Пудинг - бұл нақты ағылшын десерті. Әдеттегідей, пудинг Рождество үстеліне ұсынылады, тіпті Рождествоға дайындалатын осы десерттің ерекше рецепті бар. Егер сіз өзіңіздің және жақындарыңыздың дәмді тағаммен қанағаттануын қаласаңыз, әдеттегі шоколад пудинг сізге сәйкес келеді.
Шоколад пудингін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қара шоколад - 200 г;
- крем 30% - 80 мл;
- май - 120 г;
- сүт - 50 мл;
- қант - 100 г;
- ұн - 75 г;
- жұмыртқа - 4 дана.
Дайындау
Бастапқыда силикондарды құйып, сары маймен және тоңазытқышпен майлаңыз. Сары май мен шоколады су ваннасына ерітіңіз. Жеке контейнерде кілегейді сүтке араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз. Жұмыртқа қантпен ұрып, ұнға құйып, тағы да жақсылап шайқаңыз. Сүт қоспасы сәл суытып, жұмыртқаға құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және сары маймен балқытылған шоколады баяу құйыңыз. Пудингіңізді шайып, піскен пішінге құйыңыз. Содан кейін мұздатқышқа пудинг салыңыз. Мұздатылған кезде оны мұздатқыштан алып, оны 15 минут бойы 200 градус температурада пешке жіберіңіз. Дұрыс пісірілген пудинг сырты мен ішіндегі сұйықтықты пісіру керек.
Шоколадты-ванильді пудинг
Құрамы:
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1/2 кесе
- ваниль - 2 шай қасық;
- сүт - 2 дана;
- май - 100 г;
- ваниль майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кішкентай кәстрөлде ұнды қантпен араластырып, сосын сүтке қосыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз және орташа температураға қойыңыз. Қоспасы сәл қалыңдатылған кезде, ерітілген сары май қосып, сүт қоспасын екі тең бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін какаоға, екіншісін ванилинмен араластырыңыз. Қоспаның екі бөлігін де қатты қалыңдататынға дейін бөлек қыздырыңыз. Пудинг ыдыс-аяқтың қабаттарына салыңыз. Қажет болса, сіз десертті туралған жаңғақ себіңіз. Тоңазытқышта сәл салқындауға және үстелге қызмет көрсетуге рұқсат етіңіз.
Құлпынай шоколадты пудинг - рецепт
Мангадан шыққан ғажайып шоколад пудинг кешкі шайға керемет қосымша болады.
Құрамы:
- қара шоколад - 200 г;
- жарма - 50 г;
- қант - 100 г;
- сүт - 600 мл;
- Ром - 4 ас қасық. қасықтар;
- маскарпоне - 220 г;
- Құлпынай - 300 г;
- даршын - 1 шай қасық;
- бадам - 50 г.
Дайындау
Сүт қайнатыңыз, содан кейін бірте-бірте ұнтақталған ыдысқа құйыңыз. Қант қосып, араластырып, шамамен 20 минут бойы тегіс қайнатыңыз. Қара шоколадты пісіріп, жарма ботқасын қосыңыз. Ыстықтан шығармаңыз, шоколады ерігенше ботқа дейін араластырыңыз. Ыстықтан қоспаны алып тастаңыз, ром, даршын қосып, жақсылап араластырыңыз. Сырдың бір бөлігі ботқа қосылып, араластырғышты гомогендікке қарай жылжытады, содан кейін кішкентай салқындатылған қалыптарға жайылып, мұздатқышқа салыңыз.
Табада табақшаны, қабығы мен шабақтарын пісіріңіз. Құлпынайлар кесектерге бөлініп, ірімшіктің қалдықтарын қамтыды. Мұздатылған пудинг сабаннан, ірімшік пен ұнтақталған бадаммен безендіреді.
Микротолқынды пеште пудинг шоколады
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер микротолқынды пеште шоколад пудингін қалай жасау керектігін ойлайды. Біз дәмді десертті дайындаудың жылдам әрі жеңіл тәсілі туралы әңгімелейтін боламыз.
Құрамы:
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- маргарин - 180 г;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
Дайындау
Маргарин бөлме температурасында ерітіңіз. Какао қосылған қантты араластырыңыз, маргарин қосыңыз және жақсылап сүртіңіз. Сүтті жұмыртқалармен бөліп, маргаринге құйыңыз. Содан кейін ұнды пісіру ұнтағы араластырып, оны қоспаға құйыңыз. Барлығы тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Кремді қамырды микротолқынды пешке қойып, барынша қуатта шамамен 6 минут пісіріңіз. Пудинг 5 минут тұрып, содан кейін қызмет етсін.