Көкөніс сорпа-пюресі - сіздің отбасыңызда тамақтанудың жақсы тәсілі, асқа түсуі ыстық. Әр тұтынушының қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тағамды жеңіл немесе көбірек қанағаттандыратын вариация түрінде жасауға болады, ол тек негізгі құрамдас бөліктер ретінде тек көкөністерді немесе ет, ірімшік, кілегеймен толықтырады.
Сорпаны көкөністермен қалай дайындау керек?
Осы материалдарда ұсынылған рецепттерге қарапайым және жылдам дайындалған көкөніс сорпасы. Технологияның дұрыс жұмыс жасай отырып, нәтиже ресторан мәзіріндегі тағаммен салыстыруға болатын ыстықтың керемет дәмдік қасиеттерімен қуантады.
- Сіз сорпа пюресін мұздатылған көкөністерден немесе жаңадан пісіруге болады - дұрыс тәсілмен нәтиже тең болады.
- Сорпаның тығыздығы сорпа немесе сорпаның мөлшерімен реттеледі, көкөніс негізін ұнтақтаудан кейін оны біртіндеп қосады.
- Көкөніс сорпасына қызмет еткенде, пюре туралған шөптер, қаймақ, шелпектер немесе шелектермен толықтырылады.
Көкөніс сорпасы - классикалық рецепт
Классикалық көкөніс супы басқа көкөністерді, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді қосатын дәстүрлі негізгі ингредиенттер жиынтығынан тұрады. Сондай-ақ тағамның құрамдас бөліктерінің пропорциясын өзгертуге болады, әр кезде тағамның жаңа дәмі мен тағамдық қасиеттерін алған кезде.
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- жасыл бұршақ - 1 құты;
- өсімдік майы - 40 мл;
- лавр - 1-2 дана;
- бұршақ бұрышы - 3 дана.
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- көкөністер, шөптер, сұрыптау үшін қаймақ.
Дайындау
- Майда пияз таралады, сәбіз салынады, ал бірнеше минут өткеннен кейін басқа да көкөністер сорпамен немесе суымен құйылады, олар лавр мен бұрыш бұршағын лақтырады.
- Ингредиенттер жұмсақ болғанша қақпақтың астындағы мазмұнды пісіріңіз.
- Сорпа құйылады, бұрыш және лавр себіледі, көкөністер қоқыстанған.
- Көкөніс сорысын қажетті шоғырсуға, маусымға дейін дәмдеңіз және қызмет етіңіз, шөптер, қытырлақ және қаймақпен толықтырыңыз.
Тауық еті бар көкөніс сорпасы
Тұзды көкөніспен жасалған сорпа пюресі - аса қоректік және қоректік. Тауықтың төс еті мен тауықтың басқа бөліктерін сүйекке қолдануға болады, олардан құтылу қажет, оны дайындау процесінің соңында целлюлозадан бөліп алуға болады, ол дүкен немесе үй өнімінің қолданылуына байланысты 30 минуттан 1,5 сағатқа дейін берілуі керек .
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- тауық еті - 400 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- лавр - 1-2 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жасыл, шөптер.
Дайындау
- Суға арналған тауықта дайын болғанға дейін қайнатыңыз, сүйектерден құтылыңыз.
- Сәбіз қосылған тұзды пиязды сорпаға, картопқа салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Көкөністер тауықтан жасалған, дәмді.
- Көкөністер жасыл шөппен және көкөністермен толтырылады.
Крем-рецепті бар көкөніс сорпасы
Креммен жасалған нәзік көкөніс кремі сүтті барқыттағы текстураны таң қалдырады, сонымен қатар керемет жеңіл және сонымен қатар бай дәм. Ыдыс әртүрлі композицияда жасалуы мүмкін, мысалы, баклажанмен цуккинаны немесе бір мезгілде көкөністерді пайдаланып, болгар бұрышын және басқа ингредиенттерді таңдауға болады.
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- цуккини - 300 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- кілегей - 150 мл;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- ақжелкен, крекер.
Дайындау
- Кесілген көкөністер суға немесе сорпаға құйылады және жұмсақ болғанша пісіреді.
- Сорпаны төгіп тастаңыз, көкөністер қопсытылады, кілегей мен сорпаны қажет тығыздыққа, маусымға қосып, аздап қыздырыңыз.
- Қызмет көрсету кезінде кремді кремді көкөніс сорпасын шөптермен, шелектермен немесе шелектермен толықтырыңыз.
Түсті қырыққабатпен көкөніс сорпасы
Төмендегі рецепт бойынша көкөністен сорпа пюресін дайындау көп уақытты қажет етпейді және ерекше қиындық тудырмайды, ал тіпті гүлденуді таза түрде тұтынмағандар нәтижеге қанағаттандырылады. Піскен картоптың құрамында өсімдік өзінің жаңа дәмдік қасиеттерін ашады және осыған байланысты жаңа баға алады.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 100 г;
- картоп пен пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ірімшік - 100 г;
- өсімдік майы және қаймақ - 60 г;
- лавр, тұз, бұрыш, шөптер, жасыл.
Дайындау
- Майдың екі түрінің қоспасында пиязды және сарымсақты қуырып, лавр қосыңыз.
- Қырыққабат және картоп суға құйылады, көкөністердің жұмсақтығын, тұзды дәміне қарай қайнатады, қайнатады.
