Пісірілген тауық пайдалы өнім, себебі ол ақуыздың үлкен мөлшерін және майдың төмен пайызын қамтиды. Қайнатылған тауықтың калориялық құрамын есептеу кезінде әр түрлі факторларды ескеруге болады. Осылайша, калориялық құндылығы тауықтың қайда өскеніне байланысты болады: үй шаруашылығында немесе өнеркәсіптік шаруашылықта. Тұрмыстық тауықтың калориялары саналады және орта есеппен 195 ккал құрайды. Өндірістік фермада өсірілген тауықтың калориялары 170 бірліктен аспайды. Тұрмыстық тауықтың калория мөлшері жоғары болса да, ол пайдалы, өйткені ол организмге қажетті көп дәрумендер мен минералдардан тұрады.
Тауықтың түрлі бөліктерінде қанша калория бар?
Калориялардағы бұл айырмашылық диета кезінде калорияларды есептеген кезде өте байқалмайды, өйткені 100 г қайнатылған үй құстары күнделікті диеталық калория шегінің 9% құрайды, ал өнеркәсіптік тауықтың бір граммы күнделікті нормадан 8% құрайды.
Сонымен қатар, пісірілген тауықтағы калориялар тауықтың бөлігіне және қабығының болуына байланысты өзгереді. Тауықсыз тауықтың калориялық мөлшері 25 бірлікке аз. Теріде майдың және холестериннің жоғарылауы болғандықтан, оны диеталар кезінде жеуге болмайды. Тауықтың барлық бөліктері терінің құрамында көп калория болады. Тауық етін пісіруден бұрын ұсынылады
Тауық щеткалары мен тауықтың аяқтарында теріден алынып тасталса да, орташа калория саны бар. Қараңғы ет құрамында ақ етке қарағанда темір көп, сондықтан оны диетаға қосу керек. Қою еті қалпына келтіру кезінде балалар мен пациенттерге ұсынылады.
Тауықтың ең төменгі бөлігі - бұл кеуде. Қайнатылған тауықтың төс етінің калория мөлшері шамамен 138 бірлік. Құрамында майдың ең төменгі мөлшері және өте оңай сіңетін протеин бар. Сондықтан салмақ жоғалту және терапевтік диеталар үшін диеталар кезінде емшекті қолдану ұсынылады.