Әдетте теңіз өнімдері салаттар арзан ем болып табылмайды, алайда кальмар - бұл ерекшелік. Бұл раковинаның қолжетімді қаңқасы дәмін татуға бейтараптайды, бұл оларды кез-келген ингредиентпен біріктіруге мүмкіндік береді. Тағамдардың мәзірлеріне мықтап орныққан кальмардан жасалған салаттарға арналған рецептілерді осы мақалада талқылаймыз.
Калибрленген қабатты салат
Теңізді сүйетіндерге арналған әуе және шырынды салат оның жеңілдігімен және тән тұздылығымен бірге теңіз көбігін ұқсайды.
Құрамы:
- кальмар консервілері - 200 г
- краб таяқшалары - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- Теңіз мұнайы - 200 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- майонез - дәміне қарай;
- безендіру үшін қызыл уылдырық.
Дайындау
Тауық жұмыртқалары қайнатылып, краб таяқтарымен бірге текшелерге туралған. Сквид қайнаған суға 30-40 секунд қайнатады. Біздің салатты қалыптастыра бастаймыз: салат ыдысының түбінде теңіз қырыққабатының қабатын салып, майонез және ұсақталған сарымсақ қоспасы, келесі қабаты - қайнатылған кальмар сақиналары мен қайтадан сарымсақ, содан кейін - краб таяқтары мен жұмыртқаны және тағы да майонезді беру. Біз ингредиенттерімізді ауыстырамыз, жоғарғы жағын сарымсақ майонезінің соңғы қабаты бар және қызыл уылдырық себіңіз. Салатты 1 сағатқа тоңазытқышқа салып, содан кейін оны үстелге қызмет етеміз.
Калибрлі және сәбіз қосылған салат
Құрамы:
- сәбіз (ірі) - 1 дана;
- цикорий - 1 бас;
- кальмар - 1 қаңылтыр.
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон - ½ дана.
- Чилидің түйіршіктері - 1 шай қасық;
- орегано - ½ шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сәбіз өсімдік кескішімен жұқа лента кесіп, 30 минут мұз суға батырып, содан кейін құрғақ және цикорий жапырақтарымен араластырыңыз. Жуылған және қабығы бар кальян жұқа жолақтарға кесіліп, оливки майы, чили және орегано қоспасынан тұздыққа салынған. Қоңырды қызарғанша 2-3 минут бойы тұздықты күйдіріңіз. Біз барлық ингредиенттерді салат ыдысында біріктіреміз және ыдысты зәйтүн майымен, лимон шырынын және сарымсақпен толтырамыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Кальянның классикалық салаты
Құрамы:
- кальмар сірінділері - 300 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- күріш - 70 г;
- майонез - май құю үшін.
Дайындау
Кальянның салатын жасамас бұрын, оларды жуып, тазалап, содан кейін тұзды суға 1 минут қайнатыңыз. Күріш пен жұмыртқа да пісірілгенге дейін қайнатылады. Кальянның аяқталған түйірлері майдалап туралған және қайнатылған күріш пен туралған жұмыртқалармен араластырылған. Дәміне қарай майонез қосылған салатқа қызмет етіңіз.
Калибрлі және ветчина салаты
Құрамы:
- кальмар - 400 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- гель - 70 г;
- бұршақ - 100 г;
- майонез, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Squids тазартылады және қайнатады, жұмыртқа қатты пісірілген. Барлық ингредиенттер текшелерге, кальмар сақиналарына, дәмдеуіштерге майонезбен және дәмдеуіштермен дәм татып отырады.
Қуырылған кальмар салаты
Құрамы:
Қуырылған кальмар үшін:
- кальмар - 350 г;
- жеңіл сыра - 1 дана;
- ұн - 1 дана;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Жанармай құю үшін:
- күнжіт май - 1 шай қасық;
- бал - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ бар чили тұздығы - 4 ас қасық. қасықтар.
Салат үшін:
- қызыл қырыққабат - 100 г;
- жапырақ жапырақтары қоспасы - 1 қаптама (200 г).
Дайындау
Пиллинг кальмар сақиналары сыра, ұн және дәмдеуіштердің сусынына батырылады. Алтын қоңырға дейін көп мөлшерде май жағыңыз. Қытырлақ сақиналарды салат, туралған қырыққабат және маусымдықты күнжіт майы, бал және сарымсақпен ыстық сода бәлішімен араластырыңыз. Біз күріштің гарнирімен дәмді кальмар салатына қызмет етеміз. Ас болсын!