Асқабақ витаминдер мен минералдарға бай пайдалы арзан өнім болып табылады. Асқабақ жемісі ұзақ уақыт бойы сақталады, ол оңай дайындалады және балалар мен диеталық тамақтану үшін өте қолайлы. Диетаңызды әртараптағыңыз келсе, осы бірегей көкөніс пісіру құймаңыз. Бұл мақалада біз бәріне ұнайтын құймақ пештерін қалай жасауға болады.
Асқабақ құймаларын қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- асқабақ - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 0,75 стақан;
- айран - 0,5 стақан;
- қант - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, өсімдік майы.
Дайындау
Асқабақтың құймасын жасау үшін, тұқымдар мен қабығынан тазарғаннан кейін, оны ылғалдағышқа сүртіңіз. Микротолқынды пеште орташа қуатқа 5 минут бойы салып, жұмыртқаны йогуртпен, тұзды және қантпен сығып, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырға араластырылған жылы асқабақтың массасы және барлық араластырғышпен сығылған. Өсімдік майымен қыздырылған қуыруға арналған табада біздің қамырды мұқият орналастырыңыз және одан қасықтан құймақ жасаймыз. Алтын қызарғанша екі жағына қуырыңыз.
Асқабақтың диеталық құймақтарын жасағыңыз келсе - бидай ұнын сұлы бар тағаммен алмастырыңыз, оны блендерде өздігінен майсыздандырып, жеңіл жасауға болады. Қамырды пішінге салып, пештегі асқабақтың 180 градусқа дейін алтын қоңырына құймаңыз.
Асқабақ құймақтарының мұндай рецепті өте пайдалы, ал егер сіз қаймақпен құймақ ішіп, хош иісті шайға қызмет етсеңіз - бұл екі есе дәмді болады.
Қайнатылған асқабақпен нәзік құймақ
Құрамы:
- асқабақ - 450 г;
- су - ½ кесе;
- ұн - 150 г;
- манго - 15 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 25 г;
- тұз.
Асқабақ тазаланып, сүртіледі, суға құйылады және жұмсақ болғанға дейін 10-15 минут қақпақ астына сығылады. Ақуыздан сарымаңызды бөліңіз: қантпен сарымсақ арамшасын, ақуызды көбікке тұзбен шайыңыз. Салқындатылған асқабақ массасында ұн мен мангалық қоспаны, пюре сарысы құйып, араластырғышпен жақсы шайқаңыз (соғұрлым сығыр етіңіз, асқабақтың дәмі аз болады), содан кейін ақуыз көбігін қамырға мұқият араластырыңыз.
Өсімдік майымен қуыру табада біздің құймаңызды қуырыңыз. Даршын және қант, бал немесе қаймақпен бірге жұмыс істеңіз.
Жұмыртқасыз құймақ
Егер жұмыртқаны қандай да бір себептермен жеуге болмайтын болса, онда жұмыртқа зығырдан жасалған зығыр жемістермен ауыстырылатын вегетариандық бәліштерге дәмді рецепт бар!
Құрамы:
- асқабақ - 600 г;
- Зығыр тұқымдар - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 6 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 кесе;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- Сарысу - ½ кесе;
- май (балқытылған) - 2 ас қасық. қасықтар;
- 1 дәмдеуіш қоспасы (даршын, қалампыр, тәтті бұрыш) - 1 шай қасық.
Дайындау
Алдыңғы рецепт бойынша асқабақ етін пісіріңіз. Асқабақ сөніп тұрса, зығырдан жасалған тұқымдар су толтырылған кофе тартқышта жерге қосылып, массасы тұтқыр болғанға дейін пешке қыздырылады.
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз және жұмыртқа алмастырғышты (зығырдан жасалған тұқымдармен), майға, асқабақ пюресіне және оларға сарысуға қосыңыз. Біздің құймақтарды қуырыңыз және қоюландырылған сүтпен немесе джеммен жұмыс істеңіз.
Асқабақ пен ірімшік қосылған құймақ
Неғұрлым асқабақ асқабақ құймалары таңғы асқа арналған қуырылған бекон және жаңа піскен кофе - керемет қуанышты рецепт болып табылады!
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 100 мл;
- ұн - 120 г;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- пияз - 100 г;
- турмер - 3 шай қасық.
- тұз - ½ шай қасық;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Асқабақ тазаланып, кесектерге кесілген
Біз қамырға ұн сығып, оның мөлшері асқабақтың суытылуына байланысты, соңында біз май сығындысының дәйектілігін аламыз. Соңғы кезеңде пияздың дәмін татып, дәмді ірімшіктерді қосамыз.
Қуырылған құймақ дайын болғанға дейінгі майда аз мөлшерде және қуырылған бекон, жасыл және қаймақпен безендірілгеннен кейін.