Қысқы күрішпен дайындалған салат таяқшаға айналады, ал сіз бөтелкедегі ыдысты немесе жарықты жылдам ұстап тұруыңыз керек, бірақ нәрлі және қоректік тағамдар. Тағам тәтті де, жылытылған түрде де жақсы, ал егер сіз аз сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштер қоссаңыз, ол мерекелік мерекеде соңғы орынды алмайды.
Қыста күрішпен салатты қалай дайындау керек?
Қысқы күрішпен жасалған салатты дайындаңыз, оның рецептері көбінесе ингредиенттер құрамымен ерекшеленеді, тіпті кез-келген иесіне де, тіпті ең аз аспаздық тәжірибесімен де қиын болмайды. Қарапайым кеңестер идеяны оңай, оңай және тиімді іске асыруға көмектеседі.
- Салаттарға қосар алдында күріш судың ашықтығына дейін жуып, қажет болған жағдайда дайын немесе жарты дайын болғанға дейін рецепт бойынша дайындалуы керек.
- Тұз және дәмдеуіштерді қосып дайындағанға дейін щеткалар немесе текшелерге кесілген көкөністер.
- Өсімдік массасын және күрішті, пісірілгенге дейін пісіріңіз.
- Стерилизациясыз күрішпен қыстың салаттарын дайындау, ыстық массаны стерильді банкаларға, қалпақшаға таратып, қақпақтарды бұрап, толығымен салқындағанша жақсылап жылытыңыз.
Қысқы күрішпен бірге «туристік таңғы» салаты
Қыста күрішпен ең дәмді салаттарға қарап, көбінесе «Туристік таңғы ас» тағамдарына арналған қызықты атқа түседі. Мұндай препаратты кез-келген астықпен дайындауға болады, бірақ күрішті нұсқасы әсіресе сұранысқа ие, ол басымдық пен сүйікті болып саналады. Бұл өнімдердің ішінен 0,75 литр болатын 4 банка болады.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- қызанақ - 1 кг;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - 500 г;
- май - 150 мл;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 50 мл.
Дайындау
- Майда пияз, 15-20 минут сәбіз қуырыңыз.
- 30 минут бойы үгітілген қызанақ, бұрыш, тұз, қант, тұздық қосыңыз.
- Салатқа сірке суы қосып, жарты піскен күрішке дейін қайнатыңыз.
- 10 минуттан кейін туристік салат қыста күрішпен қапталған.
Қыс мезгілінде күрішпен қайнатылған салат
Нәзік және дәмі жеңіл дәмі бар қыстың күрішпен дайындалған салатқа әкеледі. Жемістер жас немесе одан да жетілген болуы мүмкін. Соңғысы тұқымдармен тазартылып, ішкі целлюлоза керек. Тағамның дәмін ең жақсы атап көрсетіп, дәмдеуішті сарымсақты беріңіз, ұнтақтаңыз және пісіру аяқталғанға дейін бір минут қосыңыз.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- асқабақ - 1 кг;
- пияз, сәбіз, қызанақ - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 0,25 кесе;
- май - 250 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- сірке суы - 25 мл.
Дайындау
- Құмырада көкөністер, қызанақ, тұз, қант, май бар.
- 30 минут бойы салқындатылған күрішті қосыңыз.
- Сірке суын құйыңыз, сарымсақты тастаңыз, 3 минут жылытыңыз.
- Қыста күрішпен сквош салатын сөрені жабыстырыңыз .
Қысқы күріш пен қызанақты салат
Келесі рецепттің ерекшелігі шикі көкөністер көкөністерге қосылып, қызанақ шырынын дайын болғанға дейін дайындалады. Бастапқыда сұйықтық тым көп, бірақ тамақ дайындау процесінде круп ылғалдың едәуір бөлігін сіңіреді және салат қажетті тығыздықты алады. Егер қызанақ қышқыл болса, сірке сығындысы жартысына дейін азайтылуы мүмкін.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- қызанақ - 3 кг;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - әрбір 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кесе;
- май - 350 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 100 мл.
