Шоколад балмағын қалай жасауға болады?

Көшедегі ыстық зат көбіне үйде шоколады балмұздақ жасау мәселесі жиі пайда болады - келісу керек, бұл жазда салқындатудың ең жағымды тәсілдерінің бірі.

Дәмді емдеу, әрине, дүкеннен сатып ала аласыз, кафеде оған баруға болады, бірақ, біріншіден, жиі жұмсалатын шығындар әмиянға түседі, ал екіншіден, бұл десерттің құрамы шынымен де белгісіз. Өздерін қорғау және балаларды сау тамақтануға үйрету үшін көптеген адамдар үйдегі шоколад балмағын қалай жасау керектігін ойлап жатыр.

Қарапайым рецепт

Құрамы:

• сиыр сүтінен алынған майы - 300 мл кем емес 25%;
• шоколад сапасы қара 72% какаодан - 100-120 г;
• қоңыр немесе ақ тазартылған қант - 50 г;
• Егіс емес (толық) сиыр сүті - ½ кесе.

Дайындау

Ең алдымен, біз шоколад қоспасын дайындаймыз. Бұл оңай, тіпті бала да жеңе алады. Сүтті жылытыңыз, қант пен шоколад қосыңыз. Араластырып, оны қайнатпайтын етіп араластырамыз. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, қоспасы қалың бастағанда, оны отпен алып, оны мұзбен салыңыз. Дәмді балмұздақ алу үшін сізге жоғары сапалы майлы крем қажет. Олар салқындатылып, мұқият сығылып кетеді. Майды алмай қалу үшін, баяу және өте көп емес. Біз шоколадты массасы бар кілегейді қосамыз, оны контейнерге салып, мұздатқышқа немесе балмұздақ дайындау машинасына қойыңыз. Екінші жағдайда, сіз осы кезеңде дем аласыз - машина массаны араластырады және оны комаға қатыруына жол бермейді. Егер машина жоқ болса, онда контейнерді сағат сайын шығарып, салмақты қарқынды араластырыңыз. 6-7 сағаттан кейін ыдыс-аяқта десертке барады. Көріп отырғаныңыздай, үйде шоколад балмағын жасау өте оңай.

Қоспалар туралы

Егер сіз шоколадты балмұздақты жаңғақтармен және маршмалмен , кептірілген жемістер немесе жаңа піскен жидектерді қосқыңыз келсе, оларды соңғы сатыда балмұздақ бастаған кезде қосыңыз. Бұл жағдайда, жаңа піскен жидектерді кептіру керек, жақсы кептірілген және крахмалды орап, содан кейін ғана балмұздақ қосу керек екенін есте сақтаңыз. Десертке қоспас бұрын кептірілген жемістер жууға, буға пісіруге, кішкене кесектерге кесуге, сондай-ақ крахмалға илеңіз.

Диетада болғандарға арналған нұсқа

Егер сіз өз салмағыңызды бақылап отырсаңыз және жоғары калориялы тағамдардан құтылсаңыз, шоколад балмағын кремсіз қалай жасауға болатынын айтамыз.

Құрамы:

• сапалы шоколадты ащы немесе десерт - 1 кішкене плитка 100 г;
• тұтас пастерленген сүт - 1 л;
• сапалы ақ қант құм - 1,5 кесе;
• 1 сұрыпты жұмыртқа - 6-7 дана.

Дайындау

Біз балмұздақты 2 кезеңде дайындаймыз. Алдымен туралған шоколадпен сүтті қыздырыңыз. Көптеген адамдар білуі керек, какаодан жасалған шоколад балмағын қалай жасауға болады. Жауап қарапайым - біз шоколадты какаомен алмастырамыз. Ол 5-6 ас қасық қажет болады. 2 ас қасық қосылған қоспада қасықтар. қант қасық. Шоколадты сүтті пісіргеннен кейін, оны қысқаша алып, екінші масса дайындаңыз. Жұмыртқаның сарысын бөліп, қантпен ұрып тастаңыз. Қалың көбік алыңыз және бірте-бірте - қасық үшін қасық - сүтке қойыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіргенде, біз аздап массаны жылытып бастаймыз. Су моншасында ең жақсы. Біртіндеп қалыңдататын, бірақ бір уақытта қайнатпау керек. Салқындатылған массаны мұзбен контейнерге салқындатыңыз, оны қалыптар үстіне ауыстырыңыз және мұздатыңыз. Нәзіктік тез және оңай дайындалады.