Қара қарақаттың пайдалы қасиеттері - қысқы дәмді джемдер үшін осы жидектерден жиналған жақсы мотивация. Егер сіз бұл өте оңай және ерекше қиын емес деп санасаңыз, бұл идея одан да тартымды болады.
Қара қарақаттың желе тәрізді джемін қалай дайындау керек - рецепт
Құрамы:
- қара қарақат - 5,5 стақан;
- түйіршіктелген қант - 6,5 стакан;
- сүзгіден өткізілген су - 2/3 шыныаяқ.
Дайындау
Дәмдерді дайындамас бұрын қара қарақат тигізіп, мұқият жуып, төгілуі керек. Енді эмальданған контейнердегі ұйықтау жидектеріне немесе басқа ыдысқа кептелу үшін ыңғайлы, біз сүзілген су құйып, ыдысқа жанармайға салып қойдық. Мазмұнды қайнатуға алдын ала қыздырыңыз және оны он минут бойы қайнатыңыз, бірақ ол сезінбейді. Осыдан кейін, өртті өшіріп, қажетті қант мөлшерін жидектерге енгізіңіз және барлық кристалдар толығымен ерігенше джемді араластырыңыз. Дайындау бөлігін толығымен суығанша қалдырыңыз, содан кейін оны құрғақ стерильді банкаларға жайыңыз , оларды қақпақтармен жабыңыз және салқын жерде сақтаңыз.
Егер кептелісті бөлме температурасында сақтау керек болса, онда біз бықтарды әлі күнге дейін ыстықтай құйып, мықтап тығыздап, банктерді қақпақтармен суытып алыңыз.
Қара қарақаттан желе тәрізді джем дайындау үшін рецепт тағы бір нұсқасы.
Қара қарақат және таңқурайдан жасалған желе кептелісі - рецепт
Құрамы:
- қарақат - 5 стақан;
- таңқурай - 1 стақан;
- түйіршіктелген қант - 8 стакан;
- су - 2,5 кесе.
Дайындау
Бұл жағдайда біз таңқурайдың қара қарақат әйнегі қосып, аз мөлшерде қант пен судың мөлшерін өзгертеміз. Жидектер суық сумен жуылады, оны төгіп тастаңыз, табаға немесе басқа ыдыс контейнеріне салыңыз, қант құйыңыз және су үстіне құйыңыз. Біз кемені пешке және қайнаудың алғашқы белгілерінің пайда болған сәтінен бастап жеті минут пісіреміз. Стерильді құрғақ ыдыстарға, қайнаған құрғақ қақпақтарға арналған ыстық сықақты дереу құйып, банктердің төменгі жағын жылы көрпе астына салуға қалдырыңыз.
Тамақ дайындаусыз дәмді шикі қара қарақат джемі
Құрамы:
- қарақат қара - 695 г;
- түйіршіктелген қант - 1,4 кг.
Дайындау
Осы рецепт бойынша жасалған дайындамаларды кептелу деп атау қиын, себебі ол ешқандай термиялық өңдеуге ұшырамайды. Адамдарда қара қарақаттың витаминдері деп аталады және суық суықпен күресуге көмектесетін керемет құрал ретінде сипатталады, сондай-ақ С витаминінің сиырдың үлесі болып табылады.
Қарақат өз сайтында жиналған болса және сіз жидектер таза болса, онда оларды жууға болмайды, бірақ тек жапырақтары мен құйрықтар қоспасынан мұқият сұрыптау және жою үшін. Қарақат сатып алса, оны ағын сумен шаюға, оны сүлгімен құрғатып, сулаңыз.
Дайындау жұмыстарын аяқтағаннан кейін, қарақатты ет тартқышы арқылы өткіземіз немесе оны блендермен араластырамыз. Енді жидектің массасы қантпен жабылады, стерильді әйнек ыдыстарға алынған витаминді дайындаманы араластырады және таратады. Біз банктерді қақпақтармен жабамыз және тоңазытқыш бөлімшесінде сақтауды анықтаймыз.
Қара және қызыл қарақатпен жасалған құмыра
Құрамы:
- қарақат қара - 295 г;
- қызыл қарақат - 295 г;
- түйіршіктелген қант -580 г;
- су - 490 мл.
Дайындау
Бастапқыда біз қара қарақаттың жидектерін жуамыз, ал қызыл қарақат құйрықтардан да жойылады. Дәмдерді дайындау контейнерінде қант құйып, су құйыңыз, контейнерді отқа қойып, араластырып, қайнатыңыз. Енді сиропте қарақатқа бірінші рет лақтырамыз және қабығы жидектерге жарылып кете бастағаннан кейін, қызыл қарақат қосып, қалауыңыздың қалаған деңгейіне дейін дайындаңыз.
Дайын ыстық кептеліс стерильді контейнерлерге құйылып, тозаңданып, банктерді инверттелген күйде суытып жіберіңіз.