біз хлороген қышқылының қай жерде болатындығын анықтап, оның пайдалы қасиеттерін белгілейік.
Өнімдер
Кофенің құрамында хлорогендік қышқыл бар екенін ешкім таңғалдырмайды. Жасыл неге оның негізгі көзі болып табылады? Өйткені хлороген қышқылы, басқа химиялық қосылыстар сияқты, термиялық өңдеу арқылы жойылады. Кофенің қуырылуына, кофенің хош иісіне, жағымды ащы және кофенің тәндік түсіне әкелетін қуырылған кофе және ең теріс термиялық өңдеу болып табылады.
Яғни, сіз кофе хлорогендік қышқылдың көзі болғыңыз келсе, жасыл дәнді дақылдар сатып алып, тіпті үйде қуырудың қажеті жоқ. Шикізат дәндері тек корпусты жоймады, бірақ ол ХГК-ның арыстан үлесін қамтиды.
Мәселен, сандар бойынша. Қуырылған кофеде хлорогендік қышқылдың мөлшері 5-7%, жасыл кофе - шамамен 10%, ал жасыл кофеден хлорогендік қышқыл сығындысы бар өнімдерді ауыстыруға болады. Ол дәріханада капсулалар түрінде сатылады және қажетті заттардың 50% -на дейін бар.
Бірақ кофе сынған жоқ. Бізге таныс әрі көп арзан басқа да көптеген өнімдер бар. Бұл, мысалы, алма , алмұрт, картоп, күнбағыс тұқымы, артишок («арзан» деген сөз оларға қолданылмайды). Алмада хлороген қышқылының мөлшері 5-тен 50% -ға дейін өзгеруі мүмкін! Негізгі айырмашылықтың себебі - экологиялық жағдайдағы өсіп келе жатқан алманың алуан түрлеріне, сатуға дейін қайта өңдеудің болуы немесе болмауы, сондай-ақ олардың маусымдықтығы - қысқы уақытта алма жатып, еш пайдасыз болған ешкімге құпия емес.
Тағы бір маңызды факт: хлорогендік қышқылдың жұқа теріде болатын кофедегі сияқты, басқа да өнімдерде сұранысқа ие емес жерлерде ізделуі керек. Көкөністер мен жемістердің шірінуінен құтылуға болмайды, онда сіз тек HGK ғана емес, басқа пайдалы микроэлементтер де таба аласыз.
Артықшылықтары
Хлороген қышқылы бар - біз қазірдің өзінде ойлап таптық, бірақ біз оған шынымен қажет пе? Сіз айналаңызда бірдей нәрсе айтасыз: хлорогендік қышқылдан немесе кофеден жұқа келеді. Неліктен бұл қалай, соншалықты маңызды емес. HCG үшін салмақ жоғалтудың артықшылықтары туралы зерттеулер салыстырмалы түрде жақында өткізілді - бір немесе екі жылдан аспайтын зерттеулер жүргізіліп жатқандығын және осы уақытқа дейін табылған және зерттелетін пайда туралы жалпыға ортақ танылған мәлімдеме жоқ екенін атап өткен жөн.
Ал болжап туралы. Хлороген қышқылы көмірсулардың метаболизміне әсер етеді. Гликогеннен глюкозаның пайда болуын тездетеді - бұл нысанда глюкоза бауырда сақталады. Осылайша, қанға айналуы мүмкін қандағы глюкоза артық емес. Бірақ бұл бәрі емес. Хлороген қышқылының әсеріне байланысты, дене қуатына қажет болған кезде, HCG гликогеннен және олардың гликогеннен
Кофе немесе жоқ кофені жоғалтып алыңыз, бірақ жапсырмаға жазғандарға «кофені әлсірете». Кофедағы хлорогендік қышқылдың концентрациясы тек әр түрлі болады, руфтада Арабикадан артық және жартылай фабрикат болған жасыл кофенің дәндері қара кофеден 10 есе үлкен емес, ал жартысы арзанырақ болуы керек. Еуропада және Америкада бұл қанша тұрады, ал біз үшін, найзағайдың тез салмағын жоғалтуға арналған рецепт табуды қалайтындар үшін, хлороген қышқылын суға батып бара жатқан адамдарды құтқару құралы ретінде үйретеді.