Жасымық бұршақ котлеттері аштықтың диетасындағы, вегетарианшылдар мен салауатты тамақтануды күшейтетін ақуыздың керемет көзі болады. Тағамның дәмдік сипаттамалары жағымды таңданып, диетадағы аспаздық туындыларды жиі қосу үшін жақсы ынталандыру болады.
Bean котлеттері қарапайым және ғажайып - рецепттер
Бұршақ пішіндерін дайындаудың түрлі тәсілдері бар, бұршақ тұқымдарының әртүрлі түрлерін қолданып, базалық өнімді түрлі қолдау түрлерімен қамтамасыз етеді.
- Шикі үрме бұршақ өнімдерін дайындау үшін ол бірнеше сағат бойы алдын ала суланған, содан кейін толық пісірілгенге дейін қайнатылады.
- Термиялық өңдеуді қажет етпейтін консервіленген бұршақтарды пайдалану арқылы уақытты үнемдеңіз.
- Аз калория және жеңілдік жасыл бұршақтардан жасырылған котлеттерді береді, олар бірнеше минут қайнатылады.
- Бобы картоппен котлеттерде, қайнатылған дәнді-дақылдардың, саңырауқұлақтың барлық түрлерімен тамаша араласып, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, барлық эксперименттерге тамаша төзеді.
Қызыл үрме бұршақ
Бұршақ қызыл бұршақтардың классикалық еті дәмді ғана емес, сонымен қатар түс масштабына ұқсас. Бұл жағдайда текстуралық-теңдестіруге арналған компонент ретінде бордақылауға арналған картоп піскен және фракондармен бірге кесілген, орнына екі кесе крахмалы қосуға болады.
Құрамы:
- қызыл бұршақ - 500 г;
- картоп - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ұн немесе нанның жармасы - 100 г;
- тұз, бұрыш, жасыл, май.
Дайындау
- Бір түнде сорып, содан кейін дайын бобы дейін пісіріңіз.
- Піскен және сарымсақпен бірге ет тартқышқа картопты біркелкі, таза, бұраңыз.
- Тұз және бұрыш қосып, қажет болса, көкөністерді араластырып, жақсылап шайқаңыз.
- Қызыл бұршақтардан жасырылған котлеттерді жасаңыз , оларды ұнға немесе нан пиязына қосып, май жағыңыз.
Ақ бұршақ пиязы
Пияз мен сарымсақты қоспай-ақ, ақ бұршақтардың котлеттері дәмді болады. Суға қосулы рецепт бойынша зығырдық ұн ұнтақталған тауық жұмыртқасының құрамдас бөліктері үшін қажет болады. Ақжелкенді аскөк, насыбайгүл немесе цилантри алмастыруға болады, тек қана керекті дәмді қоспаларды пайдаланып, рецептден жасыл түстерді толығымен жояды.
Құрамы:
- ақ бұршақ - 500 г;
- ақ нан - 1 тілім;
- нан қиындысы - 1 ас қасық. қасық;
- зығыр ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 6 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, ұн, май.
Дайындау
- Ыстық сығып, бұршақтарды қайнатыңыз, ет тартқышымен суға малынған кесектермен бірге ұнтақтаңыз және нан пісіріңіз.
- Ұн ұнтағы, су, туралған ақжелкен, тұз, бұрыш, печенье қосыңыз.
- Массажды мұқият араластырып, қолыңызбен созып, оны ұрып тастаңыз.
- Екі жағынан маймен қуырылған ұнға құйылған жұмыртқасыз ботқадан жасалған котлеттер.
Жасыл үрме бұршақ
Жасыл пияздардан жасалған бұршақ пішіндері оңай асқазан мен ішек үшін пайдалы. Оларды сіз таңдағаныңызға және дәмі бойынша жіңішке саңырауқұлақпен немесе басқа тұздықпен пайдалануға болады. Тегістеу алдында мұздатылған пияздар ерітуді ғана береді, ал жаңа піскен қосымша 2-3 минут суда қайнатып, ағызып жіберуге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- жасыл бұршақ - 500 г;
- ақ нан - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- зығыр ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 90 мл;
- нан кесу - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, май.