Дайындау
- Қызанақты ұнтақтаңыз.
- Томатқа, қант пен майға тұз қосып, массаны қайнатыңыз.
- 5 минуттан кейін пияз, сәбіз және бұрыш пісіру керек.
- Көкөніс негізін қайнатқаннан кейін, күріш оны құйып, 30-40 минут бойы дайын болғанша салқындатады.
- 5 минуттан кейін сірке суын құйыңыз, қыста күрішпен бірге көкөніс салатын тұзды тоқтатыңыз.
Қырыққабат және күрішпен салат
Келесі рецептте қытырлақ күрішпен дайындалған салат қырыққабатпен дайындалады, бұл әсіресе дәм мен таңқаларлық хош иіспен қанықтырады. Көкөністер классикалық сабанмен кесіледі немесе үлкен кубиктерге кесіледі. Белгілі бір құрамдас бөліктерден 6 литр дәмді дайындама алынатын болады.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- қызанақ - 3 кг;
- қырыққабат, сәбіз, тәтті бұрыш - әрбір 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- май - 250 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 150 мл.
Дайындау
- Қызанақ ет тартқышта бұралған, 2 минут қайнатылған.
- Барлық көкөністер, сары май, тұзды қант қосып, ингредиенттерді 15 минуттай сөндіріңіз.
- Жуылған күріш құйып, араластырыңыз да, тағы 30 минут қайнатыңыз.
- Қысқы уақытта күріш пен қырыққабатпен салатты жапсырыңыз.
Қыстың күрішпен жасалған бұрыш салаты
Қыста күрішпен тағы бір тәтті дәмді салат дайын болады, онда басым ингредиент тәтті болгар бұрышы. Дайын тағамдардағы ең түсті бояғышты түсіруге мүмкіндік беретін әртүрлі түстердің ет және піскен көкөніс жемісін таңдаған жөн.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- Болгар бұрышы - 2 кг;
- пияз, сәбіз, қызанақ - әрқайсысы 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 150-200 г;
- май - 250 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 50-75 мл.
Дайындау
- Табада қызанақ, пияз, сәбізге араластырыңыз.
- Май, тұз және қант қосып, массаны 10 минут қайнатыңыз.
- Жартылай дайындалған күрішке қайнатылған бұрыштар тұтас дән дайын болғанға дейін тағамдармен қақталған.
- Сірке суын құйыңыз, 2 минут қайнатыңыз.
- Қысқы уақытта күрішпен салатты жапсырыңыз.
Қыстың күрішпен жасалған баклажан салаты
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған күріш қосылып, қыстың қытырлақ және тәбетті көкөніс салаты дайындады, әсіресе баклажан жанкүйерлерін қуантады. Жемістер терімен бірге қолданылуы мүмкін, текшелерге кесіліп немесе жеңіл тағамдармен жұмсақ және нәзік текстурасын алу үшін оны өткір пышақпен тазалайды.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- баклажан - 1,5 кг;
- қызанақ - 2 кг;
- Болгар бұрышы - 1,5 кг;
- пияз - 1 кг;
- сәбіз - 300 г;
- сарымсақ - 4 тіс;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- май - 250 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 50 мл.
Дайындау
- Барлық көкөністерді кесіп, сары май, тұз және қантпен қойып, 30 минут қайнатыңыз.
- Дайын күріш, сарымсақ, сірке суын қосып, тағы 5 минут қыздырыңыз.
- Қыс мезгілінде күріш пен бәліш салат салат.
Қысқы күрішпен салат-лечо
Қысқы күрішпен дайындалған салатқа арналған келесі рецепт сіздің сүйікті леохоның қоректік нұсқасын тамашалауға мүмкіндік береді. Томат тұздығындағы шырынды көкөністер, нәзік, жақсы дайындалған дәнді дақылдармен біріктіріп, кез-келген, тіпті мерекелік үстелге өте ыңғайлы тамаша тағамдар жасайды.
