Пеште картопты картоппен дәмді түрде пісіру үшін, сіз кейбір тонкости білуіңіз керек, әйтпесе, ет құрғақ болып, шырынын жоғалтады. Сондықтан біз сізге тағамның керемет жұмсақ, хош иісті және нәзік екеніне дәлелденген рецептілерді пайдалануды ұсынамыз.
Пештегі картопты пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- картоп - 890 г;
- дәмдеуіштер;
- күркетауық (жаңа филе) - 1 кг;
- сарымсақ - 15 г;
- өсімдік майы - 25 мл.
Дайындау
Пиязды картоппен дайындауға кіріспес бұрын, тұмшапешті 180 градус температураға дейін қыздырыңыз. Фильтені алдын ала жібіту, шайып тастау және кесу. Біз картопты жинап, оларды екіге бөліп, баспасөз арқылы сарымсақты қысамыз. Ингредиенттерді терең ыдысқа жайып, дәміне қарай тұз қосып, аздап өсімдік майы қосып, араластырыңыз. Енді пісіру үшін жеңді кесіңіз, бір ұшын байлап, картоппен туралған етдің бір қабатын таратыңыз. Біз тесікті бекітіп, қапты пісіру науасына салып, ыдысты 50 минут пісіреміз. Уақыттың соңында пеште жеңі бар картоппен дәмді және шырынды Түркияға дайын!
Түркия пештегі картоп пен көкөністегі филе
Құрамы:
- күркетауық (жаңа филе) - 1 кг;
- баклажан - 2 дана;
- ақ қырыққабат - 290 г;
- шамдар - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 95 г;
- сәбіз - 55 г;
- қызылша - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қызанақ - 3 дана.
- дәмдеуіштер мен Провансаль шөптер.
Дайындау
Көкөністер өңделеді, жуылады және ірі кесектерге кесіледі. Сиыр еті ұнтақталған және ет дәміне қарай тағамға ұшырайды. Көкөністерді әр ыдыстың түбіне салыңыз: қызылша, қырыққабат, сәбіз, баклажан, тәтті бұрыш. Дәмдеуіштерге үстіңгі себіңіз және пиязды, сарымсақ, асқабақ пен қызанақты пісіріп, содан кейін пиязды пісіріңіз. Қақпақтармен контейнерлерді жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке шамамен 2,5 сағат жіберіңіз.
Түркияда пеште саңырауқұлақтар мен картоп бар
Құрамы:
- түрік бұтағы - 1 кг;
- картоп - 10 дана;
- сорпа - 245 мл;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- жаңа піскен шампиньондар - 290 г;
- сарымсақ - 15 г;
- ірімшік - 10 г;
- қаймақ 15% - 5 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- үйде өткір кетчуп - 1 шай қасық.
Дайындау
Филе жуады, суарылады, кесіледі және сары май табаға таралады. 10 минут бойы дәмдеуіштер мен қуыру тағамдарын себіңіз, ал әзірше саңырауқұлақтарды қайнатыңыз да, содан кейін олардың табақтарын сыдырып, маймен бөлек қыздырыңыз. Майдалап туралған аршылған сарымсақ қосып, қаймақ, майонез, кетчуп қойып, үгітілген ірімшікті лақтырыңыз. Тұзды табақтан мұқият араластырыңыз және алыңыз. Картоп тазартылып, кесектерге кесіліп, ет қосып, салқындатылған хош иісті массаға құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, уылдырыққа күркетауық пен картопты таратып, сорпаға толтырыңыз, ыдыстарды қақпақпен жабыңыз және суық пешке қойыңыз. Содан кейін шкафты 200 градусқа жарықтандырамыз және шамамен 75 минутты анықтаймыз.
Түркияда пештегі ыдысқа картоп салынған
Құрамы:
- қуырылған (филе) - 300 г;
- пияз - 50 г;
- картоп - 500 г;
- сәбіз - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- майонез - 5 ас қасық. қасықтар;
- Май - 50 г.
Дайындау
Сиыр жуады, сүлгімен кептіріледі және кішкене кесектерге кесіледі. Шамды тазартады, жіңішке жартылай жұптастармен, ал картоп - текше. Сәбіз ең үлкен тартпа үстінде сүртіледі және жеке-ақ біз ірімшікті ұнтақтаймыз. Біз балшық құмыраларын алып, оларды маймен майлап, пияз, ет, картоп және сәбіз қабаттарын таратамыз. Барлық дәм татуға тұз қосып, әрбір кішкене кремді майға қосып, майонез бетін сүртіп, үгітілген ірімшік себіңіз. Мазмұнды аз мөлшерде сумен толтырыңыз, кәстрөлдерді қақпақтармен жабыңыз және 1 сағат бойы пешке және қуырылған картоптың қуырылған картоптарынан температураны 200 градусқа орнатыңыз.