Дайындау
- Бұршақ кішкене үзінділерге кесіледі, 2 минут қайнатылады, суды ағызуға мүмкіндік береді.
- Пиязды бірге пісіріп, ет тартқышта сүтті нанмен сіңдіріңіз.
- Тұзбен, бұрышпен және қажетті дәмдеуіштермен дәм татқан су араласқан зығыр ұнын қосыңыз.
- Қасық массаның бөліктерін нан үгінділеріне салып, май жағып, алдын ала қыздырылған маймен қуырылған табаға салып, екі жағында қуырылған.
Консервіленген бұршақтардан жасалған котлеттер
Консервіленген бұршақтардан дәмді әрі қоректік емес котлет болады . Қосымша дәмдік қоспалар алдын ала құтқарылған пияз және жүгері ұнын береді, олар компоненттерді сапалы түрде біріктіреді және бұршақ негізін керекті тұтқырлығын береді.
Құрамы:
- консервіленген бұршақтар - 1 мүмкін;
- пияз - 2 дана;
- жүгері ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тұз, бұрыш, тұздықтар, жасыл, май.
Дайындау
- Еттің тартқышында немесе блендерде қуырылған пияз және сарымсақпен бірге тұзды емес үрме бұршақ.
- Дәмдерді, ұнды, жасыл, араластыруға дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Бұршақтардың дымқыл қолдары бар кішкентай котлеттерін екі жағынан қуырыңыз.
Бұршақтар мен картоптан жасалған котлеттер
Ең көп арамшөптер мен дәміне қарай әртүрлі - бұршақ пен көкөністерден алынған аршылған котлеттер, олардың арасында болгар бұрышы, асқабақ, баклажан, қызанақ немесе бұл жағдайда картоп бар. Шикі шикі түйнектер жақсы майдалап ұнтақталған немесе блендерде туралған, содан кейін артық шырыннан қолмен жеңіл сығылған.
Құрамы:
- бұршақ - 400 г;
- картоп - 2-3 дана;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, нан үгіндісі, май.
Дайындау
- Ұнтақталған үрме бұршақтарды дайын болғанға дейін блендіргіште қайнатыңыз.
- Дайын және картоп пен пиязды ұнтақтап, үрме паста қосыңыз.
- Мен ұнды, тұзды, бұрышты, ұнтақталған нан мен ұнтақталған нандарды араластырамын.
- Екі жағынан майда майы мен картоптың қуырылған котлеттері.
Жасымық пен бұршақтан жасалған котлет
Рецепті кешірек ұсынылатын бұршақ котлеттері, жасымықтардың толық дайындалуына дайындалады. Пісіру уақытын реттеген кезде кез-келген дәнді дақылдарды қолдануға болады. Өнімдердің пайда болуына дейін негізге араласып, дәмді сусын немесе пирожныйлар-селоды араластырады.
Құрамы:
- бұршақ - 1 стақан;
- жасыл жасымық - 1 стақан;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, қытырлақ, нан үгіндісі, май.
Дайындау
- Бобы бірнеше сағат бойы малынған және пісірілгенге дейін қайнатылады.
- Жасымықтарды 40 минут немесе жұмсартылғанша пісіріңіз.
- Ингредиенттерді шәйнекті қосқанда, ет тартқышы немесе блендері бар.
- Ұн ұнына, тұзға, бұрышқа, қытырлаққа араластырыңыз.
- Майда екі жағынан қуырылған, нан пиязына батырылған қажетті пішіннің өнімдерін жасаңыз.
