Шәрбет , шын мәнінде, мұздатылған жеміс пюресі . Және де десертте майдың грамы болмағандықтан, жазғы ыстықта өзіңді қанағаттандырудың мүлдем кінәсіз тәсілі. Жалаңаш оған қосымша балғындық береді.
Жалаңаш сорббетті қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қара өрік - 12 дана;
- жалбыз - 6 жапырақ;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- су - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Өріктерді сүйектерден шығарамыз. Кішкене кесектерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Қант, лимон шырынын және ұнтақталған жалбызды қосыңыз. Жидектердің жұмсақтығына дейін араластырыңыз және баяу отта бірнеше минут бойы бірге қайнатыңыз. Ал бұқаралық салқындаған кезде алдымен блендермен араластырамыз, содан кейін оны електен тазалаймыз. Біз оны контейнерге қойдық және оны тоңазытқышта бірнеше сағат бойы жасырамыз. Мұз кристалдары қалыптаспағандықтан, шербетаны мезгіл-мезгіл алу және араластыру керек.
Арбуз және жалбыз шербеті
Құрамы:
- қарбыз - 2 кг;
- әк - 3 дана;
- жалбыз - 1 топтама;
- ром ақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұзды теңіз - 1 шөкім.
Дайындау
Арбуз тектес (піскен және қабығы аршылған), лайм шырыны, тұз, қант және ром блендерге жүктеліп, біртекті массаға айналады. Содан кейін майдалап туралған жалбыз жапырақтарын (қасықтан сәл артық) қосып, жалбыз іс жүзінде көрінетінге дейін бірге шайқаңыз. Егер сіз отандық балмұздақ жасаушының бақытты иесі болсаңыз, онда сіздің қиыншылықтарыңыз аяқталады - көмекшісі өзіне бәрін жасайды. Алайда онсыз толықтай басқара аласыз.
Қарбыз-жалбыз массасын герметикалық контейнерге құйып, тоңазытқышта жасырыңыз. Өте сұйық болғандықтан, беріктендіру процесі шамамен 6 сағатқа созылады. Сонымен қатар әрбір жарты сағаттағы шәрбетті алуға және мұқият араластыруға тура келеді. Бұл қиын, бірақ нәтиже тұр! Егер сіз қарбыз шыршаларын әдемі шарлар түрінде ғана емес, тек мұз фишкасы түрінде көрсетгіңіз келсе, мұздатқыштан контейнерді алуға 15 минут кетеді - масса әлдеқайда жұмсақ болады.
Киви жемісі бар ақшыл сорбет
Құрамы:
- киви - 1 кг;
- жалбыз - 1 топтама;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Киви араластырылған, кесілген және блендер ыдысына жіберіледі. Онда біз жуылған және құрғақ жалбыз қойдық. Барлығын езбе етіп, содан кейін бал мен лимон шырынын қосып, қайтадан сығыңыз. Содан кейін - стандарт бойынша: біз оны мұздатқышқа жасырып, оны қататынға дейін күтеміз. Уақытты араластырып, үлгі алыңыз.