Шошқа етінен жасалған бұршақ сорпасы өте қоректік тағам. Ол түрлі рецептілерді пайдалана отырып дайындалуы мүмкін, иесінің жеке дәміне сәйкес келетін ингредиенттердің барлық түрлерін таңдауға болады.
Бұршақ соратын етпен қалай дайындау керек?
Шошқаның сорпасында дәмді бұршақ сорпасын жасау үшін маңызды шарт - дұрыс таңдалған ингредиенттерді қолдану. Төмендегілерге назар аудару ұсынылады:
- Пісіруге арналған піскен немесе кептірілген бұршақты пайдалануға болады. Соңғы жағдайда бұл компонент туралғаннан кейін, оны тез қайнатады.
- Түрлі рецептілерде әртүрлі ет түрлерін қолдануға болады: бұл шошқа қабырғалары, саңырауқұлақ, жамбас, аяқтар болуы мүмкін.
- Томат, асқабақ немесе балдыркөк тағамның дәмін жақсартады. Шошқа етінен жасалған бұршақ сорпасы көкөністер мен нан сыққыштарымен қамтамасыз етілуі керек.
Шошқаның қабырғасы бар бұршақ сорпасы
Шошқаның қабырғасы бар бұршақ сорпасы - түскі ас үшін керемет және дәмді тағамға арналған классикалық рецепт. Дайындалу үшін өте көп нәрлі ингредиенттерді пайдаланса да, бұл төменгі калориялық алғашқы курс. Сиыр еті немесе қой етін пайдалану арқылы вариацияларға рұқсат етіледі.
Құрамы:
- бұршақ - 200 г;
- қабырғалары - 200 г;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Қамырларды жуып, шамамен 40 минут пісіріңіз.
- Бұршақ жуып, ет қосып, сағатына төрттен пісіріңіз.
- Сәбіз және пияз, қуыру.
- Картопты текшелерге кесіңіз.
- Табада көкөністерді, тұзды және қайнатуды төрттен бір сағатқа қосыңыз.
Бұршақ шошқа еті шоколады
Бұршақ сорпасы шошқа щеткасымен достардың еркек компаниясына өте ыңғайлы. Сондай-ақ, бұл отбасылық түскі ас үшін керемет мүмкіндік болады. Азық-түліктің дәмі шексіз шошқа етін береді. Ыдысты бұршақ ерекше иісінен құтқару үшін оны екі сағат бойы сулаңыз.
Құрамы:
- шұқығыш - 350 г;
- бұршақ - 1 шыны;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- балдыркөк - 100 г;
- тұз.
Дайындау
- Қайнауды 40 минут қайнатыңыз.
- Ұйқының бұршағын құлдырайық. Картопты текшеге кесіңіз де, сорпаға қосыңыз.
- Сәбіз, балдыркөк және пияз кесіп, қуырып, ыдысқа бекітіңіз.
- Ыдысты қосыңыз. Дөңгелекті алыңыз, кесіңіз және кері жіберіңіз.
- Шошқа етінен 5 минут дәмді сорпа.
Шошқаның қабырғалары бар бұршақ сорпасы
Бұрынғыдан кем танымал, шошқа етінен жасалған бұршақ сорпасы, оның рецепті мүйіз тәрізді компонентті қамтиды. Егер ыдысты дұрыс дайындайтын болсаңыз, бүкіл ыдыс бірнеше күн ішінде жейді, себебі бір отырғанда екі порцияны жеуге болады. Қызмет көрсетер алдында туралған аскөктің пластинадағы көп бөлігін салу қажет.
Құрамы:
- жүгері - 500 г;
- бұршақ - 1 шыны;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Азықтарды 2 сағат бойы сіңіреді.
- 40 минут қайнатыңыз.
- Ет тартылып, кесіліп, сорпаны төгіп тастаңыз.
- Картопты текшелерге кесіңіз. Пияз және сәбіз қуырылған.
- Боранды сорпаға құйыңыз, 1-1,5 сағат бойы пісіріңіз.
- Зажарку, бұрыш қосуға дайын болғанға дейін жарты сағат бұрын.
- 15 минут бойы пісіріп, картопты тастаңыз.