- Пурироваттың массасы мен ірімшік пен көкөністерге себілген сүт пен қаймақпен ыстық болды.
Асқабақпен көкөніс сорпасы
Сырттағы жарқын және күн сәулесі дәмі таңқаларлық асқабақтың тағамы болады. Кешкі асқа дәмді тағамнан бас тартпайтын балаларға арналған көкөніс сорпа-пюресін дайындау өте пайдалы. Бұл тағам жасау - өз баласын пайдалы және дәмді тағаммен тамақтандырғысы келетін аналарға арналған нағыз құдай.
Құрамы:
- асқабақ - 600 г;
- картоп - 2 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- май - 10 г;
- қаймақ - 80 г;
- сорпа - 1,5 кесе;
- тұз, тұздықтар, жасыл, көкектер.
Дайындау
- Көкөністер кесіледі, сорпасы бар кастрюльге оралған және жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз. Пияз майға алдын ала сақтала алады.
- Көкөніс массасы ластанған, май, тұз, дәмдеуіштер қосылады.
- Өрттен ыдысты алыңыз, қаймақты араластырыңыз.
- Сорпаны шөптер мен шөптермен бірге қолданыңыз.
Еріген ірімшік қосылған көкөніс сорпасы
Керемет, қоректік және таңқаларлық крем - төмендегі рецепт бойынша жасалған ірімшік қосылған көкөніс сорпасы. Тағамның құрамы Болгариялық тәтті бұрыштың жартысын қосып, баклажаны баклажанмен ауыстырады, ал пияздың ақ түстері жасалады, ол тағамның дәмін жұмсақ әрі тендерге айналдырады.
Құрамы:
- қышқыл - 200 г;
- картоп - 2-3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- ірімшік қосылған - 200 г;
- май - 50 мл;
- сорпа немесе су - 0,5-0,7 л;
- тұз, бұрыш, орегано, аскөк.
Дайындау
- Кәстрөлде майда пияз шағылысады.
- Қалған көкөністерді қосыңыз, сорпаны немесе суды құйыңыз және дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Өсімдік массасын блендермен араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз, үгітілген ірімшік қосыңыз және бірнеше минут бойы отқа массаны қыздырыңыз.
- Тағы да, олар сорпаны блендермен тесіп, жаңа аскөкмен толықтырылады.
Саңырауқұлақтары бар көкөніс сорпасы
Төмендегі ұсыныстарды ескере отырып әзірленген көкөністерден жасалған көкөніс сорпасы постта немесе вегетариандық мәзірге қосылуға жарамды. Тағам өсімдік өнімдерінен тұрады, жануарлар майлары мен еті жоқ. Саңырауқұлақтарға арнайы хош иіс пен бай дәм береді: саңырауқұлақтар, ақ немесе басқа да таңдаулар.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар мен гүлді қырыққабат - 100 г;
- картоп - 2-3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- көкөніс сорпасы - 200-300 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды дайындаңыз да, оларды май жағыңыз.
- Саңырауқұлақтарды табаға салыңыз, пияз мен сәбізден өтіңіз.
- Қырыққабат пен картопты салып, сорпаға құйып, жұмсақ болғанша ингредиенттерді пісіріңіз.
- Pryiruyut массасы, жаңа дәмді тағамдармен дәм татып, қызмет етеді.
Пісірілген көкөністерден сорпа пюресі
Әсіресе хош иісті және ғажайып дәмді, әр түрлі көкөністерден жасалған сорпа пюресі , грильде пісірілген немесе пеште пісірме парағында ғана болады. Көкөніс қоспасы баклажан, асқабақ, картоп, қоңыр бұрышы, пияз, сарымсақ, қырыққабат және басқа ингредиенттерден тұрады, олар пісіргеннен кейін арнайы хош иіс.
Құрамы:
- баклажан және цуккини - 1/2 дана;
- картоп - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 2 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл;
- құрғақ шөптер - 1-2 шай қасық.
- көкөніс сорпасы, тұз, бұрыш, көк.
Дайындау
- Көкөністер дайындалады, маймен себіліп, шөптермен дәмдеседі, пісірме табаққа қойылады немесе пешке немесе грильде пісірме табаққа дайындалғанша пісіріледі.
- Процесінің соңында мүмкіндігінше қызанақты, бұрыштан және баклажаннан алып тастаңыз, ал басқа да көкөністермен целлюлоза араластырғышпен араластырылған.
- Сорпаны, маусымды қажетті қалыңдығына дейін картоп пюресін пісіріңіз және қайнатыңыз.
Көкөніс сорпасы көп өзгермелі рецепт бойынша
Өсімді сорпа пюресін көп мөлшерде өзгерту оңай және оңай. Сізге қажетті көкөніс қоспасын құрылғыға салыңыз, оны суға немесе сорпаға толығымен толтырып, 30 минуттай уақытты белгілеп, «Quenching» немесе «Varka» режимін таңдаңыз. Алынған тағам диеталық тағамдарға, балалар мәзіріне немесе күнделікті түскі асқа жарайды.
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- гүлді қырыққабат - 5-6 орта ағашы;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, тұздықтар, шөптер.
Дайындау
- Олар барлық көкөністерді мультиакомплектикалық қоймаларға салып, суға, маусымға құйып, қажетті режимді таңдаңыз.
- Сигналдан кейін, масса мас болды және көкөніспен дәмді көкөніс сорпасы беріледі.