Құлпынай - рецепт

Желе - ешкім бас тарта алмайтын түпнұсқа, ерекше және өте дәмді десерт. Әсіресе оның дайындалуы Сізден көп уақыт пен күш жұмсамайды, бірақ тек жанұяны жаңа дәм мен хош иіспен таңданып, асыға күтеді.

Желе дайындау үшін сіз жаңа піскен жидектерді ғана емес, сонымен қатар құлпынай кептелісін де пайдалана аласыз. Мұндай желе кәдімгі қолдану үшін де, торттарды, бәліштерді немесе орамдарды толтыру үшін жай ғана десертке тең болады.

Уақытты ысырып, осы дәмді жаздық құлпынай дәмін дайындаңыз.

Құлпынайдың желе рецепті

Құрамы:

• қант - 0,5 дана;
• Құлпынай - 500 г;
• желатин - 1 шай қасық;
• су - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау

Құлпынай желесін қалай дайындау керек? Мәселен, кішкентай ыдыста, қантпен жуылған, өңделген құлпынай араластырыңыз, су ваннаға салып, 30 минут пісіріңіз, шырын жидектерден алынбайды. Содан кейін електен құлпынай массасын мұқият шайқаңыз. Басқа ыдыста біз желатинді салып, оны суық суға құйып, 5 минуттай шағылыстырыңыз. Енді желатинді сироппен араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз, содан кейін қайтадан сүзіңіз. Көптеген креманкамдарды немесе кішкентай пішіндерді құйып, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы оны желе толығымен бекітілгенше шығарамыз.

Сондай-ақ, мұздатылған желе желе торттарын немесе желатинді пайдаланатын басқа да десертті дайындау үшін қолдануға болады.

Құлпынай кептелісінен желе

Құрамы:

• қант - 100 г;
• желатин - 25 г;
• су - 3 дана;
• құлпынай қабығы - 200 г;
• кілегей - безендіру үшін.

Дайындау

Құлпынай желесін қалай жасауға болады? Желатин ыдысқа салып, суық қайнаған суға құйыңыз да, оны бір сағатқа тамшылап, сәл көтеріңіз. Дегенмен, кептелу ыстық сумен араластырылып жидектерді табаққа бөліп, нәтижесінде алынған сиропқа аздап қант қосып, жекелеген ыдысқа нәжісіне қарай созылады. Біз отты жапты, күте тұра, ол қайнатыңыз және оны 50 градус температураға дейін салқындатыңыз.

Біз сондай-ақ, ыдысты желатинмен отқа салып, ерітіп, оны қайнатып, кейде араластырмаймыз.

Енді желатинді сумен және джеммен жұмсақ түрде араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Әр пішіннің түбінде жидектерді таратып, дайындалған қоспаны құйып, тоңазытқышта 5 сағат бойы құлпынай пюресін толығымен қатайтылғанша алып тастаңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, шырынды кілегеймен десертті безендіріңіз.

Дайындалған десертті дайындық күні, екіншісінде және тіпті үшінші күні де жеуге болады, өйткені оның дәмдік қасиеттерін сақтай отырып, тоңазытқышта өте жақсы сақталады.

Тәтті тағамдар!