Қуырылған етпен бірге бұршақ сорпасы
Салқын мезгілге қолайлы бай тағамдар - бұл қуырылған шошқа қабырғалары бар бұршақ сорпасы. Азық-түлікті әдеттегі өнімдер жиынтығынан 1,5 сағатта дайындауға болады. Ол калорияларды бақылайтын адамдарға ұнайды. Пісірудің осы әдісімен бұршақ пісіріледі, ал сорпа картоп пюресі сияқты болады.
Құрамы:
- бұршақ - 400 г;
- шошқа еті - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- 40 минут пішінді пісіріңіз.
- Етті текшелеп, жоғары температурада қуырыңыз.
- Етті пиязды қосып, 5 минут қуырыңыз.
- Сәбізді қосып, 15 минут қайнатыңыз.
- Картоп тілімдерін кесіңіз, бұршақ қосыңыз.
- Тұз үстінде 1 литр суық су құйыңыз.
- 15 градусқа дейін орташа температурада шошқа еті бар бұршақ сорпасын пісіріңіз.
- Ет үшін дәмдеуіштерді қосып, тағы 10 минут сығып, барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
Дәмді бұршақ шошқа етінің сорпасы
Бұршақ сорпасын етпен қалайша дайындаудың бастапқы жолдарының бірі - оны шошқа етінің аяқтарын қосу арқылы жасау. Таңғажайып дәмі бар күн шуақты тағам сізге жақын адамдарға ұнайды. Пісіру процесін жеңілдету және уақытты үнемдеу үшін бизнеске көп айналым қосуға болады. Жабдық барлық жұмыстарды жасайды, ал иесі тек бұйымды дайындауы керек.
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 дана;
- бұршақ - 0,5 стақан;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Ет сорпаны қайнату үшін.
- Бұршақ қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Пышақты бөлікке кесіңіз, сорпаға салып қойыңыз.
- Картопты текшелерге салып, пиязды қуырыңыз.
- Сәбіз кесіңіз және пиязбен біріктіріңіз. Жұмсақ болғанға дейін шығарыңыз.
- Сорпаға қуырып, тұз қосып, 5 минут қайнатыңыз.
Шошқа етінен жасалған бұршақ сорпасы
Ет пен бұршақ тәріздес басқа ингредиенттері бар бұршақ сорпасы хош иісті және қанағаттанарлық аштықты басады. Сары және жасыл бұршақты қолдануға болады, тек құрғақ компонент алдын-ала суланған және түнде суықта ұсталуы керек. Сорпа қайнатылған кезде ұнтақталған бұршақ жай ғана малынған.
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- бұршақ - 500 г;
- картоп - 4 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз.
Дайындау
- Азықтарды 2 сағат бойы сіңіреді.
- Ет, тұзды қайнатыңыз.
- Картопты кесіп, бұршақпен бірге ет қосыңыз.
- Сәбізді қосып, қосыңыз.
- Томаттар қайнаған суды құйып, бір минут ұстап, жұмсартып, жұмсақ көкөністерге кесіп, қиып алыңыз.
- Бұршақ шошқа етін қайнатып, дәмді сорпа 3 минутқа.
Бұршақ соратын етпен қалай дайындау керек?
Ыдыс-аяқтың көптеген вариациялары бойынша сүйікті пюре және шошқа еті бар бұршақ сорпасы болады. Оның үйлесімділігіне байланысты ол ересектерге ғана емес, балаларға да қызығушылық тудырады. Неғұрлым күшті дәмді алу үшін сорпа 5-10 минут бойы қызмет етпей тұрып, сорпаға салуға кеңес беріледі. Сіз әрқайсысы шұжық пен кесілген шөптермен безендіре аласыз.
Құрамы:
- бұршақ - 300 г;
- шошқа еті - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- тұз.
Дайындау
- 40 минут пішінді пісіріңіз.
- Етті кесіп, қуырыңыз.
- Етті туралған пиязды қосып, 5 минут қуырып, сәбізді қосып, тағы 15 минут бойы отты ұстаңыз. Барлық компоненттер блендерде араластырылуы керек.
- Картоп түйіршіктерге қосып, қайнатыңыз. Басқа компоненттерді қосыңыз.