Бұршақтар мен саңырауқұлақтардан жасалған котлеттер
Саңырауқұлақ жанкүйерлері үшін келесі рецепт. Мұнда олар негізгі компоненттермен толықтырылған, алдын ала пісірілген және қосымша пияз қосылған майда қуырылған. Шампани немесе саңырауқұлақтар қажет емес. Қызмет көрсететін тұздық ретінде сіз лихонды қоңырау бұрышымен немесе кез келген басқа таңдай аласыз.
Құрамы:
- бұршақ - 1 стақан;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тұз, бұрыш, нан үгіндісі, май.
Дайындау
- Пісірілгенге дейін алдын ала сіңірілетін үрме бұраңыз.
- Дұрыс даярлаңыз, жабайы саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және қуырыңыз немесе жай ғана пиязды соңында қосып, шампиньондарды қуырыңыз.
- Тағам қуырылған үрме бұршақпен бірге ас үй құралдарының көмегімен дайындалған.
- Саңырауқұлақ қосылған бұршақтардан котлеттер жасап, оларды майға қуырыңыз.
Бұршақтар мен күріштен кесілген котлет
Күріш қосылған бұршақ дәндерінен дәм татып, ет нұсқаларының рецептері фонға түседі, өнімнің дәмі соншалықты жарқын болады. Томат тұздығының дәмдік қоспалары бар нәзік күріш ботқасы мен дәмі бар бұршақтардың байлығы теңдестірілген аспаздық жасауды жасайды.
Құрамы:
- бұршақ - 1 стақан;
- күріш - 0,5 кесе;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 тіс;
- грек жаңғағы - 1 құты;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз, бұрыш, лавр, май.
Дайындау
- Піскен күріш пен бұршақ пияз және сарымсақпен бірге ет тартқышқа беріледі.
- Тұз, бұрыш, шөптер, жаңғақтар қосып, араластырыңыз, майға толтырып, май жағыңыз.
- Паста сумен араластырыңыз, қайнатыңыз, лавр, бұрышқа дәмдеңіз, котлеттерге құйыңыз.
- Тұздықта үрме бұршақшалардан 10 минуттан асты котлеттер деп саналсын.
Пештен алынған бұршақтардан кесектер
Еден тағамынан ең көп пайда алу үшін өнімді пеште дайындауға болады. Бұршақ тривиальды құраммен немесе осы рецепт бойынша ұсынылған дәмдеуіштерді қосып жасалуы мүмкін. Қосылысқа негізделген аз мөлшерде сумен араластырылған бұршақ және зығыр ұнының қосындысы қосылады.
Құрамы:
- үрме бұршақ - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- ұн, бұршақ және зығыр - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 тіс;
- имбирь - 1 шай қасық;
- карри, чили және кориандр - әрбір 0,5 шай қасық;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Пияз және сарымсақпен бірге бұршақтарды қайнатыңыз және кесіңіз.
- Дәмдеуіштерді, ұнды, тұзды, бұрышты қосып, араластырып, пішінді өнімдерді қосып, пергаментпен пісіру науасына салыңыз.
- Тұздықты пеште 180 градусқа 30 минут бойы дайындаңыз.
Баяу котлеттер стейклері
Бумен пісіруден кейінгі қытырлақ пештен ең пайдалы котлеттерді дайындаудың қарапайым тәсілі. Мұны істеу үшін сіз қосарланған қазанды, арнайы көп функциялы функцияны немесе қаптамасы бар қаптамадан және қайнаған суға қолайлы контейнерден жасалған өзіндік құрылысты пайдалана аласыз.
Құрамы:
- бұршақ - 400 г;
- пияз - 0,5 дана;
- зығыр ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 0,5-1 тіс;
- жаңғақтар - 50 г;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Бұршақтарды жұмсақ етіп қайнатыңыз, пияз бен сарымсақты блендермен шайыңыз.
- Дәмдеуіштерде араластырыңыз, ұн қосып, аздап су құйыңыз.
- Өнімдерді құрастырыңыз, бумен пісіргіштердің май құйылған контейнеріне салып, 20 минут пісіріңіз.