Шошқа еті көптеген дәмді ыдыстарды шығарады. Пісіруге арналған жейдедегі шошқа етін қалай пісіру керек, осы мақаланы оқып біліңіз.
Шошқа етін пеште жеңдер
Құрамы:
- Балдығы бар целлюлоза - 1 кг;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тазартылған май - 50 мл;
- дәмдеуіштер ;
- тұз.
Дайындау
Шошқаның шошқа еті аздап кептірілген. Тазартылған сарымсақ ұсақталады. Сары майды тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Біз етті сорып, пісіруге арналған жеңге салып, бірнеше ұсақ тесіктерді жасаймыз. Етті 200 градуста шамамен 90 минут пісіріңіз. Аяғында дерлік жең, кесілген ет ыстық болады.
Шошқа етінен жасалған картоп бар
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г;
- картоп - 600 г;
- құрғақ жасыл;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- тұз.
Дайындау
Шошқаның шошқа етін үлкен кесектерге кеседі. Сарымсақты сығып, тұз және кептірілген шөптерді қосыңыз. Ал, бәрін араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Дегенмен, біз картопты тазалап жатырмыз, оны біз үлкен кесектермен кесіп, тұз қосып, араластырамыз. Біз бәрімізді қаптамаға қойдық, шеттер бір-бірімен бекітіледі. Біз оны пісіру науасына қойдық. 180 градуста тағам сағатта дайын болады.
Шошқа еті пештегі жеңімен
Құрамы:
- шошқа етінің бүкіл бөлігі - 800 г;
- су - 1 литр;
- сарымсақ - 3 түйір;
- дәмдеуіштер;
- тұз - 20 г;
- лавр жапырағы.
Дайындау
Суды қайнатыңыз, оны тұздап, лавр жапырақтарын, дәмдеуіштерді және араластырыңыз. Су толығымен салқындаған кезде, дайындалған етді төмендетеміз. 3 сағат бойы салқын жерде мұқият болыңыз. Содан кейін біз етті алып тастап, оны тұз бен дәмдеуіштердің қоспасымен жеңіл кептіріп, кесектерді кесіп, оларға сарымсақ кесіледі. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пропорцияланған етді жеңге қойдық, лавр жапырағын тұздықтан жоғарғы жағына қойдық. Біз жеңтің жиектерін бекітіп, фильмде бірнеше тесік жасаймыз. Шамамен 1 сағат пісіріңіз.
Пеште жеңімен шошқа етін пісіру
Құрамы:
- шошқа еті - 1500 г;
- құрғақ қызыл шарап - 100 мл;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- астықпен қыша - 15 г;
- табиғи сұйық табиғи - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- қара және қызыл бұрыш;
- Жердегі кориандр.
Дайындау
Жуылған және кептірілген ет кесектерінде жасалады, лавр жапырақтарының дәмін және сарымсақ кесектерін кесеміз. Тұзды бұрышпен араластырыңыз. Шошқа етін контейнерге салып, оны қоспамен сүртеміз. Біз қыша мен балды біріктіреміз, сондай-ақ майды майланамыз. Кориандрмен себіңіз, оны шарап пен қақпақпен толтырыңыз. Біз оны суық жерде 6 сағатқа қойдық. Осыдан кейін, дайындалған етді жеңге қойыңыз, оны пісіру парағына салып, 90 минутқа пешке жіберіңіз. Бұл жағдайда, 50 минуттан кейін, жеңді қазірдің өзінде кесуге болады және пісіруге болады. Пісіруге арналған жеңде шошқа еті тым құрғап кетпейді, мезгіл-мезгіл оны көрнекті шырынмен және тұздықтардың қалдықтарымен сумен араластырады. Дайын ет аздап салқындатылып, кесектерге кесіледі.
Шошқа шошқадан пештегі шишкаға арналған шоколад
Құрамы:
- Шошқа майы - 1 кг;
- қызанақ - 250 г;
- соя тұздығы - 120 мл;
- пияз - 350 г;
- өсімдік майы - 120 мл;
- үстел сірке суы - 10 мл;
- дәмдеуіштер;
- тұз.
Дайындау
Біз шошқа етін кесіп тастадық, әдеттегі сыбдыр-кебаб. Біз эмальданған ыдысқа салып қойдық, сонда біз қызанақ салып, кесектерге, дәмдеуіштерге кесіп, өсімдік майы мен соя тұздығына құйып алдық. Ал, бәрі араластырылып, сағатына тоңазытқышқа қойдық. Етті жіберіп алған кезде, біз пияз мен қызанақтың сақинасына айналдырып, оны кебулерге қойдық. Оларды жейдеге мұқият орналастырыңыз, ұштар бірге бекітіледі. Будан шығу үшін фильмде бірнеше рет пункция жасаймыз. Орташа температурада шамамен бір сағатты ұстаймыз. Ал тәбетті қыртысты алу үшін, жеңді кесіңіз және етді тағы 15 минут ұстаңыз.
Әркімнің жағымды тәбеті бар!