Қарақұрт «Пятиминутка» жасалынған жидек жидектердің пайдалы қасиеттерін барынша сақтайды, ол хош иісті, желелегіш дәмділікпен ерекшеленеді. Біз осындай дайындамалардың рецептерінің бірнеше нұсқасын ұсынамыз.
Қара қарақаттан дайындалған «Пятиминутка» кептелісін қалай дайындау керек - қысқа арналған рецепт
Құрамы:
- қара қарақат - 2,2 кг;
- қант қанты - 2,4 кг;
- тазартылған су - 220 мл.
Дайындау
Кептелісті дайындаудың осы рецепті керемет дәмді желатинді дәнекерлеуді керемет дәмімен керемет дәмді етеді. Оны жүзеге асыру үшін жаңа піскен қарақат құйындылардан және жапырақтың қоспасынан жаңа, еркін, қажет болған жағдайда, таза суға мұқият жуылады. Бұл жидектерді пісіруге ыңғайлы ыдысқа салып, біраз суға құйыңыз және ыдысты ыстық пластинадағы қалыпты жылумен бірге орналастырыңыз. Дүңгіршектің қайнауының алғашқы белгілерінен бастап, оны бес минут бойы дайындаңыз, содан кейін қант құмының қажетті мөлшерін рецептке құйыңыз және тәтті кристалдар толығымен ерігенше араластырыңыз.
Енді бұрынғы стерильденген құрғақ контейнерлерге сәйкес «Пятиминутка» қарақатына желе джемін құйып, стерильді қалпақшалармен тығыздап, сақтауға ыңғайлы жерде орналастырыңыз.
«Пятитимютка» қарақатының дәмді қалың джеміне ет тартқышы арқылы рецепт
Құрамы:
- қарақат қара - 1,7 кг;
- қант құмы - 1,7 кг.
Дайындау
Бастапқыда біз жидекті суық ағын сумен жуамыз, оларды ағызып, қосымша сүлгімен құрғатамыз. Содан кейін біз дайындалған қарақатты ет тартқышы арқылы өткіземіз немесе блендер арқылы пюрсті текстураға жібереміз. Жидек пюресін дәмді тағам дайындау үшін қолайлы ыдысқа салыңыз, қантты қосып, араластырыңыз да, қыздырғыш табақшаға дайындаңыз.
Қанттың кристалдары толығымен ерігенше табаның мазмұнын әрдайым араластырыңыз, оны қайнатып, бес минут бойы қайнаған белгілермен қайнатыңыз.
Алдын ала біз кептелу үшін банкаларды күтеміз. Шыны ыдыстарды кез-келген ыңғайлы тәсілмен жууға және зарарсыздандыруға болады, сондай-ақ бес минут қайнатуға болады. Дайын контейнерлерге сәйкес дайындалған қарақат джемі «Пятиминутка» құйып, оны тығыздап, жылы салфеткаға немесе көрпеге толығымен салқындағанша қойыңыз.
Қара және қызыл қарақатпен жасалынған «Пятиминутка» құмырасы
Құрамы:
- қарақат - 750 г;
- қызыл қарақат - 750 г;
- қант қанты - 1,5 кг;
- тазартылған су - 110 мл.
Дайындау
Қарақат және қара, қызыл сұрыпталған, қалдықтарын босатып, мұқият жуып, табаға салыңыз. Біз мұнда біраз су құйып, контейнерді пешке қалыпты отқа қойдық. Толық қайнағаннан кейін, жидектің массасын бірнеше минут қайнатыңыз да, содан кейін оны сығу арқылы сүртіңіз. Алынған қарақат пюресі кәстрөлге салынып, қант қосып, оны қайтадан қайнатып, күйіп қалмау үшін үнемі араластырып, бес минут пісіріңіз.
Дайын джем «Пятиминутка» стерильді құрғақ шыны ыдыстарға құйылады, оларды герметикалық пісірілген қақпақтармен тығыздап, жылы көрпе астында бөлме температурасына дейін салқындатуға мүмкіндік береді.
Қара қарақат пен таңқурайдан жасалған «Пятиминутка» құмырасы
Құрамы:
- қарақат - 2,1 кг;
- таңқурай - 700 г;
- қант қанты - 3 кг;
- тазартылған су - 550 мл.
Дайындау
Судан және екі килограмм қанттан қант шәрбатын пісіріңіз, ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз және алдын ала қыздырыңыз, араластырыңыз, барлық қант кристалдарының қайнатуына және ерітіндісіне дейін. Таңқурай мен қарақат салқын сумен шаюға және оны ағызуға мүмкіндік береді. Біз джем дайындауға арналған құмыраға жидектерді салып, ыстық сиропты құйып алдық. Біз контейнерді тақтайдың ыстық тақтасына дайындадық, оны қайнатып, көбікті шығарып, бес минут пісіріңіз. Өртті дереу сөндіріп, қалған қант құйыңыз, ол толығымен ерігенше кептелісті араластырыңыз және құрғақ, стерильді банкаларға құйыңыз. Біз оларды мөрмен бекітіп, жылы көрпемен салқындату және өзін-өзі зарарсыздандыруға арналған.