- Шошқаның сүйегіне шыршаның шырынын сағатына төрттен бір қалыпты отқа сал.
Ет пен картоптың көмегімен бұршақ шорпасы рецепті
Шошқа еті қабылданатын шошқа еті бар бұршақ сорпасын дайындау үшін өте қарапайым вариация болады. Бұл жағдайда аз мөлшерде күш жұмсауды ет өңдеуге жұмсалатын болады, соның салдарынан пісірудің бұрынғы әдістерінен еш айырмашылығы жоқ аспаздық шедеврі пайда болады. Іс-әрекеттердің реті әдеттегі алғашқы курстардағыдай болады.
Құрамы:
- бұршақ - 300 г;
- ет - 300 г;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз және жасыл.
Дайындау
- Тамақты шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Бұршақ қосып, сағаттың төрттен біріне дайындаңыз.
- Сәбіз және қуыруға арналған пияз.
- Картопты кішкентай текшеге кесіңіз.
- Табада көкөністерді қосып, тұз бен дәмді бұршақ сорпасын шыршамен сағатына бір рет қайнатыңыз.
Ет және ысталған шұжық қосылған бұршақ сорпасы
Ет және шұжық қосылған бұршақ сорпасы өте дәмді және қарапайым тағам емес. Ол аңшылық шұжық сияқты компонентті қосу арқасында шынымен дәмді дәмі бар. Олар шошқа етінен керемет араласып, ыдысқа бай, ерекше нотаны береді. Әйтпесе, тамақ дайындау тәсілі дәстүрліге сәйкес келеді.
Құрамы:
- бұршақ - 1 шыны;
- шұжық өнімдері - 200 г;
- шошқа еті - 200 г;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Азықтарды 4 сағат бойы сіңіріп, содан кейін 1 сағат бойы туралған етпен бірге 3 литр суда қайнатыңыз.
- 5 минут бойы картопты қосып, қайнатыңыз.
- Шұжықтар белдеулерін кесіп, сорпаға қосып, сағатына төрттен пісіріңіз.
- Пиязды және сәбізді қуырып, сорпаға қосып, 10 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен етпен бірге бұршақ сорпасы
Етпен өңделген бұршақ сорпасы шексіз болып табылатын әдістер. Оны құрғақ және балғын да, тіпті бұршақпен де пісіруге болады. Негізгі компонент ретінде сиыр, қой, тауық еті немесе шошқа еті пайдалануға болады. Танымал вариация - бұл жаңа піскен немесе құрғақ саңырауқұлақтар қосылған тағам.
Құрамы:
- ет - 1 кг;
- консервіленген бұршақ - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- тұз.
Дайындау
- Етті қайнатып, көбік алу мезгіл.
- Суды бұршақтан суырып, сорпаны қосыңыз. Тұзды пісіріп, оны 30 минут пісіріңіз.
- Қуыру және тазалау, кесу, қуыруға арналған көкөністер.
- Картопты сабанмен кесіп, бұршаққа бекітіңіз. Қуыруға арналған табаны жіберуге болады.
- Саңырауқұлақтар кесіліп, табаға қосыңыз.
- Сорпаны жарты сағат бойы қайнатыңыз.
Көпбұрышты шошқадағы шошқа сорпасы
Әдеттегі рецепттің жеңілдетілген ауытқуы көп айналымда етпен безендірілген сорпа болады . Дайындау әдісінің жалғыз кемшілігі - тағамды дайындамас бұрын ұзақ уақыт кетеді. Плюс - бұл иесі пісіру процесінде ингредиенттерді қадағалай алмайды.
Құрамы:
- ет - 300 г;
- бұршақ - 2 кесе;
- пияз -1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- тұз.
Дайындау
- Етті 20 минут қайнатыңыз.
- Пиязды және сәбізді пісіріңіз, ет қосыңыз, 10 минут қуырыңыз.
- Кесілген картопты, жуылған бұршақты, етді, қуыруды, тұзды мультиваркердің ыдысына салыңыз. Барлығын қайнаған сумен құйыңыз.
- «Күйу» режимін 2 сағатқа орнатыңыз.