Құрамы:
- күріш - 400 г;
- қызанақ - 3 кг;
- Болгар бұрышы - 1,5 кг;
- пияз, сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- май - 400 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Қызанақты бұраңыз, май, тұз, қант қосып, қайнатыңыз.
- 30 минут бойы сәбіз, пияз қосылған туралған бұрышты, пиязды қосыңыз.
- Пісірілген күріште пісіруге дайын болғанша араластырыңыз, бір минут қайнатыңыз, оны банктерге салыңыз.
- Бос 15 минут стерильденген, мөрмен бекітілген.
Қысқы күріш пен бұршақпен салат
Төменде келтірілген ұсыныстарды ескере отырып дайындалған татымның әдеттегіден екі есе жақсы болуы және ең көп тағамдық қасиеттері бар. Бұл жағдайда көкөністер тек күрішпен ғана емес, сонымен бірге салаттарға пайдалылықты айтарлықтай үлестіретін бұршақтармен толықтырылады. Бұл тағам өзін-өзі қамтамасыз ету үшін әбден орынды болады.
Құрамы:
- күріш - 200 г;
- үрме бұршақ - 300 г;
- қызанақ - 3 кг;
- Болгар бұрышы - 1 кг;
- пияз, сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- май - 400 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Күрішпен қыста салатты дайындау түнде малынып, сағатына қайнатылған бұршақтарды дайындаудан басталады.
- Дайын күрішке дейін жеке пісіріңіз.
- Кәстрөлде туралған қызанақ, сәбіз және бұрыш қосылған пияз 30 минутқа шығарылады.
- Бұршақтарды және күрішті қосып, 10 минут бойы қыздырыңыз, банкадағы тығын.
Кішкентай күрішпен салат көп мөлшерде
Қысқы күрішті салаттар жасау үшін келесі рецепт көп өзгермелі құрылғы арқылы жүзеге асырылады. Ақылды құрылғы бөліктердің тұтастығын сақтай отырып, компоненттерді жұмсақ сөндіруді қамтамасыз етеді. Бұл жағдайда жаңа піскен қызанақтардың орнына томат пастасы пайдаланылады, ал кәдімгі тағамдарға қажетті шырындылықты қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- күріш - 200 г;
- су - 5 стакан;
- асқабақ - 500 г;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- Болгар бұрышы - 150 г;
- пияз, сәбіз - 250 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- май - 100 мл;
- тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- «Күріш», «Макарон өнімдері», «Қарақұмық» режимін пайдаланып, көп мөлшерде суға суға пісірілген күрішке қайнатыңыз.
- Шұңқырды шайыңыз, дуршлагқа құйыңыз.
- Мұнай, көкөніс, макарон, тұз және қантқа бір сағат ішінде «Күйу» кіреді.
- 30 минуттан кейін күрішті қосып, салат сірке суына және сарымсаққа 5 минут қалды.
- Көптеген стерильді банкаларды, тығындарды қойыңыз.
Қысқы уақытта скумбрия мен күрішпен салат
Төмендегі рецепт балықтарға ұнайды. Қуырға күрішпен бірге салат дәмін дайындауға скумбрия қосылған, ол оның керемет дәмін, айрықша дәмін және арнайы тағамдық құндылығын береді. Мұндай құты өзін-өзі азықтандыруға немесе жылдам сорпа толтыруға арналған.
Құрамы:
- күріш - 200 г;
- қызанақ - 1 кг;
- пияз, сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- скумбрия - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 100-150 г;
- май - 150 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 50 мл;
- лавр, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Дәмдеуіштерді қосып балықты қайнатыңыз, жұмыртқаны сүйектен бөліп алыңыз, кесіңіз.
- Пісірілген күрішке дейін бөлек қайнатыңыз.
- 30 минут пияз, сәбіз, қызанақ пісіріңіз, май, тұз, қант қосыңыз.
- Көкөністерге, балыққа, күрішке араластырыңыз, 15 минут бойы тамақтандырыңыз.
- Сірке суы құйып, 3 минуттан соң стерильді банкаларда ыстық салады.