Ресей Федерациясындағы тұтынушылар үшін және посткеңестік кеңістіктің қалған бөліктері үшін поллок негізінен жаңадан тоңазытылған түрде келеді. Бұл балық қымбат емес, бірақ өте дәмді, тендерлік салдарды және пайдалы, әрине, оны түрлі тәсілдермен пісіруге болады. Ең жақсы және ең сау болғандардың бірі пештің фольгасында пісіріп, балықты қалай пісіру керектігін айтады. Міне, біз барамыз және әдемі балықты таңдаймыз (сыртқы көріністе, яғни), кейде оны мұз қабаты бар филлер түрінде дереу сатып алуға болады, бұл ыңғайлы, киіммен безендірмеңіз.
Балықты ерітудің жалпы ережелері
Бір күн бойы тоңазытқыштың сөресінде балықты, содан кейін суық суға жібіту керек. Егер мұндай жібіту режимі байқалса, балықтың құрылымы бүлінбейді.
Пеште фольгада пісірілген Аляскалық пияздың филесі - рецепт
Құрамы:
- теріге арналған немесе жоқ таяқшалар - 4 дана.
- Құрғақ жер асты дәмдеуіштері қоспасы (қара бұрыш, кориандр, қалампыр, зире, мускат жаңғағы);
- лимон;
- жасыл (ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, кориандр);
- жасыл пияз (қашу) - 8 дана;
- шаян немесе майдың бір бөлігі;
- тұз;
Тұздық үшін:
- кілегей немесе қаймақ - 100 мл;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Егер балық толығымен болса, біз бөшкелерден тері жамылғысын кесіп, тазалап, кесеміз. Егер сіз фольга түрінде поллок сатып алсаңыз - оны жібітіңіз. Қалай болғанда да біз филанды таза майлықпен кептіреміз, оны қосып, жер асты дәмдеуіштері себіңіз және лимон шырынын себіңіз. 15-20 минутты қалдырыңыз.
Әрбір филлерге арналған фольга тіктөртбұрыш пішінді кесіп, оны шошқа немесе маймен жағамыз. Біз жасыл бұтақтарды, ал жоғарғы жағында - филлерді ажыратамыз. Біз әрбір орамды бөлек жинаймыз, біз пісіру парағына салып, оны қыздырылған пешке саламыз.
Пештің фольгасында қанша уақытты (яғни, қанша уақыт) пісіру керек?
Балықтың қайнату уақытын пісіруге жеткілікті - шамамен 20 минут. Қолданар алдында, шамамен 10 минут күтіңіз, содан кейін табақтарға ауысыңыз.
Фольгадағы пеште пісірілген поллок , пісірілген картоп , жасыл пияз және тұздықпен (қаймақ немесе қаймақ + сарымсақ сығылған) бірге беріледі. Сондай-ақ, саңырауқұлақтар мен дәстүрлі солтүстік тұзды немесе жаңа піскен көкөністерге (маусымдық) қызмет ету жақсы. Алкогольден ақ стол шарабы, арақ, аквавит, күшті немесе жидек тұнбалары немесе жеңіл сыра таңдай аласыз.