Шабдалы және шырыны - бұл Сібір ормандарында өсетін жидектер, бірақ олар да осы өсімдіктерді өсірумен айналысатын ерекше плантациялары бар. Көптеген адамдар осы жидектердің қалай өсіп келе жатқанын көрмегендіктен, олар көкөністер мен шырындар бір мәдениеттің есімі екеніне сенімді. Шын мәнінде, бұл әртүрлі жемістер, тек сыртқы көріністе ғана емес, олардың құрамында да ерекшеленеді. Біз көкөністерге немесе шырындарға қарағанда не жақсы екенін және бұл жидектердің бір-бірінен ерекшеленетінін түсінуді ұсынамыз. Айта кету керек, олар тек жаңа пішінде ғана емес, сондай-ақ, бірінші кезекте әр түрлі десерттерді дайындау үшін пісіруге арналған.
Түсінуден бұрын, көкжидек пен шырынның пайдалы қасиеттерінде жидектердің сыртқы айырмашылықтарын қарастырайық. Ең алдымен ыдысқа қарайды, сондықтан көкжидекде ол қалыпсыз пішінде, ал көгергенде, керісінше, ол біркелкі және дөңгелек. Көкөністердің жидектері көбірек және жеңіл, ал ішіндегі жасыл түстің тәні. Шабдалы - бұл кішкене кішкене және практикалық қара-көк түсті сары түсті. Көптеген адамдар, сондай-ақ, көкөністерге немесе шырындарға қарағанда қандай дәмнің жақсы екеніне қызығушылық танытады, бірақ бұл сұраққа бірдей жауап беру мүмкін емес, өйткені әркім өз қалауына ие. Айтуға болатын бірден-бір нәрсе - көкөністердің жарқын, тәтті дәмі бар, бірақ көкжидек аздап қышқылмен көбірек саналады.
Қандай пайдалы? - көкжидек немесе шырыны.
Жидектерде витаминдер, минералдар, қышқылдар, қышқыл талшықтар және басқа да көптеген заттар бар, олар ағзаға бірқатар пайдалы әрекеттер жасайды. Шалфей антоцианиндерге бай - родопсиннің визуалды пигменттерінің қалыптасу жылдамдығын арттыратын заттар. Егер кем дегенде 1 ас қасық жесе, дәлелденді. көгершіндер, адам жақсы көре бастайды және көзге ұзақ жүктемелерді жібереді, мысалы, компьютерде жұмыс істеген кезде. Сонымен қатар, көру қабілетіне байланысты ауруларды дамыту қаупі төмендейді. Жидекте кемелерді нығайтуға бағытталған көптеген флавоноидтар бар. Жидектер атеросклероз және түрлі қан айналым бұзылулары үшін ұсынылады. Белберри құрамында антиоксидандардың үлкен саны бар - табиғи антиоксиданттар, олар еркін радикалдармен белсенді күреседі.
Біз сөйлескен балдырлар туралы біз қазір пайдалы және көкжидектің не екенін түсінеміз, сондықтан гормонда жасартатын әсерді тудыратын гормондардың ресверотролы бар. Тағы бір көкжидек жүрек-тамыр жүйесі үшін пайдалы. Бұл орман дақылдары метаболизмді реттейтін минералдардан тұрады және гемопоэзді қолдайды. Шырындар жеміс-жидектердің арасында зиянды заттарды байланыстыратын және оларды денеден шығаратын пектиндердің қатысуымен чемпион атанған деп айтуға болады. Жидек қан тамырларын кеңейтіп, май жасушаларының санын азайтатын полифенолға бай.
Шырындар мен көкжидектің құрамына пектин кіреді, сондықтан жидектер асқазан-ішек трактісі проблемалары болған кезде керемет табиғи құрал болып саналады. Олар метаболизмді қалыпқа келтіреді, нәжісті қалпына келтіреді және ішектің жұмысын жақсартады. Шырындар мен шырындардың бай құрамы оларды иммунитетті нығайтуға, ағзаның қорғаныш функцияларын жақсартуға көмектеседі.
Шырындар мен көкжидектің пайдасына қарамастан, олар денеге зиян келтіруі мүмкін. Мысалы, көп мөлшерде жидектер бар болса, онда бұлшықеттердің жұмысын бұзуға болады, өйткені оларда бұлшықет тініне оттегі ағуына жол бермейтін көптеген антиоксиданттар бар. Тіпті үлкен мөлшерде жидектерді жұту кезінде, жүрек айнуы, құсу және бас ауыруы пайда болуы мүмкін. Шырындар мен көкжидектің көмегімен жидектердің жеке төзімсіздігі бар адамдар бар екенін еске салуға болады. Бөртпе бездері ұйқы безі мен он екі елі ішек аурулары болған кезде қарсы.